十八健康饮食常识问答比赛 健康饮食在校园

1、校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。（十八）健康飲食常識問答比賽活動介紹：以級制形式，分初小及高小作賽，讓學生透過問答遊戲，加強健康飲食的認知。預期學習成果:1.加深學生對健康飲食的認知。2.加強學生對健康飲食的正面態度。建議級別： 初小及高小 進行程序:1.以初小及高小分組作賽。2.宣佈活動細則及詳情，例如：問答比賽的主題、比賽日期、地點、評審標準、獎項及頒獎日期等。3.安排評選（可複製或自行設計健康飲食常識問答比賽評分表）4.準備獎品5.宣佈結果及頒獎資源及支援:健康飲食常識問答比賽評分表 問答比賽題目及答案三十題校園至營特工手冊?香港特別行政區

2、政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。健康飲食常識問答比賽【參考題目及答案】題目健康飲食常識問問題答案1.健康飲食有何益處？a.增加食慾b.促進健康成長c.學習能力降低d.吸收更多的糖分b2.理想均衡的午膳可提供每天多少的營養素？a. 1/2b. 1/6c. 3/4d. 1/3d3.健康午膳提供五穀類：蔬菜：肉類的比例為a.2： 2： 2b.3： 2： 1c.4： 1： 1d.1： 2： 3b4.午膳時，應盡量避免進食的食品為a. 低脂奶品b. 高鈣食物c. 油炸食物d. 蔬采c5.一份水果的分量是多少？a. 一杯提子b. 一隻大型香蕉c. 半個中型橙d. 一個中型蘋果d6.小學生每

3、天最多攝取的油分是多少？a. 一湯匙b. 一茶匙c. 半杯d. 一飯碗b校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。題目健康飲食常識問問題答案7.衞生署建議小學生每天應進食最少多少分量的蔬菜？a. 一碗半煮熟的蔬菜b. 一碗半未經烹調的葉菜c. 一碗煮熟的瓜類d. 半碗熟菜a8.以下哪項食物是混有加工肉類？a. 蒸魚b. 炒什菜c. 漢堡飽d. 烚蛋c9.以下哪一種食物含高鹽分？a. 全麥麵包b. 朱古力c. 鮮奶d. 煙肉d10.健康小食的功用是什麼？a. 有助補充兒童日常所需的能量和營養b. 增加進食正餐的胃口c. 讓兒童養成不斷進食的習慣d. 增進父母

4、與子女的溝通a11.健康小食包括有？a. 蘋果、魚蛋、燒賣b. 西多士、雪糕、天然果汁c. 梳打餅、全麥包、新鮮生果杯d. 汽水、漢堡飽、薯條c12.應在何時吃小食呢？a. 餐前b. 兩餐之間c. 餐後d. 任何時間b13.健康飲食的三低一高是代表甚麼？a. 低纖維、低鹽、低糖、高油分b. 低油、低鹽、低糖、高纖維C.低油、低鹽、低纖維、高糖分 d.低糖、低油、低纖維、高鹽分b校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。題目健康飲食常識問問題答案14.健康飲食不可預防的疾病？a. 糖尿病b. 高血壓c. 骨質疏鬆d. 登革熱d15.以下哪一項食品類別被衞生署

5、列為【强烈不鼓勵供應的食品】？a. 全麥五穀類b. 低脂奶品類c. 加工或醃製的肉類d. 油炸食物d16.低脂及高鈣食物能夠為學童提供哪項營養素？a. 鈣質b. 維生素c. 鐵質d. 膳食纖維a17.6-12 歲的兒童，每天進食的肉、魚、豆及蛋類為多少両？a.10-12 両b.3-5 両c.6-8 両d.1-3 両b18.以下哪一種油是不建議作烹調之用？a. 橄欖油b. 芥花籽油c. 粟米油d. 豬油d19.以下哪一種食物含豐富澱粉質，可有助補充體力？a. 奇異果b. 豬扒c. 馬鈴薯d. 雞蛋c20.常常進食高熱量的食物，如雪糕、炸雞髀等會為我們的健康帶來 什麼後果？a. 肥胖，甚至易於患上

6、糖尿病、血壓高等疾病b. 攝取足夠營養素c. 健康地成長d. 維持良好的體魄a校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。題目健康飲食常識問問題答案21.以下哪些食物不是添加大量糖分的食物？a. 果味汽水、話梅、雪糕b. 啫喱、果汁牛肉乾c. 朱古力、棉花糖d. 鮮榨果汁、無糖豆奶d22.含豐富鈣質食物對我們的健康有什麽益處？a. 有助骨骼和牙齒的成長及強化b. 產生飽肚感覺c. 吸收足夠的維生素d. 預防便秘a23.高纖維食物如蔬菜、無糖穀麥條有何功用？a. 預防骨質疏鬆症b. 產生飽肚感覺，防止因過量進食而引致肥胖c. 提高患心血管疾病的機會d. 攝取足

7、夠的脂肪量b24.推行健康午膳的目標是？a. 增加熱量的攝取量b. 增加水果蔬菜進食量 C.增加糖分攝取量d.增加鹽分攝取量b25.以下哪一個為最理想的午膳餐盒？a.3/6 盒白飯、2/6 盒熟菜、1/6 盒肉類b.2/6 盒白飯、2/6 盒熟菜、2/6 盒肉類C. 1/6 盒白飯、2/6 盒熟菜、3/6 盒肉類d. 1/6 盒白飯、1/6 盒熟菜、4/6 盒肉類a26.以下哪款午膳餐盒最不健康呢？a. 冬菇甘荀芹菜炒肉片配紅米飯b. 干炒牛河C.番茄肉醬螺絲粉配西蘭花d.春卷、燒賣拼白汁雞皇意粉b27.衞生署建議，小學生應從午餐攝取多少熟菜？a.1 碗b. 半碗C. 1 碗半d. 2 碗b校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。題目健康飲食常識問問題答案28.小食的分量應該a. 不宜過多b. 與正餐相同C.視乎個人喜好而加減d.不需加以限制a29以下哪類食物是屬於宜多選擇小食？a. 炸魚蛋b. 忌廉蛋糕C.提子包d.朱古力C30.以下哪類食物是屬於少選為佳小食？a. 全脂牛奶b. 雞翼C.鹽焗果仁d.薯片d校園至營特工手冊?香港特別行政區政府生署，2006 年 10 月製作。版權所有。健康飲食常識問答比賽評分表每答中一