手把手教你做美食(爱上美食爱上生活)

1、爱上美食 爱上生活愿大家都能有一个好心情来对待生活前期是图片，后期是教程第一篇：酱烧鸭第二篇：西葫芦饼第三篇：虾仁鸡蛋饼第四篇：【香煎鸡翅】第五篇：黑芝麻红薯饼第六篇：五香肉饼第七篇：羊肉串第八篇：明暗蛋饼第九篇：手抓饼第十篇鸡蛋灌饼这么多美食，总有一款适合你！关键在于，关键在于，关键在于只需要一个电饭锅就能搞定！详细的图文步骤，妞儿手把手教你！跟妞儿一起，用电饭锅，做属于自己的心情美食吧第一篇：酱烧鸭前话：关于“酱烧” 顾名思义 ，就是用酱来烧。所以，酱是关键。于是这会儿，你肯定会问妞妞。那你用的什么酱呢？我回答：萝卜白菜，各有所爱。你会不会说：咿-你不等于白说么？可烹饪本本就变化多端，烹饪

2、不是1+1=2.我的意思是，它不是公式。今天，我把我的1+1=2跟大家分享。明天你一定会1+2,5+8.烹饪是认知，是积累，是总结，是发挥。是再奠定一定的基础后，无穷无尽的变化。烹饪是传统，是改良，是革新，是创造。是再承传原有的精华，加以合适的演变。妞妞凭借对美食有着极大的兴趣爱好，对烹饪有着自己的见解！裹着浓浓的酱，Q弹的皮，香嫩的肉，你值得拥有！成品：材料准备：主料：鸭腿配料： 白醋 料酒 葱姜蒜 花椒 辣椒 八角 甜面酱 生抽 酱油详细图文步骤：1.鸭腿泡清水 反复冲洗 洗净血水 再用白醋揉搓 冲洗干净2.加入 葱段儿 姜蒜片儿 料酒 生抽 食盐适量 辣椒3. 全身按摩3分钟4.电饭锅擦

3、干 加一勺油 按下煮饭键 预热5.待电饭锅跳闸有煮饭变为保温放入腌制好的鸭腿 （皮面向下）再次按下电饭锅煮饭键煎。6.煎至金黄后 翻面盖上锅盖7.盖上盖子后 煎3到5分钟然后开盖加入 八角 辣椒 花椒 葱 姜8.加入一大碗开水 甜面酱一勺 酱油适量9.盖上盖子 煮至水减少一半儿时揭开锅盖 将鸭腿翻个面儿再继续煮10.待锅里的水减少 变成浓厚的酱汁儿11.简单却很美味的 酱烧鸭就完成了鸭肉经过最初的去腥到长时间的腌制 使其充分入味儿再次经过油煎 煎出皮下多余油份 使其表皮变得焦香 Q弹然后结果最后的酱煮 收汁儿 使其肉质香嫩起锅后， 切成块儿 浇上酱汁儿 。很美味有木有？当然了 你可以选择其他的

4、工具代替电饭锅 妞妞之所以用电饭锅当教材 为的是那些喜欢自己动手做 却有不是有太多工具的朋友第二篇：西葫芦饼本人对西葫芦并不感冒 ，可唯独用来做饼。却是百吃不厌，于是， 变了法儿的吃。小圆西葫芦饼，金黄裹着嫩绿。脆脆的皮，软软的芯很小清新有木有？妞妞继续分享电饭锅美食_西葫芦饼成品：另一面也是那么完美诱惑：然后开始 图文步骤：材料准备主料：西葫芦辅料：鸡蛋 面粉配料： 葱姜蒜 红尖椒一个 食盐 调味料少许1.西葫芦洗净 切成0.7厘米厚的圆片儿2. 在切好的西葫芦圆片儿里加入适量的食盐 红辣圈儿 葱姜蒜 调味料少许腌制20分钟3.鸡蛋一枚 加少许盐 打散 将腌制好的西葫芦片儿放入蛋液使其裹上一

5、层蛋液4.盘子里平铺一把面粉 将裹好蛋液的西葫芦片儿 放在盘子里 使其粘上一层面粉5.反过来 另外一面也粘上面粉 （如果觉得面粉裹的不好 可以重复步骤3 4 5 也就是重复再裹一次蛋液 再粘一次面粉）6.电饭锅擦干水 加一大勺油 晃匀 （注意安全 小心烫伤）（这一步可以提前在步骤2后面就预热）按下煮饭键 预热7. 待电饭锅跳闸 有加热变为保温将裹好蛋液和面粉的西葫芦圆饼 放入电饭锅内 （点缀步骤2里的辣椒圈 按一下 使其牢固）盖上锅盖 再次按下煮饭键 （如果按不下去 说明电饭锅温度还没降下来 就等一会儿再按）8.等一会儿 电饭锅跳闸后 不揭开盖子 焖2分钟揭开盖子 将西葫芦饼翻个面儿9.翻过面

6、儿后 再次盖上盖子 重新按下煮饭键等一会 电饭锅又跳闸 打开锅盖美味的小圆西葫芦饼就完成了看 金黄裹着嫩绿 很美丽是不是？咬上一口 外面香脆的壳儿 里面软嫩的西葫芦很美味有木有第三篇：虾仁鸡蛋饼妞妞不得不把这款美味的早餐分享给大家虾仁鸡蛋饼，集鲜香焦嫩于一体。更重要的是它健康营养丰富，绚丽的色彩来源于食材本身。再一次感叹，神奇的大自然啊！成品：绚丽， 缤纷的色彩：丰富的馅料：搭配黑胡椒虾仁 滑嫩鲜美：可不可以自夸的说：它形似披萨 却比披萨更美味么？准备工作主料：鸡蛋 面粉馅料：虾仁 豌豆 火腿肠 玉米 胡萝卜 洋葱 芹菜 等.(根据个人喜好添减）工具：电饭锅时间：15分钟#详细图文步骤：1.胡

7、萝卜 洋葱洗净 和火腿肠都切丁 芹菜切小段儿 豌豆 玉米洗净备用2.鲜虾取虾尾 剥壳儿去虾线用适量食盐 料酒少许 糖少许 黑胡椒 小葱 拌匀 腌制20分钟 （做早餐的话 这一步可以前一天晚上准备好 保鲜膜包好放冰箱保鲜 ）3.三分之一碗水 加面粉 调成稍微粘稠的面糊4.在调好的面糊里加俩个鸡蛋5.加适量食盐 调匀6.电饭锅擦干 加上一大勺油 按下煮饭键7.待电饭锅跳闸 锅里冒烟后 将虾仁倒进锅里 煎炒然后依次放入洋葱 胡萝卜 洋葱 芹菜 火腿加适量食盐 五香粉 鸡精少许 翻炒后起锅这时出锅的虾仁已经很诱人了 忍不住先来两口。要西。不错！ 8.偷吃了两口后 我们继续：将电饭锅再次搽干净 倒上一大

8、勺油按下煮饭键 跳闸后将调好的蛋液倒入电饭锅内 稍微晃动一下 使得蛋液均匀（注意安全 小心烫伤）9.待蛋液稍微凝固（底部先凝固 凝固一半时）撒上预先炒好的馅料10.盖上盖子 待电饭锅跳闸 不揭开盖子保温5分钟后 再次按下煮饭键当电饭锅再跳闸 香喷喷的虾仁蛋饼就完成了于是 就有了我们美味的虾仁鸡蛋饼你，喜欢么？第四篇：香煎鸡翅只需十分钟，就能用电饭锅做好，诱惑美味的鸡翅！难道你不心动？ 说到鸡翅，个人认为它是整只鸡中最可口的部分。肉质细嫩，不管怎么做。都是很受欢！鸡翅的做法很多：可乐鸡翅，红烧鸡翅，啤酒鸡翅，蜜汁鸡翅，蒜香鸡翅，香辣鸡翅。等等，但追根究底，是从最基本的香煎鸡翅变化而来。烹饪本就如

9、此，在最基本中加以创新，加上自己的想法，加入符合食材特性的调味，搭配合适的火候。就演变成了另外一种赋予自己感情的美食！然后这里说说我的电饭锅，因为接下来会有很多童鞋会问，我用的是什么样的电饭锅。喽 就是这个无论你购买什么牌子的电饭锅 只要注意一下两点就能像妞妞一样做出这些美味的菜肴了1.有不粘锅的内胆2.空锅可以按下煮饭键（有些童鞋反应 他们的锅里不放一定重量的东西 煮饭键是按不下去的）这就大家所谓的妞妞的神锅。上面带个小蒸笼的 可以蒸馒头 包子，可以烧麦 可以。（当然了 你可以选择其他的烹饪工具 比如平底锅 炒锅 等， 妞妞之所以用电饭锅当教材为的是那些喜欢自己动手做 却有不是有太多工具的朋

10、友电饭锅的自动控温功能 比起其他的工具 不用担心火候问题，这一点是很值得推荐的！*所以 没有什么困难能阻挡我们爱美食的心情！同意？）详细图文步骤：1.新鲜鸡翅 洗净 加白醋用手抓匀 再次冲洗干净（白醋可以把鸡翅洗的很白 而且也可以达到去腥的目的）洗好的鸡翅 划两刀2.加 盐 葱姜蒜丝 料酒 老抽 生抽 糖 鸡精 胡椒粉 八角粉 辣椒3.抓拌匀 腌制不少于3小时（有冰箱或者秋冬天气凉爽的季节 可以提前一晚腌好 ）4.电饭锅擦干 加一勺油 刷匀 按下煮饭键预热5.将腌制好的鸡翅 划口的正面朝下 放入锅内按下煮饭键 盖上锅盖6.等电饭锅跳闸后 别急着揭开盖子 焖两分钟这时 鸡翅的一面已经变得焦香了（

11、满屋子都飘着香喷喷的鸡翅味儿）将鸡翅翻个面 盖上盖子 继续煎7.等电饭锅再次跳闸 不揭开盖子 同样的焖两分钟香喷喷的鸡翅就完成了 是不是很简单？而且味道不会让你失望的哦（当然了 你可以选择其他的烹饪工具 比如平底锅 炒锅 等， 妞妞之所以用电饭锅当教材为的是那些喜欢自己动手做 却有不是有太多工具的朋友有了这个基本的做法 其他的做法就不难了。可乐鸡翅煎后加可乐煮至收汁儿啤酒鸡翅用啤酒烹饪蜂蜜鸡翅要刷上蜂蜜香辣鸡翅调上自喜欢的辣味。这是某一次做 ，比起上面的调味 ，腌制时多加了一味番茄沙司调味方面根据自己的喜好来，还是妞妞常说的那句话，自己喜欢的才是最美味的。第五篇：黑芝麻红薯饼继续跟大家分享一道

12、简单可口,外表金黄焦香 里面柔软香甜，魅惑玲珑的，电饭锅版本的小点心黑芝麻红薯饼！红薯是大家都很熟悉的一种食材，其味美价廉，营养健康。红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代中华本草说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气、生津 宽肠胃等多种功效！喜欢的朋友可以跟妞妞一起动手做做，简单美味，老少皆宜！关键是零失败 对于厨房小白来讲 这个最最最适合不过成品：详细图文步骤：1.红薯去皮 切宽片 上蒸笼 蒸至熟烂（我用的高压锅 很省时间 ）(当然 你可以煮熟 烤熟都可以 蒸的和烤的味道相对要好一些 营养和糖分不流失）2.红薯蒸至

13、熟透（其实这样就很好吃了 我能吃两碗信不？）3.将蒸好的红薯用勺子压成泥根据口味加入适量白糖（喜欢奶香味儿可以加奶粉进去）拌匀4.再加入和红薯同等体积的面粉 和匀（不要加太多面粉 免得口感不好 和面粘手可以在手上沾少许油）（喜欢吃糯米的 也可以加入糯米粉 ）5.和好后 团成半个鸡蛋大小的圆形 在粘上芝麻 压成圆饼状（厚度为0.7厘米左右）6.电饭锅擦干水 加一大勺油 抹匀按下煮饭键 待锅热跳闸 有煮饭变成保温预热成功7.将粘上芝麻的红薯饼 放进预热好的电饭锅盖上盖子 按下煮饭键8.当电饭锅跳闸后 等待1分钟揭开盖子 将红薯饼翻个面（此时 第一面已经变得焦黄诱人 散发着阵阵香味）9.翻面后 再次

14、按下煮饭键等锅再次跳闸 依旧焖一分钟揭开盖子 美味可口的红薯饼就完成了起锅 装盘 趁热吃哈有木有很诱惑？第六篇：五香肉饼这一篇里，妞妞介绍用电饭锅烙肉饼，电饭锅 很普通的一个家用小电器 却有着不普通的功能，话不多说我们现在开始：让人神魂颠倒的 金黄焦香的外壳层次分明 肉馅十足每个角度都让人魂不守舍搭配稀饭 两碟小菜！试问你愿意这样过吗？请回答Yes i do!*接下来 我们具体来看看五香肉饼的详细步骤：*图文步骤：1.和面温水和面面水比例 2:1 （即：两碗面一碗水）和好后醒15分钟2.配馅儿在醒面的同时 我们先把馅儿配上 里脊肉切厚片 刀背打松后 剁成肉末儿加 油 食盐 老抽 料酒 五香粉

15、姜水 葱花 糖少许许 拌匀 腌制备用3.醒好的面 撒少许面粉 再和 经过再次和面 醒 再和 面团变得光滑有韧劲儿在此 妞妞罗嗦一下:面食中 和面是很关键的一步 妞妞说过无数次了但看见很多朋友做的面食 和面都有很大的问题和面的好坏 直接影响到面食成品的口感和外观譬如馒头 发酵好的同时 和面到位的馒头成品表面光滑 吃起来松软有嚼劲反之， 和面不到位的馒头 成品表面疙疙瘩瘩 吃起来也没那么香韧可口。所以， 妞妞用自己的经验告诉大家 和面很重要！希望能给大家有所帮助4.和好的面团 取大鸭蛋大小 案板上撒干面粉 团圆 压扁5.擀成0.2厘米厚度的面皮 （这一步注意撒面粉 不要粘在案板上了可以擀成圆形 我

16、擀了正方形 ）6.擀好的面皮 等分成9小块儿 周围的8块儿切开（如图 注意不要切断了 要保持都和中间的一块儿相连）7.将配制好的肉馅儿均匀而薄的抹在面皮上（可以借助擀面杖 将肉末擀匀）8.折面皮然后是将均匀抹上肉末的面皮 按照顺序折起来为了让大家一目了然 妞妞用折纸的步骤来演示折面皮的步骤：首先 妞妞将步骤6里的面皮 标记上了序号19个数字折起的方法是 周围的8块儿都往中间折折起的顺序是1 3 7 9，然后是2 4 6 8（妞妞做了gif格式的图片 这样大家看的更明白了）折好后 我们就得到了这样的一个肉馅儿的方形的饼折好后用擀面杖轻擀一下 （厚度不超过1.2厘米）一来可以排除空气二来可以整理一

17、下饼 使其更加美观8 折面饼（怕有些手机不支持那个GIF 格式的图图 所以 妞妞在重复发一次单张的步骤图图）首先 妞妞将步骤6里的面皮 用圆形的纸代替 并且标记上了序号19个数字折起的方法是 周围的8块儿都往中间折折起的顺序是1 3 7 9，然后是2 4 6 8如图：折起序号1然后序号3接着是序号7然后序号9然后 同样的方法 依次折起2 4 6 8折好后 我们就得到了这样的一个肉馅儿的方形的饼折好后用擀面杖轻擀一下 （厚度不超过1.2厘米） 一来可以排除空气 二来可以整理一下饼 使其更加美观9 烙饼电饭锅擦干 加油预热 跳闸后 将折好的方形肉饼放进去 盖上盖子 按下煮饭键10.待电饭锅跳闸后

18、不要揭开盖子 保温5分钟然后翻面 盖上盖子 同样 跳闸后不揭开盖子 焖5分钟11 .起锅 装盘这时的饼已经熟了 但前面 我们一直盖着锅盖 为的是利用面和馅儿里的水分变成的水蒸气把饼一边烙一边蒸熟所以 最后 我们要揭开盖子 将两面都再烙一会儿这样 饼皮就变得香酥了于是，诱人的五香肉末饼就完成了包你一口一个脆， 一嚼一个香。第七篇：羊肉串妞妞继续用电饭锅来做羊肉串儿，和大家一起分享！ 说起羊肉串儿，估计是众吃货们都爱不释口的一种美食。不墨迹 先来看看成品图：焦香嫩滑的口感：搭配辣椒 孜然粉独特的香味 好了，表那么可怜，下面妞妞把详细步骤解释给大家。只要你动动手，就有香喷喷的美食陪伴你了！详细图文步

19、骤：1.羊里脊肉反复漂洗 洗净血水 沥干表面水分 切成小块儿图片来自：妞儿8877的百度相册2.切好的羊肉 放入大碗内加入少许料酒 食盐 黑胡椒粉 辣椒 花椒粉 孜然粉 葱姜蒜 老抽少许3.抓匀 腌制两小时以上 使其充分入味儿4.竹签泡水 （长度要小于电饭锅直径）将腌制好的羊肉串好5.电饭锅擦干 刷上一层油 按下煮饭键 预热6.待电饭锅跳闸 由煮饭变为保温放入串好的羊肉串7.此时 肉串迅速变白 听到滋啦滋啦的声音用刷子一下 一下的将肉串儿往下按使其更紧的贴住锅底此刻香味已经飘了出来 底部很快变得焦香8.将肉串用筷子翻个面儿同样的 用刷子往下按直到这一面儿也变得焦香 9.待两面都变得焦香（其实很

20、快 两面煎好也就两三分钟的事情）将羊肉串起锅 根据口味撒上孜然粉 辣椒粉 芝麻 小葱10.美味的羊肉串就完工了是不是有铁板羊肉的感觉？ 说起羊肉串，可能大家第一想到的的烹饪方式是烧烤。可是据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种癌力物质，附着于食物表面。所以，为了健康考虑，我们还是尽量少吃。但，今天 妞妞分享的电饭锅羊肉串，吃起来不但美味，而且不会担心危害我们的健康！那么，跟妞妞一起来做好吃的肉串儿吧！第八篇：明暗蛋饼妞妞的电饭锅美食明暗蛋饼，适合作为早餐。制作简单，美味营养！明暗蛋饼_鸡蛋一个含于饼内，一个附于饼面

21、。故妞妞取名为明暗蛋饼。（一直认为去排队买早点还不如动手来的快，更关键的是，自己做的更经济也更健康！）成品：详细图文步骤：1.一个鸡蛋2.两勺面粉3.蛋面调匀 加适量食盐 五香粉少许 鸡精少许（葱花 根据口味添加）调成很粘的鸡蛋面糊 后加一大勺水调匀 调成可灵活流动的面糊题外话：上班族 学生党 可以将前3步在前一天晚上完成 放于冰箱 （气温不高 常温放置一晚上也是没问题的） 在第二天早上 后面的步骤只需两分钟就能完成！4.电饭锅擦干 预热（在一开始调面糊的时候就可以先预热）加一勺油 抹匀5.将调好的蛋面糊倒进电饭锅 轻晃电饭锅 使面糊均匀6.此时的蛋面糊已经基本凝固成饼 在打一个鸡蛋在饼上7.

22、用筷子将鸡蛋打散 盖上盖子8.等电饭锅跳闸 后 翻面 盖上盖子9.两分钟后 起锅10 卷上一根早餐肠 搭配一点泡菜（或榨菜） 生菜 卷起来美味营养的早餐就完成了 搭配豆浆 牛奶等 都很不错很简单对不对？当然了 你可以选择其他的工具代替电饭锅 妞妞之所以用电饭锅当教材 为的是那些喜欢自己动手做 却又不是有太多工具的朋友第九篇：手抓饼“手抓饼”又叫“手撕饼”其饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让你来不及等待，抓起就吃，因此取名“手抓饼”妞妞依旧用电饭锅来做美食！把美味跟亲爱的美食吧友一起分享成品：-详细图文步骤：1.和面面粉倒入容

23、器适量食盐于温水（盐的量 以个人口味以及面粉的多少来添加 ）面粉和水体积比例 2:1 （即：两碗面粉一碗水）和面时 要一边倒水 一边搅拌，然后和匀。搭上干净的湿布，醒10分钟。（面要尽量软一些面一定要软一些面一定要软一些这样做出来的饼外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。和面如果觉得粘手，就撒少许干面粉）2.和好的面 醒10分钟后在案板上撒些干面粉，手上也粘些干面粉。醒好的面团从容器中移至案板。开始和面。（干面粉不要撒太多，觉得粘手时就再撒一些）和面要有耐心，一定要将面团揉的很光滑。这样做出来的面食口感才会好！和好的面团，搓成长条，切成大鸭蛋大小一致的面剂子3.在案板上摸少许油 将切好的面剂子 压扁，擀

24、成薄薄的圆形面皮（好温暖的太阳 ，透过窗户照进来 ，心情也明媚起来）4.在擀好的面皮上均匀的刷上一层油。撒上葱花（也可以根据口味 撒上五香粉 芝麻 辣椒粉等但妞妞认为 手抓饼的原香 才是最美味的）5.然后将面皮 像小时候折扇子一样的折起（没折过扇子的童年 不是美好的童年）6.折好后 葱花面朝上7.从一头卷起8.一直卷 卷成一个漂亮的面团9.在案板上再抹少许油 将卷好的面团压扁用擀面杖擀成和电饭锅底部一样大小的饼10.电饭锅擦干，按下煮饭键 预热（可以提前预热的）在锅底刷少许油 将擀好的饼放进去 盖上锅盖11.待电饭锅跳闸 此时不揭开锅盖 。等几分钟后 再次按下煮饭键等这一次跳闸后 揭开盖子饼的

25、一面已经变得焦黄。用木铲子拍饼 轻敲 使其散开。盖上盖子 重复步骤11 烙另外一面等另外一面烙好后 用筷子抖开 撕开 。美味的手抓饼就完成了!看一看 是不是，层如薄纸，用手抓之，面丝千连。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让你来不及等待，抓起就吃？鸡蛋灌饼：最爱的早点之一鸡蛋灌饼，妞妞继续和大家分享电饭锅美食！好吃营养的早餐就是这么简单：和妞妞一起动手，来做美味的鸡蛋灌饼吧！成品镇楼：卷上嫩绿的生菜，火腿肠。搭配辣椒酱或番茄酱！焦软香薄的外皮 ，金黄滑嫩的内芯，然后开始今天鸡蛋灌饼的图文步骤：1.面粉两碗 温水一碗（可以做8个左右）面粉和水的比例 2:1水里加少许盐

26、将水分次的倒入装入面粉的容器里一边倒一般用筷子搅拌然后和匀 静置10分钟 （盖上盖子或搭块儿干净的湿布）注意事项： 面粉水比例2:1 和出来的面团比较软 这样出来的饼的口感才会好和面过程 如果觉得粘手 可以在手上擦少少许的油 避免粘手2.这10分钟里 我们做点准备工作食用油一小小碗儿图片来自：妞儿8877的百度相册往里面加面粉 边加边用筷子搅拌 直到变成粘稠的固体图片来自：妞儿8877的百度相册3.静置了10分钟的面团 放在撒了薄薄一层面粉的案板上4.揉成光滑的面团图片来自：妞儿8877的百度相册注意事项：1.和面要有耐心 可以和一会 在静置几分钟 这样就很容易和光滑了2.和的过程中 如果粘手 可以在手上 和案板上撒薄薄的面粉3.面粉一定不要撒太多 尽量不要撒 避免面团因为加了面粉变硬（其实 在案板和手上擦少少许油也是可以的 但一定不要擦太多 避免太滑）5.在和好的大面团上 取鸡蛋大小的小面团压成包子皮状的面皮边缘薄 中间厚 加上一勺步骤2里 用油和面粉调好的面糊包成包子状 （不会包包子的朋友 可以随便收口 只要不露馅儿就好了）用手轻压扁反过来 褶皱朝下 用擀面杖轻轻的