合理膳食导学案

1、第23课时课题：5.3合理的膳食学习目标1. 能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。2. 通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。3. 了解青少年的合理膳食的要求。学习要点1. 合理膳食的原则。2. 设计营养结构较为合理的食膳。自主空间一、课前先学1. 俗话说：早餐要吃，中餐要吃，晚餐要吃。2. 全天热量分配早餐占，中餐占，晚餐占为宜。不同体质、不同年龄、不同活动量的人需要的各种营养物质的量。3. 合理的营养对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要包括 、营养全面，又要注意热量的_。4. 合理膳食，一方面要保证供给一定数量的各种 ，另一方面要

2、养成良好的，做到食物 ，搭配，全面,适当，结合，合理。5. “第七营养素物质”是。它能促进的蠕动，促进的代谢，还可以消除 感，又不增加体重。6. 青少年的膳食习惯应做到： 合理搭配， _合理搭配，合理搭配，合理搭配和饮食要 。二、合作交流活动1:运用所学的知识，与小组同学合作，为你的父母或其他家人设计一份 更为科学合理的食谱。4餐、早餐中餐晚餐主要食口口水果饮料其他活动2:分析青少年的合理膳食青少年的合理膳食有哪些独特的要求？什么是主食与副食？什么是细粮和粗粮？作为青少年，你做到合理膳食了吗？如果没有，接下来你打算怎么做？ 活动3:参考P82页的“动手做”，自己动手配制饮料你配制的饮料好喝吗？

3、有哪些营养成分？怎样才能配制又好喝又营养较全面的饮料？三、达标检测：1. 艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的 生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥2. 常食“五谷杂粮”有利于身体健康，这是因为（）A.能治百病B.容易消化吸收C.营养丰富，为人体提供全面营养D.色香味美3. 从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（）A.两个馒头、一杯可乐B.一个鸡蛋、一杯开水C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁4. 肥胖的人应减少高热量食物的摄取并多运动，下列食物中，减肥者应尽量少吃

4、的是（）A.空心菜 B. 巧克力 C. 蘑菇 D. 胡萝卜5. 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食物B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D.食物多样，谷类为主6. 将不同年龄、体质、工种与生理状况的人与其应该特别注意选配的食物类型 用线连起来。 比较肥胖的人A. 手术后的病人B. 剧烈运动后的人C. 重体力工人D.糖类含量较高的食物 盐汽水蛋白质含量较高的食物 膳食纤维含量较高的食物7.营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行分类并提供了较科学的参考数据。分析，回答问题:在玉塔中的位置食物分类每日摄取量V级油脂类小于25g"级豆类和奶类100-150g川级鱼、禽、肉、蛋类125-200gn级果蔬类400-750gI级谷类450-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要的供能物质。（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中川