鸡微量元素需要量的研究进展

1、鸡微量元素需要量的研究进展鸡微量元素需要量的研究进展杜长水沈家财徐小平(江西省都昌县畜牧中心332600)在鸡日粮配方中,微量元素是一类必需添加的营养素.准确确定鸡各微量元素需要量对于鸡发挥最大生产潜能和降低饲料成本以及减少对环境的污染至关重要.因此,本文整理了所查到的关于鸡微量元素需要量研究的资料,列出了铁,铜,锌,锰和硒需要量和耐受量,并对理想微量元素配比作了综述.1铁NRC(1994)建议肉鸡铁的需要量是80ppm.Aoyagi和Baker(1995)给青年鸡饲喂半纯合13粮时基于血红蛋白的状况,提出日粮中铁的添加量为85mg/kg.当饲喂铁量低于55mg/kg时,可以观察到心脏肥大现象

2、.Paehon等(2008)等发现与24mg/kg铁日粮相比,铁缺乏日粮不利于弹性纤维发育,导致肉鸡贫血,体重较轻.在产蛋鸡的研究中,Mark和Austic(1991)提了保证红细胞正常压积的最低铁需要量是日粮中铁添加量为3545mg/kg.这与NRC(1994)产蛋鸡建议值一致.Morck等(1978)指出日粮中铁的需要量为45-55ppm.才能得到鸡蛋的最大孵化率.13粮中微量元素的水平会影响排泄物成分并影响环境.Mohanna(1998)认为肉鸡生长早期(4l113龄)体内微量元素浓度更高,饲喂商业日粮各微量元素(锌,铁,锰,铜)的体存留量非常低,且随日龄降低.146口匾目圆圃2010.

3、9040日龄各元素的排出率从9O99%Skrivan(2005)也发现微量元素排泄量与13粮含量相关.Ruiz等(2000)撤掉了玉米豆粕型日粮基础上额外添加的铁85mg/kg(仍满足NRC需要量),饲料采食量和13增重并未受到显着影响.NRC表明4500ppm铁是有毒性的,同时造成佝偻病.在乔治亚州肉鸡农场进行水质调查后.Lacy和Dale报道接近25ppm铁没有问题.即使再高水平或许是安全的,但水有金属气味,造成污染.Hairston提出没有证据表明铁将造成畜禽的任何问题.Dam.ron和Eldred(2002)研究了白色来航母鸡对饮水中铁的耐受性.结果表明产蛋母鸡饮水中铁的耐受性在241

4、00ppm,当饮水中铁的水平分别在500和100ppm时,仅饲料摄入和饮水受到负面影响.进一步印证了Lacy和Dale的建议值是准确的.在鸡饮水供给中,实际铁水平不会负面影响产蛋母鸡的性能.在饮水铁浓度对肉鸡生长性能的影响研究中,Fuirehild等(2006)研究表明高浓度铁(600ppm)没有负面影响肉鸡生长性能.在蛋鸡上,伍晓雄(1998)将18周近开产母鸡64只随机分成4组,用FeSO?7H20作添加剂,4组日粮分别添加O,50,400,1600ppm铁,发现饲料中不同水平的铁对蛋鸡增重影响不显着.人们提出当肠粘膜细胞出现铁饱和时.会出现肠粘膜铁吸收阻滞现象.这一假设有效地解释了当鸡摄

5、人过量的铁而没有影响鸡的生产.而高剂量的铁盐会导致在消化道内形成不溶性的磷酸.盐,致使磷的吸收降低并导致软骨病.但这种情况的发生要求铁添加量为正常量的至少lO倍.2铜NRC(1994)建议肉鸡铜的需要量是8ppm.然而研究发现高铜对肉鸡具有促生长作用.Jenkins等(1970)表明日粮添加250ppm铜全面提高了体增重和饲料摄入量.Pesti和Bakalli(1996)的研究表明125ppm和250ppm铜具有促生长作用,但添加375ppm铜没有进一步有效提高.近年来研究结果进一步证实了高铜对肉鸡具有促生长作用.Pettit(1998)认为125mg/kg的铜对可以提高肉鸡42习龄体增重.改

6、善校正饲料转化效率,且不同来源比较,柠檬酸铜优于氯氧化物和硫酸盐来源的无机铜.彭西等(2006)研究表明日粮含铜100和200ppm对雏鸡有促生长作用.Arias和Koutsos(2006)也研究发现,添加188ppm铜明显提高了肉鸡14日龄,31日龄和45日龄的生长性能.以蛋壳质量为标准,研究了蛋鸡铜的营养需要量.但报道不一致.Christmas和Harms(1983)研究表明日粮适度高铜水平(70-140ppm)对蛋壳质量没有影响.相反地,如果铜水平提高到200ppm.Griminger(1977)发现负面影响了蛋壳厚度.Mab等(20o3)提出用于评估蛋壳质量的方法不同对于这些不同观点是

7、关键的.然而,Liu等(2005)以海兰蛋鸡蛋重为基础,得出最佳日粮铜添加量是195ppm(碱式氯化铜)或260ppm(五水硫酸铜).由于铜的抗微生物和促生长效果.经常被加到防病剂量,Xia(2004)发现1.5g/kg载铜蒙脱石改善肠道粘膜形态.但高铜会导致磷消化率下降(Banks,2004),且与锌的吸收利用存在拮抗.过高的铜降低了肉鸡的饲料摄人量和生长性能,说明过高的铜对肉鸡有害.Ponpoulis和Jensen(1976)报道>500ppm铜与250ppm铜相比.降低了饲料摄人量和生长速度.Robbins和Baker(1980)表明铜浓度提高到500ppm具有生长抑制作用

8、.但250ppm补充铜对体增重或饲料转化率无明显作用.Miles等(1998)报道添加450ppm铜与<300ppm铜相比,降低了饲料摄人量.Miles等(2003)报道,150,300和15Oppm的铜有导致生长逐渐下降的趋势.另外,过高的铜对肉鸡消化器官也存在伤害.Jensen和Mauriee(1979)指出当日粮中的铜添加量在500700ppm时,引发了腺胃炎和肌胃糜烂.而Bayyafi等(1996)发现日粮铜250ppm以上明显提高了腺胃炎的发生,并建议日粮中铜含量不要超过200ppm.Miles(1998)认为添加水平为400ppm的铜对体增重和饲料转化率无显着影响,达

9、到600ppm时生长性能下降.Banks(2004)认为在添加植酸磷下,62.5ppm的铜水平有利于肉仔鸡采食和生长,125至375ppm的铜会导致21日龄体增重逐渐降低.彭西等(2006)发现日粮铜水平达到300ppm以上时,对雏鸡器官组织就造成不同程度的病理损伤.Luo(2005)在含铜11.45mg/kg基础日粮中添加从0/150/300/450mg/kg铜.发现300mg/kg铜对生长无显着影响,450mg/kg铜添加水平降低肉鸡生长和采食:TBCC来源地铜比无机硫酸铜更安全,并可以避免将饲料中V氧化.3锌NRC(1994)总结得出,饲喂纯合日粮或半纯合习粮,以生长作为唯一需求指标.肉

10、鸡锌的需要量是40ppm.Bartlett和Smith(2003)研究了热应激条件下日粮锌34ppm,68ppm和181ppm对肉鸡生长性能和免疫力的影响,发现玉米豆粕13粮锌浓度的提高在适温和热应激条件下没有进一步改善肉鸡生长性能.Huang等(2007)在玉米豆粕基础日粮(含28.37ppm锌)补充O,20,4O,6O,80,100,120或140ppm锌.结果表明日粮48.37ppm锌足以满足肉鸡早期的生长.而达到最佳的代谢水平,建议肉鸡从孵化到21日龄肉鸡锌的需要量是6084ppm.这与ShyamSunder等(2008)研究结果一致.后者发现玉米豆粕基础13粮锌(29ppm)足以支持

11、肉鸡最佳的生长性能,而获得最佳矿物质沉积,免疫反应和缓解热应激,推荐04周龄肉鸡锌需要量是80ppm.Virden(2004)认为在75mg/kg锌水平日粮中添加一倍的锌,改善了种鸡的心脏功能和免疫机能.以蛋壳质量为标准.研究了蛋鸡锌的营养需要量,但报道不一致,这可能与蛋壳质量评定方法和标准存在差异所造成的.Stevenson(1985)发现锌的水平提高(100200ppm)没有影响蛋壳厚度.这与Ki.ta等(1997)报道的结果一致.然而,Moreng等(1992)和Balnave和Zhang(1993)证明日粮分别补充80或蘸lOOppm锌(蛋氨酸锌)改善了母鸡高温条件下蛋重.另外.以产蛋

12、率为标准,姚军虎(2007)报道满足最大产蛋需要的可利用锌在35ppm以上.锌可能是最易受植酸络合影响的微量元素,Linares(2007)发现,在26+20ppm的锌水平下.低植酸型大麦比野生型大麦日粮对锌的利用率更高.高剂量的锌会使家禽食欲减退,但锌的耐受性受锌源的影响.Kim和Patterson(2O04)发现肉鸡饲喂1500ppm锌(ZnSO4)明显降低了体增重,饲料摄入量和饲料转化率,而1500ppm锌(ZnO)没有影响肉鸡生长性能.这进一步证实了之前的报道(Roberson和Schaible,1960;SandovM等,1998).另外,高锌虽有毒性,但可以应用于老龄母鸡的强制换羽

13、和产蛋停止.Scott和Brake(1976)和Creger和Scott(1977)发现母鸡饲喂高1000020000ppm锌(ZnO或乙酸锌)强制换羽,5天内产蛋停止.Park等f2004)进一步研究证实了高锌可以应用于老龄母鸡的强制换羽.动物生产排泄物中氮磷和微量元素尤其是锌和铜的排泄.可能会导致土壤对植物生长产生毒性,Skrivan(2005)发现,含锌30mg/kg基础日粮中添加一倍的锌.比其他微量元素更易在土壤中蓄积.4锰NRC(1994)家禽营养需要量推荐各阶段肉仔鸡锰的需要量均为60ppm.锌和锰是除了钙磷之外影响骨骼健康的重要矿物质.肉鸡锰需要量高于哺乳动物,这是由于其肠道对锰

14、吸收的效率相对较低.玉米豆粕型日粮只提供需要量边缘水平的锰.罗绪刚等(1991,1992)以一水硫酸锰为锰源对现代肉仔鸡锰需要量的研究表2010.9圈叵目匾墨囤147明肉鸡生长的最佳锰水平为9096ppm,而从组织锰含量与饲料锰含量二次曲线看,达到平衡时的锰含量均在100ppm以上.因此认为0-4周龄AA肉鸡以120ppm为宜.而后朱玉琴和张日俊(1997)报道02周龄AA肉公雏玉米豆粕日粮锰(MnSO?H20)适宜浓度为100ppm.以蛋壳质量为标准,研究了蛋鸡锰的营养需要量,但报道不一致.Karuneewa和Tham(1987)发现锰从74ppm提高到141ppm没有改善蛋壳质量.Ochf

15、imento等(1992)也报道当产蛋日粮中添>50ppm锰时.蛋壳质量没有得到改善.DeFafia等(1999)也支持了这一观点.然而,Holder和Huntley(1978)发现基础日粮(30ppm锰)补充65ppm锰明显提高了蛋比重.Sazzad等(1994)的研究报道日粮>105ppm锰将改善蛋壳质量.郭修泉(2000)进一步证实了这一结果,以心肌细胞线粒体MnSOD这一特异性敏感指标得出2043周龄阶段中型褐壳蛋鸡玉米豆粕型日粮的锰适宜水平为105ppm.Virden(2004)认为在83mg/kg锰水平日粮中添加80mg/kg的锰,改善了种鸡的心脏功能和

16、免疫机能.当发生适度贫血时,中毒水平大约是3000ppm.Black等报道肉鸡饲喂3000ppm锰(化学级硫酸锰)1,2或3周降低了饲料摄入.Southem和Baker报道肉鸡孵化后822天饲喂3000ppm锰(硫酸锰)抑制了体增重.Wong-Vle和Henry等报道饲喂<3000ppm锰(硫酸锰,氧化锰或蛋氨酸锰复合物)3周对肉鸡饲料摄人或体重没有影响.Miles等(2003)报道,1000ppm的锰是安全的.但1500ppm的锰水平下肉鸡采食和体重有下降的趋势.148口画目圈口2010.95硒NRC(1994)推荐产蛋母鸡依据每天饲料摄人硒的量是0.05-0.08ppm.肉鸡

17、整个生长阶段硒的需要量是0.15ppm.典型玉米豆粕日粮不额外补充硒就可以满足这一需要量.而饲料谷物硒含量不同区域变化范围大.因此在产蛋母鸡日粮中通常补充硒.Caner和Scou(1974)发现母鸡采食一种玉米豆粕产蛋日粮46天后产蛋量下降到55%,并且持续了137天,而向产蛋鸡日粮中添加0.1ppm的硒(亚硒酸钠)时产蛋量维持在70%以上.Ryu等(2005)研究发现日粮0.17ppm硒可以满足肉鸡生长的需要.进一步提高硒的添加水平(8ppm)明显提高了肌肉脂肪的氧化稳定性.然而,FDA(2O04)规定饲料中硒最大的添加量是0.3ppm.Eehevarfia等(1988)报道肉鸡饲喂9ppm

18、硒降低了饲料摄入和增重.在产蛋母鸡中,硒中毒表现为母鸡每天产蛋率和饲料摄人量降低.Arnold等(1973)报道当母鸡补充8pm硒降低了母鸡每天产蛋率,而补充2ppm硒没有影响.Oa和Latshaw(1978)报道补充0,0.1,1,3,5或7ppm硒没有负面影响母鸡每天产蛋率,但9ppm硒降低了母鸡每天的产蛋率.Cantor等(1984)阐明每升饮水4mg硒(相当于日粮7ppm硒)降低了饲料摄人量.6微量元素理想平衡模式由于微量元素与其他营养素以及元素之间相互作用关系复杂,国内外对家禽微量元素营养的研究多集中于单一元素.涉及两种或两种以上元素在肉鸡和蛋鸡日粮中的适宜含量及其作用机理的系统研究

19、较少.为此.姚军虎教授领导研究了蛋鸡微量元素理想平衡模式.姚军虎等(2003)设计了3种铁,铜,锌,锰,硒和碘配比日粮饲喂尼克红商品蛋鸡,发现添加高水平微量元素可提高产蛋鸡粗蛋白,氨基酸表观代谢率,但不能影响能量表观代谢率,产蛋量和饲料转化率.综合考虑饲料成本以及环境污染问题,认为在饲料中添加低水平微量元素.即饲料微量元素总含量一次达到铁160.72ppm,铜l6.80ppm,锌102.00ppm,锰8O.61ppm,硒O.13ppm,碘0.25ppm为宜.Hegazy(2000)发现向硒锌水平为0.15,40ppm的日粮中分别添加硒和锌至l,60ppm,添加锌有利于改善生长,添加硒有利于改善

20、免疫机能.Viveros(2002)热屋内添加微生物植酸酶有利于改善肉鸡对钙磷镁锌的利用和生长.Mabe(2003)在锌锰铜含量分别为32.6,24.7,4.95ppm的基础日粮中添加最高6O,60,10ppm的锌锰铜,提高蛋黄沉积量,不影响蛋壳指数,硬度等,但有利于改善老龄鸡的蛋壳强度.张楠等(2006)设计了锌,锰,铜,铁不同添加水平的5组日粮饲喂罗曼褐壳蛋鸡,基础日粮含铁868.8ppm,铜13.5ppm,锌76.3ppm,锰90.0ppm,发现基础日粮中添加锌28.7ppm可显着改善鸡蛋品质.以日粮含铁868.8ppm,铜13.5ppm,锌105ppm,锰90.0ppm为最佳配比.Ba

21、o等(20o7)认为添加4mg/kg的铜和各40mg/kg的铁锰锌适于肉鸡生长.可选用有机微量元素以减少对环境的排放污染.Bao(2010)研究了铜铁锰锌缺乏下对肉鸡的影响,认为锌缺乏对生长限制作用最大.安晓芳等(2007)设计了锰,铜,锌,铁不同添加水平的5组日粮饲喂罗曼褐壳蛋鸡,基础日粮中含铁557ppm,铜18ppm,锌162ppm,锰46ppm,发现不添加4种微量元素的基础习粮的蘸维护呼吸道粘膜完整的措施张鉴日(河南省辉县市孟庄镇453621)张福亮(河南省卫辉市畜牧局453000)摘要:呼吸道粘膜在疾病防治中具有重要地位.保护好呼吸道粘膜是控制疫病的重要手段.应引起人们的高度重视.本

22、文论述了保护呼吸道粘膜的一些措施.关键词:呼吸道;粘膜屏障;损伤;保护粘膜系统是维护家禽健康的第一道保护屏障.呼吸道粘膜不仅可以清除呼吸道异物.而且是粘膜免疫系统的重要组成部分.如果呼吸道粘膜受到损伤,家禽的保护屏障遭到破坏,粘膜免疫系统也会受到影响.有害物质和病原微生物易于侵入机体.危害家禽健康.所以加强呼吸道粘膜保护,对维护家禽健康具有重要作用.1保持适宜的环境禽舍的环境条件对家禽呼吸道粘膜的有重大影响.有害气体含量过高,会刺激呼吸道粘膜,引起粘膜损伤.如氨吸人呼吸系统后,刺激粘膜引起产蛋性能和养分利用率较高.而锰是影响鸡产蛋率,产蛋量和其他元素吸收的主要因素.添加锰使生产性能和养分利用率降低.锰添加量为34ppm时产蛋率和能量表观利用率显着降低.并推荐日粮中锰含量低于46ppm.姚军虎等(2007)以1994年NRC标准为微量元素的理想平衡模式.通过添粘膜充血,喉头水肿,支气管发炎,严重引起肺水肿,肺出血.硫化氢接触到家禽粘膜上的水分时很快就溶解,并与粘膜中的钠离子结合生成硫化钠,对粘膜产生刺激作用,引起眼结膜炎,鼻炎,气管炎,咽喉灼伤.由于有害气体的刺激,使气管纤毛受到损伤和破坏,气管内膜被腐蚀,纤毛凭借逆向运动将吸人的尘埃与异物排除体外的功能失常,病原微生物易于侵入,家禽对多种传染病如新成疫,大肠杆菌,炭杆菌和肺炎球菌的抵抗力降低;微粒含量多