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1、本文整理于网络，仅供阅读参考猪肾怎么做好吃市场上买回一块猪肾， 究竟要怎样做菜好吃呢？这对于不怎么 懂做菜的人来说，是一件很头疼的事情。而其实，猪肾是一种非 常好的食物，讲究制作方法， 不仅可以让您品尝到它的美味， 还 可能帮助您缓解腰痛、耳聋、咳嗽等不适病症。那么，不妨去了 解下猪肾怎么做好吃？猪肾怎么做好吃呢？猪肾的做法其实有很多种， 而生活中最常 见的就是水煮猪肾。但是，你可知道水煮猪肾的做法，以及水煮 猪肾的功效与作用是什么？不了解的话，可以去参考营养师给出的 具体制作步骤。猪肾即猪的肾，又称猪腰子，性甘味平，具有补肾疗虚、生 津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。生产制作

2、猪肾加工步骤：整理一去腰臊一洗涤。首先用水冲洗猪腰，再用手撕去黏附在猪腰表面的油脂，然后将猪腰平放在砧板上， 沿猪腰的空隙处，采用拉刀批的方法将猪腰批成两片，撕去表面 膜，用刀片去除猪腰臊，最后将猪腰放入水盆中清洗干净。营养成分猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素 A A、B B 族维生素、维生素 C C、 蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。食用方法水煮猪肾味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用， 借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。本文整理于网络，仅供阅读参考方法一：治肾虚腰痛，本草权度将本品以椒、盐腌去腥水， 入杜仲末 10g10g，用荷叶包煨食之。方法二：治肾虚久泻，濒

3、湖集简方用本品掺入骨碎补末，煨熟食。方法三：治肾虚水肿，麻酱腰子：原料：猪腰子 750750 克，芝麻酱 5050 克，细盐 5 5 克，白糖 5 5 克, 味精 2 2克，香油 1515 克，鲜汤（冷）6060 克。制法：1 1、把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。2 2、 腰子剥去皮面薄膜，顺上一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深 度为腰子厚度的 3/43/4），再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干 水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。方法四：益气理血，枸杞猪肾粥原料：枸杞 1212 克，猪肾 1 1 只，大米 100100 克，精盐 1/21/2 小匙

4、。做法：1 1、把枸杞洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁 小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味，备用。2 2、将大米用清水反复淘洗干净。3 3、 把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800800 克及精盐少许。4 4、把锅置旺火上烧沸，再用小火煮4545 分钟即成。适宜人群本文整理于网络，仅供阅读参考猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用；适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。食用禁忌烹调时，不宜选用煎炸；高血脂、高胆固醇者忌食，因猪肾中 胆固醇含量较高。由此可见，猪肾富含着多种营养成分，它的营养价值非常高。而水煮猪肾、猪肾粥都是生活中做猪肾的非常

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