炒豆芽的制作法大集合_第1页
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1、第1页炒豆芽的制作法大集合炒豆芽是我最爱吃的一道菜， 也是我最拿手的一道菜，它的 做法有很多，辣炒，香炒，还可以凉拌。我最爱吃的是辣炒，是 我们家乡的一道菜，在炒锅里放少许油，热锅，再用现磨的辣椒 面和葱炝锅，最后放进去豆芽，翻滚翻滚，就可以吃了，想想口 水都留下来了。下面就详细介绍一下吧。炒豆芽的家常做法有很多种，我最喜欢的就是下面一种了。1.将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉同第2页样切丝2.热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝， 出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。3.待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放,主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟。4.豆角炒软

2、后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟。5.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出 锅即可。这种是妈妈最拿手的做法，也是我最喜欢的做法，我 每天都会很想吃， 虽然豆芽很有营养， 但是妈妈也不会天天做给 我吃，所以我一直没有产生厌恶， 一直都很喜欢吃妈妈做的炒豆 芽。除了这个还有好多的做法呢我都一一为你们介绍：第3页做法一：绿豆芽，食用油，花椒，葱花，姜丝，小辣椒，白醋，盐，味精，胡椒粉各适量。将豆芽清洗干净备用。锅 中加入适量的油，入花椒炸至变色后捞出，下入葱花，姜丝炝出 香味，加入豆芽，翻炒均匀，再加入白醋，盐，味精，胡椒粉， 鲜汤（根据情况而定） 尝好味，翻炒均匀，熟后盛入盘中即可。做法

3、二：锅里下适量油， 放15粒花椒，小火煸出香味， 将花椒捞出不要。 大火将油烧热放入半斤摘洗好的绿豆芽， 大火 翻炒至稍有些透亮时快速加入适量精盐、味精，翻炒一下，再加 入一汤匙米醋翻炒一下，出锅。做法三：绿豆芽，蒜苗，盐、鸡精、淀粉、料酒、油、 姜、醋各适量。绿豆芽洗净，滤去水；蒜苗洗净切小段。锅中放 油，烧热，用姜丝爆锅。放入绿豆芽，加料酒，旺火翻炒。绿豆 芽快要炒熟的时候放入蒜苗，加盐，继续翻炒。放入鸡精，醋，翻炒，以湿淀粉勾芡，出锅即可。第4页豆芽对人体的帮助还真是很大，老人身体不好，血管 硬化就应该多吃点豆芽这类软化血管的蔬菜， 要在炒豆芽的同时 要将它所有的营养价值全都保留住， 真的是有很多小诀窍的， 我 还要多练习练习， 以后

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