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文档简介

1、豆腐的5种做法及留意事项_豆腐的做法大全 大家喜爱吃豆腐吗?大家觉得豆腐怎么做好吃?今日，为大家整理了豆腐的好吃做法，大家跟着一起来看看吧! 鲜肉豆腐 材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱。 做法： 1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。 2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。 3、捞起豆腐放着，备用。 4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。 5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。 6、倒上生抽、盐，即可食用。 抹茶豆腐布丁 材料：内酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺。 做法： 1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。 2.牛奶小火加热，

2、将吉利丁放进去搅拌至溶化。 3.将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合。 4.淡奶油+糖打至6分发与3混合匀称。 5.将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。 咸蛋黄豆腐 材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许。 做法： 1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持外形。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。 3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。 4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。 5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。 韩国辣酱豆腐汤 材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适

3、量，嫩豆腐1/3块，盐。 做法： 1、汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。 2、白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。 3、开锅2分钟后，放鸡粉即可。 紫菜豆腐肉片汤 材料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。 做法： 1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，豆腐切片。 2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。 豆腐的留意事项 1.过多食豆腐会导致碘缺乏： 大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很简单引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 2.过多食豆腐促使动脉硬化形成： 豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，过多食用豆腐易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 3.过多食豆腐引起消化不良： 豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的汲取，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 4.过多食豆腐促使肾功能衰退： 人到老年，肾脏排泄废物的力量下降，若大量食用

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