葡萄糖的性质

1、化师二班 黄小雪 222014316011101“葡萄糖的性质”教学设计一、教材分析“葡萄糖”是人教版高中化学教材选修5第4章第2节糖类的重要内容，在必修2中已经认识了糖类，也知道葡萄糖的特征反应，但未从结构角度和性质角度来认识葡萄糖。教材中将糖类安排在烃类衍生物学习之后，教材已对官能团性质做了详细的介绍，葡萄糖作为多个官能团构成的复合物质，官能团相互影响，需让学生理解。二、学情分析本节课针对高一下学期学生，此时学生对糖类已有了初步理解，学习了葡萄糖的特征反应可用于葡萄糖的检验；此时学生已经学习了烃的衍生物，对官能团有了较好的掌握。但学生对葡萄糖的性质和结构并不了解，这也是本次课的重点教学内容

2、。三、教学目标1、知识与技能：（1）掌握葡萄糖的物化性质，尤其是葡萄糖的还原性;（2）通过对葡萄糖性质的学习，了解关于人体健康的一些知识，增强利用化学知识解决日常生活实际问题的能力。2、过程与方法：（1）学习从已有的生活经验出发，归纳总结出葡萄糖的物理性质；（2）通过实验验证以及结合已学知识的类比，来推理出葡萄糖的化学性质。3、情感态度与价值观：葡萄糖应用于生活，以生活中材料入手，让学生明白化学源于生活，服务与生活的真理，提升对化学的认识。四、教学重难点葡萄糖还原性的讲解五、教学方法讲授法、合作探究法六、教学过程1、教学准备教具准备：10%葡萄糖溶液、2%AgNO3溶液、2%氨水、10%NaO

3、H溶液、2%CuSO4溶液、热水、中试管、烧杯2、教学环节教学环节教师活动学生活动设计意图创设情境课程引入里约奥运会才过去不久，相信同学们的运动热情还未完全消退，那在一般的田径赛场上，运动员跑步后，我们总会递上一杯加了糖的温水，为选手补充能量。那这个糖是什么糖呢？这便是我们今天所要探究学习的内容葡萄糖的性质听从教师引导，思考并回答相应的问题。答：葡萄糖。联系化学与生活，吸引学生注意力。回顾旧知提出新问说到糖，什么是糖呢？同学们来回顾一下。今天我们就来研究一下糖类的一种，葡萄糖的性质。说到性质我们通常会通过哪两个方面来进行性质的学习呢？那在同学们的印象中葡萄糖是怎样的呢？换句话说，它又具有哪些性

4、质？刚刚同学们回答的都是葡萄糖的物理性质，此外同学们知不知道它具有哪些化学性质呢!或者我们是否学过其它与葡萄糖有关的反应呢！那它真实条件下是否真的会发生呢，我们以银镜反应为例来进行实验探究。答：其实就是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。答：化学性质和物理性质。答：分子式：C6H12O6 不饱合度1白色晶体，有甜味，易溶于水，物理性质答：我们学过葡萄糖的特征反应，银镜反应，葡萄糖与新制氢氧化铜发生反应。从已有的知识出发，学习葡萄糖的物化性质。实验探究现象展示银镜反应的银氨溶液需要新制，否则效果就不明显了。我们取一洁净的试管加入约1ml2%的硝酸银溶液，边振荡边滴加2%的氨水，直至溶

5、液中先产生白色沉淀后沉淀溶解，向其中加入1ml10%葡萄糖溶液，充分振荡后，水浴加热。由于水浴需要一定的时间，我们先来探究一下这个银镜现象的原因是什么。听从教师讲解，观察实验现象，思考一下银镜反应所涉及的现象的原因。为理论知识提供实验基础，加深学生的印象，体验化学实验对化学学习的重要性。知识梳理得出结论知识梳理得出结论都说银镜，银镜，实则是由于银附着在试管上，葡萄糖+Ag(NH3)2OHAg这是一个什么反应呢？其中的氧化剂和还原剂又是什么呢？也就是说我们的葡萄糖具有还原性。那同学们能否结合自己所学的知识告诉老师。还有什么物质也可以发生银镜反应吗？所以我们的葡萄糖也应含有醛基，那醛基有一些什么性

6、质呢？所以葡萄糖也应具有氧化性，它的氧化性主要就体现在与无机试剂的反应上，这个同学们可做一个了解即可。此外，我们运动员为何会在剧烈运动之后补充葡萄糖呢？对了，这是因为葡萄糖能在生物体内发生氧化反应放出能量。答：氧化还原反应，银的价态由+1到0价，银氨溶液作为氧化剂，葡萄糖作为还原剂。答：含醛基的物质答：氧化性，还原性补充能量结合学生所学知识，培养学生的类比归纳和知识迁移能力。课堂小结好，以上便是我们今天所要学习的主要内容。跟着老师一起回顾一下本堂课的知识要点。（葡萄糖的物化性质）今天的学习就到此结束了。听从教师引导，回顾知识要点。巩固教学成果七、板书设计葡萄糖的性质一、分子式：C6H12O6 不饱