员工职业生涯发展规划

1、员工职业生涯发展规划实习员工C 级员工B 级员工见习领班 （C 级）管理线A 级员工 （ 1 名）B 级员工 （ 2 名）领班（ B 级）B 级员工 （ 1 名）B 级员工 （ 1 名）高级领班（ A 级）实习员工实习员工见习主管 （C 级 ）主管 （B 级）高级主管见习经理 （C 级 ）部门经理 （B 级）高级经理 （A 级）总监 （C 级）副总 （B 级）总经理（ A 级）1 / 15工资待遇方案培训与考核内容晋级标准考核 得分标准晋升周期晋级说明零点服务 员C级 （实习）“1+3+2+1”方案1 天素质心态培训3 天基础培训，2 天基本技能培训 和 1 天考核基础培训：员工手册，公司概

2、况、职业素养、 规章制度、 职业 心态 技能培训：服务员六大技能 考核：笔试（ 40 分钟）与技能 （基础服务技能）分数 85 分晋级 C 级服 务员得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般，84 分以下：不合格1个 月如果没有达到晋级标准，则仍为 C 级零点服务员，继续实习。连 续 3 个月仍没晋级，则实习期结 束，该服务员要么归入新服务员 行列，重新参加培训，要么办理 离职手续零点服务 员B级实习考核：笔试（ 40 分钟）与技能 （基础服务技能）分数85 分晋级 B 级服 务员得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般，84 分以下：不

3、合格1-3 个月C、B 两级服务员只要当月考核为 优秀即可晋一级，若连续 3 个月 考核为一般则需要降一级，当月 考核不合格也需要降一级。零点服务 员A级“ 1+1 方案” “1+1”方案是指 给每个零点餐厅 A 级服务员配一 个 C 级服务员， 并由 A 带会 C考核：笔试（ 40 分钟）与技能 （中级服务技能） 仪容仪表、A 级零点服务员带的 C 级零点服务员第一次考 核就成功晋级，她的当 月的考核成绩即为优 秀，连续 3 个月获优秀 的 A 级零点服务员可以 直接晋级为 C 级普通包 厢服务员。得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般，84 分以下：不合格1-

4、3 个月如果在第一个月没有帮助其负责 的 C 级零点服务员成功晋级，不 奖不罚，不列入当月考核标准， 第二个月完成任务则列为考核优 秀的行列，连续 3 个月还没有完 成任务，则该服务员由 A 级降为 B 级，工资、福利待遇下调。包间服务 员C级要考核个人仪容仪表、 台面、 环 境卫生、备餐间、卫生间 5 项 33 处，每处 1 分，无论哪一处， 只要不符合要求就不得分C、B 两级服务员只要当 月考核为优秀即可晋一 级，若连续 3 个月考核 为一般则需要降一级， 当月考核不合格也需要 降一级。得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般，84 分以下：不合格1-3 个月包

5、间 C 级服务员至少需要两个月 才能晋级为普通包间 A 级服务 员，再连续 3 个月考核优秀即可 晋级为豪华包间 C 级服务员。包间服务 员B级得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般， 84 分以下：不合格包间服务 员A级1、书面晋级申请2、笔试（ 90 分）3、答辩A 级燕鲍翅包厢服务 员，连续 3 个月考核 优秀，就有晋级为零 点餐厅领班的资格，得分标准95 100 分：优秀9094 分：良好，8589 分：一般，2 / 1584 分以下：不合格3 / 15精选文档XX 餐饮员工晋升条件和考核标准见习服务员：经过公司 7 天培训并考核合格后，升为见习服务员C

6、级服务员：品德好，善沟通，有团队精神，重视协作。熟悉本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序（考核分数 85 分进入下一批见习服务员或淘汰；考核分数85分晋级 C 级服务员）服务心态良好（客户满意度 96%以上，受过客户 5次以上表扬 /月） 工作尽职尽责（服务、卫生合格率 98%） 遵纪守法（违纪 2 次/月）. 晋升周期 1-3 个月。B 级服务员： 品德好，善沟通，有团队精神，重视协作。精通本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序（考核分数 85分，下降为 C级；分数 85分晋级 B 级服务员）； 服务心态良好（客户满意度 99%以上，受过客户 8次以上表扬 /月）； 工作尽职尽责（服务、卫生合

7、格率 99%）； 遵纪守法（违纪 1 次/月）； 能独立看台、能点本店主食； 能完成本人业绩目标 /月； 晋升周期 1-3 个月。A 级服务员： 品德好，善沟通，有团队精神，重视协作；精通本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序（考核分数 85分，下降为 C级；分数 85分晋级 B 级服务员）； 服务心态良好（客户满意度 99%以上，受过客户 10次以上表扬 /月）； 工作尽职尽责（服务、卫生合格率 99%）；遵纪守法（违纪 0 次/月）；. 根据客人喜好能点菜、能独立看台； 在 6个月内能带出 2名 C级服务员； 能完成本人业绩目标 /月； 晋升周期 3-6 个月。功勋服务员 ；金章：完成或超额

8、完成本部目标业绩 /月；“师带徒”人数不能低于 10 名；能带出 3名A 级服务员， 2-4名B级服务员， 1-3名C级服务员 银章：完成或超额完成本部目标业绩 /月；“师带徒”人数不能低于 8 名；能带出 2 名 A 级服务员， 2-3 名 B 级服务员， 1-3 名 C 级服务员 铜章：完成或超额完成本部目标业绩 /月；“师带徒”人数不能低于 5 名；能带出 1 名 A 级服务员， 1-2 名 B 级服务员， 1-3 名 C 级服务员4 / 15精选文档见习领班：领班：高级领班见习主管 品德好、心态好、忠诚度高； 责任心强，爱岗敬业。 有一定管理思想、管理方法和管理工具，善沟通，有团队精神

9、，重视协作。 服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。（考核分数 85 分降至 A 级服务员或淘汰；考核分数 85 分晋级见习领班） 执行力强，工作无借口。 （区域客户满意度 96%以上，受过客户 10 次以上表扬 /月） 工作尽职尽责、检查督导到位。 （服务、卫生合格率 98%） 遵纪守法（部门或区域 3 次/月） .能完成本人或本区域业绩目标 /月； 晋升周期 3-6 个月 品德好、心态好、忠诚度高； 责任心强，爱岗敬业、自律性强。 有一定管理思想、熟练掌握 2-3 个管理方法和管理工具。 善沟通，有团队精神，重视协作，能带领本组完成上级交代的各项工作。 能

10、开好班组会，能处理客户简单的投诉。 服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。（考核分数 85 分降至见习领班或淘汰；考核分数 85 分晋级正式领班） 执行力强，工作无借口。 （班组客户满意度 98%以上，班组受过客户书面 15 次以上表扬 /月） 掌握并熟练运用管理 PDCA 模式，班组工作检查督导到位。 （服务、卫生合格率 98%） 遵纪守法（部门或区域 3 次/月） .能完成本人或本区域业绩目标 /月； 掌握教练式酒店六常法晋升周期 3-6 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用 3-5 个管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：在管理方

11、面有独当一面的能力； ：每月能完成本人或本区域业绩目标； ：善营销，有自己的客户群（ 5 名 VIP 客户）； ：有一定管理思想，执行力强。：具有培训服务员的能力。 （每周对下属员工基础培训不少于 4 小时）：带领的团队中有 2 人升为领班之后，其本人升为见习主管。 ：工作失误 5 次 /月 ：参加专业培训 20 小时以上； ：熟练运用教练式酒店六常法 ：晋升周期 6-12 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：在管理方面有独当一面的能力；5 / 15主管高级主管见习经理：部门经理高级经理：精选文档 ：连续两月能完成本人或本部门的业绩

12、目标； ：善营销，有自己的客户群（ 6 名 VIP 客户）； 带领的团队中有壹人升为高级领班之后，其本人升为见习主管。 工作失误 5 次/月：有培训下属的能力（每周对下属基础培训不少于 4 小时）自己参加专业培训 ：晋升周期 12-15 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：在管理方面有独当一面的能力；：能完成本人或本部门的业绩目标 /月； ：善营销，有自己的客户群（ 8 名 VIP 客户）； ：带领的团队中培养出一名见习主管两名领班之后，其本人升为正式主管。 ：工作失误 3 次 /月：有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于 4

13、小时）自己参加专业培训 ：晋升周期 15-18 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：在管理方面有独当一面的能力；：能连续三月完成本人或本部门的业绩目标； ：善营销，有自己的客户群（ 10 名 VIP 客户）； ：带领的团队中培养出两名主管之后，其本人升为高级主管。：工作失误 3 次 /月：有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于 4 小时）自己参加专业培训 ：晋升周期 18-24 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：在管理方面有独当一面的能力；：能连续三月完成本人或本部

14、门的业绩目标； ：善营销，有自己的客户群（ 15 名 VIP 客户）； ：带领的团队中培养出两名高级主管之后，其本人升为部门经理。：工作失误 2 次 /月：有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于 4 小时）自己参加专业培训 ：晋升周期 18-24 个月：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。 ：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：有系统管理思想，在管理方面有独当一面的能力； ：有六个月（其中三个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标； ：善营销，有自己的客户群（ 15 名 VIP 客户）；：带领的团队中培养出 1 名部门经理或两名见习经理之后，其本人升为高级经理。

15、 ：工作失误 2 次 /月：有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于 4 小时）自己参加专业培训 ：晋升周期 36-28 个月股东）：品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。24 小时以上；32 小时以上；36 小时以上；48 小时以上；72 小时以上；6 / 15精选文档：责任心、执行力强，重视团队协作精神； ：有系统管理思想，在管理方面有独当一面的能力； ：有 12 个月（其中 8 个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标； ：善营销，有自己的客户群（ 15 名 VIP 客户）； ：带领的团队中培养出 1 名高级经理或两名经理之后，其本人升为总监。 ：工作失误 1 次

16、 /月：有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于 4 小时）自己参加专业培训 108 小时以上； ：晋升周期 60 个月总监：（股东）总监管理若干个部门，当这些部门中出现了 1 名总监或 2名高级经理的时候，其本人升为副总； 副总：（股东） 副总管理整个店或若干个部门，当这些部门中出现了 1名副总或 2 名总监的时候，其本人升为 总经理；员工福利明细（一）员工福利明细序号职位工作年限福利明细11-12 个月免费提供员工公寓（空调、电视） 6 人一间房； 免费提供两季各两套工装并负责洗涤工服 每月免费发放劳保用品（毛巾、牙刷、牙膏、卫生纸巾、洗衣粉） 法定节假日发放福利品（员工 50元，管理

17、100 元的物资）。 免费参加店内系统知识培训； 管理人员工作满一年后并签订合同后店内负责购买三金； 员工过生日时发放生日礼物（ 30 元/人）员工新婚期间贺喜金 666 元/人，在其旗下酒店免费住一晚。 员工每月洗澡费 20 元 /人外地员工每月凭票报销一次往返车费。 （西安市除外） 夫妻在店工作免费提供夫妻住房一间。婚丧嫁娶有薪假 3 天。（直系亲属：父母、子女） 公司各店年度优秀员工（前厅、后厨、后勤） ，可享受国内 7 日游一次。 员工家属来店探亲时，免费招待一次（每年两次，标准：四菜一汤） 。 高层管理人员（总监级）可享受公司交通油费500 元/月。212 个月工作满 12 个月后员

18、工的父母过生日时发放慰问金50 元 /人；318 个月工作满 18 个月的员工，给结过婚的妻子或老公补贴300 元/年。（邮寄到家庭 ）436 个月工作满三年后员工子女上学的每年发放助学金500 元/人；560 个月在莲花工作五年以上的优秀管理人员和主厨（大工）可享受免费旅游一次（ 3 日省内游）。672 个月工作满 6 年以上的优秀员工，每年其直系家属（ 3 人以内）可来西安免费旅 游一次（大唐芙蓉园、兵马俑） 。796 个月（ 21）在莲花工作 8 年以上的中高层管理员工，可以享受公司%的股份。8120 个月（ 22 ）在莲花工作 15 年以上的员工，其个人买房时公司首付房款（100 平方

19、米以内），房产归公司， 20 年后房产转至个人名下。注：以上福利待遇从 XX 店开业之日起执行并计算年限。话费补助1、岗位补助 总经理： 200 元/月；7 / 15精选文档总监、经理级元 /月： 150 元/月；主管级和营销代表： 100 元 /月；领班级： 50 元/月采购主管： 200 元/月；采购员： 100元/月。出纳：50 元/月。2、每月月初 5 日前凭票报销上月话费，超出部分个人承担；未超出部分按实际发生额报销费用XX餐饮示范员工- 薪金体系（试行稿）月薪员工薪酬位阶表职位职级标准工资 （元 / 月）全勤奖绩效 系数工龄工资电话补 助其他总经理每半年 加 20 元， 工作满 一

20、年加40 元， 五年为限。标准工资每月 按 80% 发放， 其它 20% 与绩 效挂钩。总监A 级总监7000B 级总监6000C 级总监5500见习总监5000经理楼 面 部A 级经理4000B 级经理3500C 级经理3000见习经理2500营 销 部A 级经理4000B 级经理3500C 级经理3000见习经理2500出 品 部A 级经理B 级经理C 级经理综 合 部A 级经理3000B 级经理2500C 级经理2200质 检 部A 级经理3000B 级经理2500C 级经理2300见习经理2000财 务 部A 级经理3000B 级经理2500C 级经理2200主管A 级主管2500B

21、级主管2200C 级主管20008 / 15精选文档见习主管1800领班A 级领班1700B 级领班1600C 级领班1500见习领班1400服务员功勋金章1600功勋银章1500功勋铜章1400A 级服务员1300B 级服务员1200C 级服务员1100见习服务员1000传菜员功勋金章1600功勋银章1500功勋铜章1400A 级传菜员1300B 级传菜员1200C 级传菜员1100见习传菜员1000收银员 吧员A级1500B级1400C级1300见习1200咨客A级1600B级1500C级1400见习1200营销 代表A级1800B级1700C级1600见习1500库管A级1500B级14

22、00C级1300会计 采购A级2600B级2400C级2200见习2000出纳A级1800B级1500C级13009 / 15精选文档文员A级1600B级1400C级1300见习1200保安A级1500B级1400C级1300见习1200公卫A级1200B级1100C级1000见习900附表二XX餐饮高新示范店 出品部 员工- 薪金体系（试行稿） 月薪出品部内部员工薪酬位阶表职位职级标准工 资全勤 奖绩效 系数工龄工资电话补助 （元/ 月）其他行政总厨A级8000B级7000C级6000厨师长A级5000B级4500C级4000主管炉 灶 组大 厨A级4000B级3500C级3000中 厨A级

23、2800B级2500C级2000小 厨A级1900B级1700C级1500鲍 鱼 组大 工A级3000B级2800C级2600中A级250010 / 15精选文档工B级2300C级1800小 工A级1600B级1300C级1100砧 板 组大 工A级2800B级2500C级2200中 工A级2000B级1800C级1600小 工A级1500B级1300C级1100打荷组大 工A级1800B级1700C级1600中 工A级1500B级1400C级1300小 工A级1200B级1100C级1000上 什 组大 工A级3200B级2800C级2500中 工A级2200B级2000C级1800小 工A级1500B级1300C级1100面 点 组大 工A级3200B级2800C级2600中 工A级2500B级2200C级1800小 工A级1500B级1300C级1100凉菜大 工A级3200B级280011 / 15精选文档组C级2500中工A级2200B级1800C级1600小工A级1500B级1300C级1100管家组A级1500B级1300