2015说课探究影响酶活性的条件

1、探究影响酶活性的条件 教学设计一、教材分析 探究影响酶活性的条件是高中生物必修1第五章第2节酶的特性中的相关实验内容。通过本节课的学习，学生进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量，以及设置对照组和重复实验。从而加深对酶的作用和本质的认识，提高学生语言表达能力，设计实验能力，分析推理能力，对教材后续内容的学习和今后探究性学习的开展打下良好的基础。 二、教学目标 知识目标:说出酶的概念和本质； 说明酶的特性，举例说出影响酶活性的条件；举例说出酶在生活中的应用和有关酶的最新发展 能力目标：掌握探究实验的基本步骤； 通过对日常生物现象的讨论，发展主动发现问题，作出假设的能力；通过设计方

2、案的讨论交流和评价，发展思辨、交流和评价能力； 通过小组独立完成探究实验操作，并尝试改进，发展解决问题的能力； 情感目标：体验科学研究过程，培养科学情感和科学态度 乐于观察生命现象并主动发现问题，寻求答案，探究未知事物； 在探究过程中培养探索精神，创新精神和团体合作精神； 体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价 三、学情分析 学生在学习本节课之前，已经学习了酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生通过之前“探究植物细胞的吸水和失水”的实验也具备了一定的发现问题、提出问题、作出假设和设计实验的能力，掌握了探究实验的基本步骤。对于

3、酶在生活中的应用，学生具有一定的生活经验，能够在此基础上发挥联想，开展探究。 四、教学重点难点教学重点：控制变量 实验方案的设计、分析与实施教学难点：实验方案的设计、分析与实施五、教学设计思路 观察现象，引入新课 提出问题、作出假设设计展示、交流提升 小组合作、实施方案 汇报结果、得出结论 六、教学过程设计教学程序 教师活动学生活动设计意图 观察现象引入新课提供含加酶洗衣粉的冷、热水各一盆，脏布片一分为二。分析热水反而没有常温水里洗的干净？引出影响酶活性的条件洗衣比赛。1min温度对酶的活性产生了影响（抑制）。酶的活性易受环境温度与pH的影响。体现生物学与生活的紧密联系，激发学生的好奇心与学习

4、热情。提出问题做出假设请根据比赛现象，围绕“影响酶活性的条件” 进行讨论。根据课本提供材料，结合已有知识以及客观现象，进行合理的假设。学生思考并提问题：高温对酶的活性有抑制作用吗？低温对酶活性有什么影响？不同pH会对酶产生影响吗？产生的影响与温度相同吗？部分假设a、温度过高过低会对酶活性都有抑制作用。b、pH过高会对酶活性有抑制作用。设计展示交流提升引导学生分析变量以确定实验方案。a.本实验的自变量、因变量是什么？b、如何控制无关变量？c、如何检测因变量。设计实验方案巡视中以提问方式指出存在的问题，引导思考。邀请部分小组代表展示方案。要求解说装置设计和因变量检测方法。教师适当的点评与指导围绕“

5、无关变量”如何控制在全班展开讨论。背景知识：过氧化氢的自发分解率在不同pH中也不同则产生氧气的速率也不同。分小组讨论设计。a、自变量分别是温度和pH；因变量是反应速率。b、无关变量有酶底物浓度与添加量。c、在讨论中发现两个核心问题：淀粉酶解反应现象用斐林试剂检测还是碘液检测？温度会引发过氧化氢自发分解，干扰实验。小组发言交流，最终确定用碘液且淀粉酶研究温度的影响。（过氧化氢研究pH）选择实验材料用具，你定方法步骤，初步画出实验装置。a、探究温度的装置b、探究pH的实验装置。讨论结果：在不同的pH条件下过氧化氢分解速率的差异来自酶活性的差异，也来自与过氧化氢自发分解的差异。增设对照组，设计如下：编号H2O2+H2O2酶+HCl+NaOH+H2O+用对照，对照：小组合作实施实验进行实验，巡视结果小组内成员分工协作，共同完成实验。汇报结果得出结论请各小组汇报实验结果，在全班交流，共同得出实验结论。认真倾听，评价探究学习的行为与效果。分小组交流汇报结果，依据结果得出结论：低温与高温都会使酶活性下降。底pH与高pH会使酶活性下降。温度与pH都是影响酶活性的条件。延展