乳剂的制备及检测（优选经验）

1、乳剂的制备乳剂的制备乳剂的制备乳剂的制备乳剂的制备乳剂的制备及检测及检测及检测及检测及检测及检测吉林大学生物基础实验吉林大学生物基础实验教学中心教学中心1、目的要求、目的要求2、实验原理、实验原理3、试剂与器材、试剂与器材4、实验步骤、实验步骤5、注意事项、注意事项6、思考题、思考题1听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心目的要求目的要求目的要求目的要求目的要求目的要求 1. 掌握乳剂的几种制备方法。 2. 比较不同乳化剂及乳化方法对乳剂粒径（乳滴大小）的影响。 3. 熟悉乳剂类型的鉴别方法及了解乳剂转型 的条件。2听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物

2、基础实验教学中心实验原理实验原理实验原理实验原理实验原理实验原理3听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心4听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心试剂与器材试剂与器材试剂与器材试剂与器材试剂与器材试剂与器材 l.试剂：豆油、阿拉伯胶（细粉）、聚山梨 酯80（吐温80）、大豆磷脂、 甘油、苏丹、亚甲蓝、氢氧化 钠、氯化钙 2.器材：小研钵、烧杯、显微镜、液体高速 剪切机、高压均质机、粒度分析仪 5听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心实验步骤实验步骤实验步骤实验步骤实验步骤实验步骤一、手工法制备乳剂(一)用阿拉伯胶

3、为乳化剂 1.处方 豆油（d0.09） 13ml 阿拉伯胶（细粉） 3.1g 蒸馏水 适量 共制成 50ml6听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心 2.操作（1）取豆油置干燥研钵中，加阿拉伯胶粉研 磨均匀。按油：水：胶（4：2：1）的比例 ，一次加入蒸馏水6.5ml，迅速向一个方向 研磨，直至产生“劈裂”的乳化声，即成初乳（ 初乳稠厚、色浅）。（2）取蒸馏水将初乳分次转移至带刻度的烧 杯或量杯中，加水至50ml，搅匀即得。 3.显微镜法测定乳滴的直径 取乳剂少许置载玻片上，加盖玻片后在 显微镜下测定乳滴大小，记录最大和最多 乳滴的直径。7听雨C书屋吉林大学生物基础

4、实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心 （二）用聚山梨酯-80为乳化剂 1.处方 豆油（d0.91） 6ml 聚山梨酯-80 3ml 蒸馏水 适量 共制成 50ml8听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心 2.操作（1）取聚山梨酯-80与豆油置干燥研钵中，研 磨均匀，加入蒸馏水4ml研磨，形成初乳。（2）取蒸馏水将初乳分次转移至带刻度的烧 杯或量杯中，加水至50ml，搅匀即得。 3.显微镜法测定乳滴的直径 取乳剂少许置载玻片上，加盖玻片后在 显微镜下测定乳滴大小，记录最大和最多乳 滴的直径。9听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心 10

5、听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心 11听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心12听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心13听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心14听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心15听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心四、实验结果和讨论16听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心17听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心注意事项注意事项注意事项注意事项注意事项注意事项 （1）制备初乳时所用研钵必须是干燥的；研磨时需用力均匀，向一个方向不停地研磨，直至初乳形成。 （2）正确掌握和使用液体高速剪切机和高压均质机，注意安全。 18听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心思考题思考题思考题思考题思考题思考题 19听雨C书屋吉林大学生物基础实验教学中心吉林大学生物基础实验教学中心1. 表面活性剂类乳化剂、天然乳化剂、固体微粒乳化剂、辅助乳化剂 乳化剂的选择应根