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文档简介

1、实验题目：油脂的碱性水解实验目的：制得彩色药皂(即高级脂肪酸钠)实原理：C17H35C00-ch2CH2 -0Hc17h35coo-CH + SWaOHa 3Ci7H35C00Na + CH - OHC 1丁%5 匚CC -ch2CH2 -OH时间：2021.03.09创作：欧阳法实验用品：50ml烧杯一只，5()ml量筒一只，20ml量 筒一只，10ml量筒一只，玻璃棒，铁架 台，纱布，酒精灯，石棉网，火柴，乙 醇，植物油，30%Na()H溶液，饱和NaCl 溶液，蒸馅水，苯酚实验步骤：1、在一干燥的蒸发皿中，加入12ml植物油，12ml乙醇,和6ml30%NaOH溶液。2、将蒸发皿置于铁架

2、台上，点燃酒精灯， 用玻璃棒不断搅拌，直到混合物变为淡 黄色的糊状物质。3、在烧杯中加入少量蒸馅水，继续加热蒸 发皿，直到把一滴混合物加到烧杯中 时，在液体表面不再形成油滴为止。2021.03.094、把盛有混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷 却，然后加入2()tnl热蒸馅水，再次放在 冷水浴中冷却，然后加入25ml饱和NaCl 溶液，充分搅拌。5、向蒸发皿中加入3ml5ml苯酚，加入有 色蔬菜汁及精油，再次充分搅拌。6、用纱布滤出固态物质，倒入准备好的模 具中。7、冷却，干燥。实验现象：1、经搅拌，油脂与Na()H溶液反应，最 后的生成物为淡黄色糊状物质。2、盐析后溶液上方有淡黄色漂浮物，过滤得到 染好色的固体。实验结论：油脂与NM)H溶液反应生成脂肪酸钠， 易溶于水，加入NaCl溶液后，钠离子 的浓度上升，脂肪酸钠溶解度变小，析 出。实验反思：本实验成功的关键首先咼材料的比例，其 次要保证Na()H溶液与油脂充分反应， 即检验溶液中的油

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