茶庄园建筑设计思路

1、茶庄园建筑设计思路摘要：茶庄园一般是指兼具茶叶种植、加工、品鉴等功能于一体的茶叶消费场所与茶文化展示场所。 因此， 茶庄园内最主要的构成就是种植茶叶的茶园。 与自然的茶树植株相比， 人工建筑是茶园中为数不多的人工痕迹。文章介绍茶庄园内的基本组成，研究了茶庄园的功能乘载。基于此，以茶庄园内的人工建筑的设计为例。重点分析茶庄园内建筑设计的影响因素。 最后根据茶园建筑设计的影响因素， 总结了茶庄园建筑的一般设计方法。关键词：茶庄园；建筑设计；建筑形态随着物质文化概念的深度挖掘， 茶庄园内的建筑开始逐步摆脱原先单纯的实用功能， 逐步向更加富有内涵和设计感的现代化建筑方向发展。 尤其是与传统茶文化的结合

2、， 成为茶庄园内建筑的设计新理念。1 茶庄园中的建筑茶庄园的正常运作离不开建筑物， 茶庄园中建筑物为茶叶的生产与加工，提供了重要的场地。对于茶庄园内部的建筑系统设计，既要符合一般建筑的建造方法，又要结合和凸显出茶文化的特色。1.1 茶庄园的基本组成在粤闽地区， 依托丘陵地带而建设的茶庄园， 一般都会建立起围墙， 划定茶庄园的区域范围。 鉴于该庄园有多个茶叶品种的前提条件，庄园管理者将丘陵地带划分为多个种植区域， 甲品种的茶叶喜欢阳光充足， 则种植甲品种茶叶的区域就放在丘陵地带的南坡； 而乙品种的茶叶喜欢阴凉的环境，则种植区域就放在丘陵地带的北侧。总之，茶园的用地是有利于茶树生长的自然环境所造就

3、的。 另外， 茶庄园内还要有可供茶叶加工、贮藏的场所。1.2 茶庄园的功能承载茶庄园一般需要承载三个基本功能。 三个功能的区域在占地比例上也有明显的区分。第一项功能就是茶叶的种植。例如：茶庄园占地100 亩，其中有95 亩作为茶叶的种植用地。每到茶叶的种植季节，工人会在种植用地上进行茶树的育苗、 栽培种植与管理。 当茶树的枝叶长出之后，还需要通过浇水、施肥、防虫、防病等管理措施，对茶叶进行精心呵护。 到了茶叶成熟的季节， 采茶工人会开始叶片的采摘。虽然目前市面上已经有了采茶机械的出现， 但是茶庄园为了保证茶叶叶片的尺寸大小一致， 以及为了防止采茶机械对茶叶造成重金属污染，还是坚持使用人工采茶。

4、茶庄园的第二项功能就是对茶叶进行加工。茶庄园利用 4 亩地的面积来建设茶叶生产加工厂房。 厂房的建设按照茶叶加工的基本流程和顺序来进行设计。在经历了揉捻、烘干、晾晒等茶叶基本的加工步骤之后， 茶叶产成品就被从加工厂房运输到了存储的仓库。 茶庄园的第三项基本功能就是提供品味茶叶的场所。 茶庄园利用剩下的 1 亩地建设品尝与销售茶叶的场所。 茶叶从存储仓库中运输到这里，并由此打开了通向市场的大门。1.3 茶庄园的人工建筑茶叶的种植生长都是在自然状态下的田地中。 因此， 茶庄园内的人工建筑主要是围绕茶叶半成品与产成品来建设。例如： 茶庄园有一幢四层的人工建筑，来配合完成对茶叶的品尝与销售。其中，一层

5、设计为茶庄园内所有茶叶品种的展览陈列室； 二层设计为品茶室， 内部设有茶台、茶座以及基本的饮茶器具。为了营造良好的饮茶氛围，庄园还会以灯光和背景音乐作为配合， 影响品茶者的心境； 三层设计为茶叶相关业务的洽谈室和会议室； 四层为茶庄园的管理区域， 包含茶庄园的管理部门、 后勤部门和销售部门。 当茶叶消费者或潜在客商在参观完茶庄园的种植区之后， 进入到人工建筑之内， 首先看到的就是一层所呈现的所有茶叶品种的展览陈列。 在了解相关产品之后， 进入二楼对庄园提供的茶叶进行品鉴。 当消费者对某个茶叶品种表示满意时， 可以进入三楼的洽谈室对茶叶的购买进行咨询和洽谈。 除此之外，茶叶加工的厂房也属于人工建

6、筑。2 茶庄园建筑设计影响因素分析茶庄园内的建筑， 无论是设计风格还是建筑方法， 其基础和原型都与普通建筑无异。但是， 在茶叶种植加工区内的建筑，或多或少都会增添与茶文化相关的元素。2.1 茶文化的体现茶庄园内的主题元素是茶叶，因此包括建筑物在内的物体大多会包含茶文化主题元素的烙印。 例如： 茶庄园设计建造一座集茶叶销售与品饮功能于一体的人工建筑。 建筑的外形设计方面，在不影响使用功能的前提下，将窗户的设计为茶叶叶片的形状，凸显茶文化主题。 建筑的内部装饰设计方面， 更多体现茶文化主题元素的设计随处可见。 在人工建筑的正门入口处， 以茶壶为原型设计了一个腾空而起、 悬浮空中的茶壶雕塑向外倒水。

7、 支撑茶壶雕塑的支柱被巧妙地隐藏在了水流之中。 这是对于茶叶有关附属产品的体现。 在每一层的走廊中，还会有茶树模型盆景。一方面，为工作环境增添绿色与生机；另一方面，体现茶叶的主题。除此之外，走廊的墙壁上还悬挂了与茶叶相关的画作， 其反映的主题包括茶叶的种植与加工场景，品茶的场景以及茶具的形象。2.2 茶叶生产与贮存茶庄园内的人工建筑总是围绕茶叶种植与生产活动进行设计。 因此茶叶生产的便利化程度也是人工建筑设计的考虑因素之一。 茶叶加工的厂房建筑设计， 一方面在通向茶叶种植基地的方向留下开口， 便于采茶工人将采集的茶叶运输至加工厂房内。 在现代化机器的辅助下，茶叶的加工过程变得更为简便和快捷。但

8、是机器的尺寸和占地面积更大。因此需要厂房在设计过程中需要充分考虑具有容纳机器的空间。加工厂房的另一侧需要预留两个出口。较小的出口通向管理部门的人工建筑， 便于管理人员实时对茶叶生产过程进行监控和管理。 较大的出口则通向茶叶存储仓库， 茶叶产成品在包装完成后被运输到仓库之中进行合理存储。 而仓库在通向茶庄园大门的出口则要设计得更大些，方便大型的装卸设备和运输车辆进出仓库。2.3 废茶水的循环与处理茶庄园与普通茶园的区别之一就在于， 除了普通茶园的茶叶种植功能之外， 前者还能够提供茶叶加工与品饮的一系列功能。 因此人工建筑的设计就需要考虑茶叶功能的实现这个因素。 茶庄园内专门开辟了供消费者品尝茶叶

9、的区域。 在建筑设计方面完全参考茶馆的建筑与装饰风格。 室内以用树根为原料制作的茶台和茶座为中心， 布置有茶叶品饮区、 茶叶展览区和茶道表演观赏区。 在光线较暗的地方辅助以灯光的配合。 品茶过程中的洗茶等步骤需要产生大量的废水。 考虑到这个现实，室内设计有完备的下水管道体系。茶艺表演者、品茶者在原地就可实现茶水的倾倒与过滤。3 茶庄园中的建筑设计茶庄园中的建筑设计在遵循一般建筑设计的规律上， 应当综合利用各种元素，体现和服务与茶文化主题。 3.1 风格设计茶庄园中的建筑设计应当尽量体现与茶叶主题相关的元素。 茶叶在中国传统文化中往往代表天人合一、 融入自然的符号形象。 在以品茶为主要功能的人工

10、建筑设计中， 可将与大自然和谐共生的主题元素融入到建筑物的风格设计上。 茶园建筑物的外形设计应尽量选择对称的中式结构， 避免选择怪异造型等那些与茶文化和谐思想格格不入的外形结构； 在颜色的选择上， 由于茶文化的主体颜色是绿色， 如果人工建筑再以绿色为基础色系， 不仅容易被同色化而不易被发现， 还会因为颜色单一而造成审美疲劳。因此，建筑的外部颜色，可以选择白色、红色、黄色等与绿色对比明显的颜色， 呈现出一定的颜色变化， 近而在绿色茶树种植区域中起到点缀作用。3.1 功能分区茶庄园内的建筑应当根据其承载的具体功能而进行设计区分。 例如： 针对以茶叶加工为主的建筑， 在对茶叶进行揉捻等初步加工的区域

11、内， 需要容纳大型机械设备。 因此， 建筑内部应当提供巨大的空间，通过无障碍设计的方式确保茶叶加工过程的流畅。 此区域的建筑设计在层高与长度、进深等方面，应当考虑与茶叶加工设备的高度匹配。在对茶叶进行烘干和晾晒的区域， 一方面水分的快速蒸发需要有空气的流动， 因此建筑在设计上需要考虑有足够的通风设备， 包括设计巨大的排气孔和排风扇等； 另一方面需要有充足的阳光进行照射， 可以考虑采用钢化玻璃等高强度的透明材料， 来代替传统的建筑外墙， 以增加阳光的通透率。 在茶叶的存储仓库建筑设计过程中， 考虑到茶叶的存储需要避免水汽的干扰， 仓库的设计也应当有足够的通风设备和干燥设施。3.2 材料选择茶文化

12、给人的传统印象是自然与古老文明的传承。 因此， 在茶庄园内的建筑设计过程中， 应当尽量选择传统的建筑材料， 与传统茶文化相互辉映。 即使不可避免的用了现代化的建筑材料， 也可以通过装饰来掩盖这一瑕疵。 茶庄园为了让品茶者能够感受到在自然中品茶的韵味，在茶园之中布置了凉亭，在供饮茶者在此饮茶的同时，还能观赏茶园种植的美景， 增加对茶文化的代入感。 凉亭的建筑材料多使用原色木材为主， 尽量展现古朴的典雅气质。 有的建筑为了节约成本和增加强度的需要， 采用钢结构作为建筑的基本框架。 对于裸露在外的钢材料，可以利用颜色油漆或者装饰性的书法、画作进行遮盖，以使得茶庄园的气质得到完美展现。4 结论现代化的

13、茶庄园具备了茶园、 茶叶加工厂和茶馆的综合功能， 由基本的种植、加工、品饮和管理、销售等区域组成。承载的是从茶叶种植到加工再到品饮的一系列功能。 茶庄园内的建筑， 多依附于人工活动而存在。充分展现茶文化，为茶叶的种植、加工、品饮等提供便利， 以及完全展现茶叶的基本功能。 这些都是在设计茶庄园内的建筑时，需要考虑的因素。在茶庄园的建筑设计与装饰实践中，风格应当更倾向于凸显传统特殊的设计元素， 在功能上贴近茶叶相关活动展开设计，在材料的选择方面应当尽量能够体现茶叶自然风格。参考文献1 邓招余 . 浅谈生态旅游庄园规划设计以安溪冠和茶庄园生态旅游规划设计为例 J. 绿色科技 ,2016(17):15-17.2 毛杰 , 顾利明 . 生态茶乡度假区的茶元素建筑设计理念研究J. 福建茶叶 ,2016(03):165-166.3 姚栋 ; 苗壮 . 新