农产品高质量安全系统信息可追溯平台建设方案设计

1、谢谢观赏农产品高质量安全系统信息可追溯平台建设方案设计1肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案2012年3月目录第一章概述51.1 建设背景51.2 应用技术简介51.2.1 RFID技术61.2.2 条形码技术71.2.3 智能卡技术81.3 系统概述81.4 建设目标及原则101.4.1 建设目标101.4.2 建设原则11第二章平台简介122.1 系统简介122.2 系统构架122.3 平台设计思路142.4 编码规范152.5 网络结构15第173.1 屠宰环节173.1.1 屠宰进场登记173.1.2 分割后的数据衔接173.2 销售和运输183.2.1 肉类销售运输183.2.2

2、蔬菜批发运输183.3 终端市场环节193.3.1 分割销售193.3.2 肉类蔬菜追溯查询193.3.3 多渠道追溯查询20第四章肉类蔬菜追溯监管平台构成21第五章肉类蔬菜追溯监管平台功能介绍225.1 肉品追溯监管225.1.1 屠宰企业管理系统235.1.1.1 企业发卡管理245.1.1.2 企业台帐管理245.1.1.3 企业信息查询245.1.2 肉品流通企业（经营者）管理系统245.1.2.1 企业信息管理255.1.2.2 发卡管理255.1.2.4 信息查询255.1.3 屠宰及肉品流通安全信息追溯系统255.1.3.1 生猪入厂（场）登记275.1.3.2 检验检疫管理27

3、5.1.3.3 生产批次管理275.1.3.4 生产赋码275.1.3.5 肉品出厂（场）登记285.1.3.6 产品召回295.1.3.7 追溯码查询295.1.4 团体肉品采购信息追溯子系统295.1.4.1 发卡管理295.1.4.2 采购登记295.1.4.3 耗用登记305.1.4.4 数据登记305.1.5 批发市场肉品流通安全信息追溯子系统305.1.5.1 入场登记305.1.5.2 检验检疫管理305.1.5.3 出场登记31315.1.5.4 数据上报5.1.6 大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统315.1.6.1肉品入场登记315.1.6.2销售登记315.1.6.

4、3数据上报325.1.7零售终端肉品信息追溯子系统325.1.7.1 肉品采购登记325.1.7.2 销售登记325.1.7.3 数据上报325.1.8肉品质量可追溯数据中心335.1.8.1 肉品可追溯码查询335.1.8.2 肉品召回公告发布335.1.8.3 企业资信查询335.1.8.4 企业违法违规公示335.1.8.5 疫情预警与发布345.2蔬菜追溯监管345.2.1 蔬菜流通企业（经营者）管理系统355.2.1.1 企业信息管理355.2.1.2 发卡管理355.2.1.3 台帐管理355.2.1.4 信息查询355.2.2 团体蔬菜采购信息追溯子系统355.2.2.1 发卡管

5、理365.2.2.2 采购登记365.2.2.3 耗用登记365.2.3 批发市场蔬菜流通安全信息追溯子系统365.2.3.1 入场登记365.2.3.2 出场登记375.2.3.3 数据上报375.2.4 零售终端蔬菜信息追溯子系统375.2.4.1 蔬菜采购登记375.2.4.2 销售登记375.2.4.3 数据上报385.2.5 蔬菜质量可追溯数据中心385.2.5.1 蔬菜可追溯码查询385.2.5.2 蔬菜召回公告发布385.2.5.3 企业资信查询385.2.5.4 企业违法违规公示395.2.5.5 疫情预警与发布39第一章概述1.1 建设背景我国是一个食品生产和消费大国，随着市

6、场经济的快速发展和生活水平的提高，肉类、蔬菜已经成为城乡居民重要的基本生活必需品。近年来，党中央、国务院高度重视，我国肉类蔬菜安全水平明显提高。但目前肉类蔬菜生产和流通的组织化程度均较低，技术水平相对落后，索证索票、购销台账制度欠缺，管理难度大，质量安全隐患仍然较多。近年来，肉类蔬菜等食品安全事件时有发生，引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。运用信息技术实现索证索票、购销台账的电子化，建立肉类蔬菜流通追溯体系，做到流通节点信息互联互通，形成完整的流通信息链条和责任追溯链条，有利于提高流通主体的安全责任意识，强化防范措施，形成溯源追责机制，创造放心肉菜渠道品牌；有利于消费者查询和维权，改善消费预期，促进消费；有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理能力