靖远县中医院药膳推广实施方案

1、中医院药膳推广实施方案  药膳是中医食疗文化的重要组成部分，是中华传统饮食文化的特色，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，具有较高的营养价值。随着经济社会不断发展和医学模式的转变，人们的饮食观已由“充饥温饱型”,走到“美味享受型”,迈向“养生保健型”。为了充分发挥药膳在养生保健和防病治病中的作用，不断满足人民群众日益增长的健康需求，结合实际，特制定本方案。    一、主要目的    通过药膳的推广应用，进一步弘扬中医食疗文化，增强人民群众养生保健理念，达到预防疾病、养生健体和延年益

2、寿的目的，为中医药发展营造良好的社会环境，使中医药更好地为维护人民群众健康服务。同时，通过药膳的推广应用，带动餐饮服务业及相关产业的发展。二、具体工作    （一）加强药膳在住院患中的推广应用医院在引进现代先进治疗技术的同时,坚持预防为主、防治并举的方针,充分利用医院中医药的资源优势,在进行药疗和其它疗法的同时,广泛将药膳应用于临床康复和改善营养。医院各科室配一名药膳师，积极配合临床治疗，针对病人的体质、健康状况，通过“辨证施食”促进患者身体的康复,提高社会效益和经济效益。   （二）加强药膳在出院患中的推广应用出院患出院后的康复阶段，坚持“以

3、食为主、以药为辅”，不断加强传统药膳的应用，充分利用卫生部公布的药食同源性药材和食材功效，推出一批具有季节时令和适用于不同体质人群的药膳，在患者大病康复的同时，起到养生保健、预防疾病、增强体质的作用。    （三）加强药膳在门诊患者中的推广应用门诊各科室医务人员，要加强药膳配方的选择和应用，选择一批针对本地常见病、多发病的药膳配方，指导门诊患及其家属，通过在家庭自行烹饪药膳食用进行调理和改善营养，使药膳有效地发挥防病、强身、延年益寿等作用。    四、有关要求    （一）提高认识，加强组织领导推广应用药

4、膳对于提高人民群众身体素质，预防疾病的发生有着重要的作用，各科室要充分认识到发展药膳的重要性，切实加强组织领导，结合本科实际，制定具体的实施方案，抓好药膳推广应用的各项工作。要加强与其它科室的沟通和协作，及时研究、协调和解决推广应用工作中出现的问题，确保各项工作落实。    （二）积极引导，落实药膳服务医院将制定出台相应的政策措施，支持和引导医务人员不断加大药膳在临床辅助治疗中的应用。各科室要鼓励和引导患者积极服用药膳，不断提高药膳烹饪的辅助治疗作用，同时通过树立示范科室等方式，调动各科室发展药膳的积极性，带动药膳事业的发展。   

5、（三）规范管理，有序发展药膳药剂科要加强对制作药膳的中药材的监督管理，完善进货查验制度，确保药材质量安全。医院加强对医务人员的培训，有条件的科室要配备药膳营养咨询师，为患者提供咨询服务。同时，所有提供的药膳必须说明每种药膳所用药食同源性药材名称、适用人群及适应症等说明，确保患者知情权。    （四）注重宣传，培养健康养生各科室要加强养生知识的宣传，针对不同患者的不同疾病，加大药膳的宣传教育力度，提高人民群众对药膳知晓率、认同率，引导群众自觉接受药膳，培养正确的健康养生理念。要充分发挥医院的医疗资源作用，积极开展药膳咨询服务和健康教育，加强药膳知识及技术的普及和推广，指导广大人民群众根据不同季节、不同体质选择不同的药膳。