最新食品冻干工艺和食品冻干机选型参考

1、冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电气控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。由于实验室中的制品种类繁多,怎样可以使试剂保存时间更久?干燥的方法多种多样,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题,易挥发的成分大部分会损失掉,一些热敏性的物质发生变性、失活,有些物质甚至发生了氧化。因此,干燥后的产品与干燥前相比,在性状上有很大的差别。冻干法则基本上在0以下进行,即在产品冻结的状态下进行,只在后期降低产品的残余水份含量时,才让产品升至0以上的温度,但一般

2、不超过40。 型号/参数FD-10FD-20FD-50FD-75FD-100FD-125FD-150FD-175FD-200FD-275干燥面积10205075100125150175200275料盘尺寸745*635*30540*635*30料盘数量2160144216288360432504576792罐体尺寸m 1.4*2.11.8*2.62.4*4.82.4*8.92.4*11.32.4*13.72.4*16.12.4*152.4*172.4*23真空度13-200pa加热板温度常温+120电加热kw 101540蒸汽耗量kg/h/0.7mpa 13520024026032038043

3、0650耗冷量213670120140215258240280400装机功率12255558697595102117125 选配项:制冷机组:可选配复盛、比泽尔、莱富康、国产一线品牌真空机组:莱宝、博世、西门子水环、上海液环机组:格兰富/威乐/富士/美国ITT-LOWARA/南方电器品牌:西门子/施耐德/正泰德力西真空舱体:不锈钢/碳钢/速冻隧道:不锈钢/碳钢真空冷冻干燥专用冻结轨道隧道型号I型II型III型外形尺寸(米 6.3x3.6x4.69x3.6x4.611.7x3.6x4.6冻结滑车数量4辆滑车6辆滑车8辆滑车配套冷量(KW253655装机功率(KW151521马丁冻干机详细参数及配

4、置项目参数 常压到1Tor 的抽空时间(干燥、无负荷1530min 单仓静态极限真空度(压强1-40Pa型号FD-100FD-125FD-150FD-200FD-275产量指标项目参数标准进料能力1000kg/仓.次1250kg/仓.次1500kg/仓.次2000kg/仓.次2750kg/仓.次一般干燥时间(食品含水率及组织成分有关1216h1216h1216h 1216h 1216h 项目参数参数参数参数参数马丁冻干产品案例冻干食品的应用主要是在方便食品行业、汤料加工行业、速溶饮品行业、营养保健品行业以及军需、野外作业、登山、宇航等特殊行业。在国外冻干食品的品种很多,已超过用冷藏、冷冻、罐头

5、及其他热干方法中的任何一种方法贮存或加工的制品,例如,食品工业用的主料:咖啡、蜂蜜、可可粉、蛋粉、贝汁粉和菜汁粉;家庭烹饪的主料:日本鲜虾、豆腐、意大利番茄和匈牙利红甜椒;调味品及配料:葱、姜、蒜、胡椒、松茸、紫苏、淹菜、豆酱、天然香料和色素;水果:秘鲁玛咖、美洲大樱桃、美国菠萝、黄桃,芒果、白桃和意大利柑橘;特殊(航天、航空、航海、野外作业、极地、军用和旅游等与方便快速食品:美国的色拉、方便三餐、日式杯式面条、日式速溶酱汤、果酱、乳酪、茶饮等等。冻结间详细技术内容冻结间是整条冻干生产线中关键的一个工艺过程,冻结的质量好坏直接影响产品冻干后的质量,以及干后复水以后的质量,冻结速度和送风温度以及

6、送风的均匀性是并冻结间设计的关键部分。售后服务承诺书1、质量保证期限:设备安装调试合格之日起12个月。质保期间提供免费易损件的零配件及维修服务。所有产品以及工程全部在售后服务范围内。2、技术服务及培训安排:设备运至现场开始安装,即开始对使用方操作人员进行培训。采用专门的培训教材对客户相关人员进行冻干原理以及操作、维护和维修培训,直至客户操作人员能独立进行设备的操作、维护和维修培训;3、在设备安装过程中可以对客户选派的相关操作人员和维护人员提前进行设备安装、操作和维护的培训;4、协助客户制定相关的企业标准以及相关的质量保证体系;5、为客户提供全套随机使用资料。蒸汽单仓最大用汽量(0.4Mpa 饱

7、和蒸汽450kg/h600kg/h700kg/h 900kg/h 1500kg/h 单仓用汽量平均(0.4Mpa 饱和蒸汽500kg/h500kg/h 500kg/h 500kg/h 500kg/h 冷量冷阱配用冷源(+35/-40180KW 210KW 298KW 360KW 490KW冻结间配用冷源(+35/-4025KW 35KW 55KW 55KW 90KW 消耗量冻结间冲霜水消耗量2m 3/或电冲2m 3/或电冲2m 3/或电冲2m 3/或电冲2m 3/或电冲冷却水单仓加热系统冷却水循环量7m 3/次(循环10m 3/次循环13m 3/次循环15m 3/次循环20m 3/循环循环量单仓配套制冷系统冷却水循环量5m 3/h 次循环6m 3/h 次循环7m 3/h 次循环8m 3/h 次循环10m 3