四年级科学下册3食物3营养要均衡课件4教科版

1、营养要均衡营养要均衡 我们发现，前两课都是在为我们发现，前两课都是在为本节课做准备。本节课做准备。一天中的食一天中的食物种类物种类和和食物带来的丰富营食物带来的丰富营养成分养成分，都在说明人的基本，都在说明人的基本饮食结构饮食结构以及营养成分以及营养成分与人与人体生命活动体生命活动的的相互关系。相互关系。我们需要不同种类的食物，从我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成食物中获取多种所需的营养成分，分，怎样吃怎样吃才能获得必要的营才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。养成分呢？阅读课文导语。这个宝塔表现了营养均衡的标准膳食宝塔表现了表现了具有具有一定一定规律的规律的搭配搭配形式形

2、式读图读图明确宝塔各层的明确宝塔各层的面积面积和和食物食物在在“宝塔宝塔”中中占据的占据的位置位置。均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔宝塔共分宝塔共分五层，包含五层，包含我们每天应我们每天应吃的吃的食物种食物种类类。宝塔各。宝塔各层面积和位层面积和位置各不相同置各不相同反映出各类反映出各类食物在膳食食物在膳食中的中的地位地位和和应应占的比重占的比重分析各层的数据分析各层的数据计算出计算出各层面各层面积积在宝塔中的在宝塔中的比例；比例；各类食各类食物的物的食用量食用量在在整个膳食中整个膳食中占占得比例；得比例；各种各种营养成分在膳营养成分在膳食中的比例。食中的比例。对照三个比例对照三个比例数据，找出食数据

3、，找出食物所含营养的物所含营养的规律规律食物和营养占比计算表食物和营养占比计算表食物食物名称名称营养营养名称名称面积面积食用量食用量营养成分营养成分平方平方毫米毫米占比占比% %克克占比占比% %营养营养量克量克占比占比% %4.54.5151511.411.4101017.117.124245 555.455.47070合计合计 112.4112.4100100食物和营养占比计算表食物和营养占比计算表食物食物名称名称营养营养名称名称面积面积食用量食用量营养成分营养成分平方平方毫米毫米占比占比% %克克占比占比% %营养营养量量( (克克) )占比占比% %油脂、油脂、调味品调味品脂肪脂肪矿物

4、质矿物质4.54.54 425252.32.33.753.751515奶类、奶类、豆类豆类蛋白质蛋白质11.411.410.110.115015013.613.627.527.51010禽畜、禽畜、鱼虾、鱼虾、蛋类蛋类 蛋白质蛋白质17.117.115.215.212512511.411.4蔬菜、蔬菜、水果水果盐、水盐、水维生素维生素矿物质矿物质水水242421.421.450050045.545.525255 5谷物类谷物类糖类糖类55.455.449.349.330030027.327.32102107070合计合计112.4112.410010011001100100100100100食

5、用量以生鲜食物为计算对象食用量以生鲜食物为计算对象食物金字塔模型食物金字塔模型数据来源数据来源 营养学家根据各种食物的营养学家根据各种食物的营养营养比例比例，配置了食物的，配置了食物的食用量食用量，将每天所需营养的食物量排列将每天所需营养的食物量排列成了成了金字塔模型金字塔模型，根据模型各，根据模型各层的大小测算出了各类食物的层的大小测算出了各类食物的面积面积和占有的比例。和占有的比例。画图、填图画图、填图 根据表格中的数据，我们来画一个根据表格中的数据，我们来画一个“膳食宝塔膳食宝塔”， 在在“宝塔宝塔”图的各层填数据。按照图的各层填数据。按照表格中的数据填写出各层在膳食中表格中的数据填写出

6、各层在膳食中的地位和应占的比重。的地位和应占的比重。食物宝塔食物宝塔 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%49,3% 食用量占比食用量占比27.3%27.3%，营养占比，营养占比70%70%食物宝塔 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比骨骼生长。食用量占比45.5%45.5%，营养占比，营养占比5%5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%49,3% 食用量占比食用量占比27.3%27.3%，营养占比，营养占比70%70%食物宝塔 畜禽肉

7、、鱼虾蛋、支持生长畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比发育，食用量占比11.4%11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比骨骼生长。食用量占比45.5%45.5%，营养占比，营养占比5%5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%49,3% 食用量占比食用量占比27.3%27.3%，营养占比，营养占比70%70%食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比发育，食用量占比11.4%11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进蔬菜水果、维生素、保持健康

8、，促进 骨骼生长。食用量占比骨骼生长。食用量占比45.5%45.5%，营养占比，营养占比5%5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%49,3% 食用量占比食用量占比27.3%27.3%，营养占比，营养占比70%70% 奶类、豆类、蛋白质、食奶类、豆类、蛋白质、食用量占比用量占比13.6%13.6%，营养占比，营养占比10%10%食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比发育，食用量占比11.4%11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比骨骼生长。食用

9、量占比45.5%45.5%，营养占比，营养占比5%5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%49,3% 食用量占比食用量占比27.3%27.3%，营养占比，营养占比70%70% 奶类、豆类、蛋白质、食奶类、豆类、蛋白质、食用量占比用量占比13.6%13.6%，营养占比，营养占比10%10% 油、盐、油、盐、 热量、矿物质，热量、矿物质， 食用食用2.3%2.3%，营养，营养15%15%分析数据分析数据 那种食物食用量最多？那种食物食用量最多？ 蔬菜水果类最多蔬菜水果类最多。每天需要。每天需要500500克，占膳食比例克，占膳食比例45.5%

10、45.5%。其次是其次是谷物类谷物类，需食用，需食用300300克，占膳食比重克，占膳食比重27.3%27.3%。 它与面积的比例、营养的比例有什么不同？它与面积的比例、营养的比例有什么不同？说明什么？说明什么？ 在在面积面积和和营养营养的比例中都是的比例中都是谷物类最多谷物类最多面积面积49.3%49.3%，营养营养70%70%；在；在营养的比例中营养的比例中蔬菜类蔬菜类还是最少还是最少5%5%。 说明说明蔬菜水果类食物中的营养含量少蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维。要满足人体对维生素的需要就要生素的需要就要有足够的食用量有足够的食用量，才能达到，才能达到维生素维生素在膳在膳食中

11、的占有量。食中的占有量。 而谷物类食物的营养含量较高。而谷物类食物的营养含量较高。数据分析数据分析 哪种食物的占有量和营养量最多？哪种食物的占有量和营养量最多？为什么？为什么？ 谷物类食物谷物类食物的占有量最多的占有量最多55.455.4，营养，营养量量210210。因为人体每天都在进行各种运动，。因为人体每天都在进行各种运动，要有力气，所以对要有力气，所以对提供能量的食物提供能量的食物需求量需求量是最多的。是最多的。 根据根据“食物金字塔食物金字塔”卡片标出的数据卡片标出的数据“碳碳水化合物水化合物”在饮食中的营养成分比例是在饮食中的营养成分比例是70%70%。 其他食物占有量也有着一些规律

12、。其他食物占有量也有着一些规律。宝塔中那类食物宝塔中那类食物能给我们提供能量？能给我们提供能量？哪类食物能哪类食物能保持身体健康保持身体健康哪类食物能支持哪类食物能支持身体生长发育身体生长发育哪类食物能提供热量哪类食物能提供热量食物金字塔食物金字塔食用量的分配食用量的分配主副食的搭配主副食的搭配宝塔图中还增加了运动的部分宝塔图中还增加了运动的部分健康饮食加上适当的运动健康饮食加上适当的运动各种食物金字塔各种食物金字塔 均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食搭均衡膳食搭配的标准配的标准，我们该怎样调整一天中食，我们该怎样调整一天中食物的搭配？按照怎样的搭配原则来进物的搭配？按照怎样的搭配原则来进行合理搭配？请阅读行合理搭配？请阅读“搭配原则搭配原则” 根据搭配原则，我们再来做出一天中根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。的顺序进行搭配。 制订出一份制订出一份“一天的食物安排表一天的食物安排表”。一天的食物一天的食物早餐早餐营养早餐营养早餐午餐午餐丰盛午餐丰盛午餐晚餐晚餐清淡晚餐清淡晚餐你的营养搭配原则是什么？