康乐部筹备计划书灌云新世界

1、新世界酒店康乐部经营策划方案（大纲）策划撰写：穆许亮 二一年十二月二玖日目录前 言 3第一部分 如何进行市场定位 3第二部分 项目战略定位 4一、品牌定位 4二、经营理念 5第三部分 经营运作管理 7一、政府关系 7二、客源管理 7三、会议管理 8四、公关业务管理 8五、服务管理 9六、财务与物资管理 10前言21 世纪的 KTV，从装潢，风格情调，音响品牌等方面都有进行升级。然而 是否能经营出 KTV 的特色，有自己独特的亮点，让顾客有一定的回头率，是营 业状况好与差的表现。目前很多场所都出现了开业的第一个月，营业状况一般 比较乐观，而以后却一天比一天糟糕，这就是说能把顾客吸引过来并不是太难

2、， 是否留住客源，占领市场，才是经营的最终目的。新世界也可能会面临同样的 问题，作为职业经理人，本人认为在筹备期间的主要任务和工作重点在于以下 几点：A、跟踪工程的进度，适时做好工程的微调；B、做好户外户内的品牌宣传工作；C、建立完善的经营管理团队；D、完善经营思路定位和经营管理目标。E、建立推广人员和 DJ服务人员营销业绩两大核心部门第一部分 如何进行市场定位1、考察周边市场，周边娱乐场所，作为一个企业的经营者要熟悉和掌握市场的行情，首先要了解市场有多大的消费群体，其次周边场所所占市场的比 例，顾客的消费水平，消费能力的程度，还有要注重了解周场所的经营状况， 顾客的消费心态，娱乐心理的需求等

3、。2、销售价格的定位，价格的定位取决于硬件和软件档次的高低，顾客的接受程度，娱乐中心的营业利润，周边场所的销售价格。销售价格的定位是至关重的，一个科学合理的定位可使场所在市场上有良性的发展趋向，不合理的定 位可致市场上的混乱，严重者公司会有无法生存的后果。3、分析娱乐行业发展的趋势， 可以说一个有才能的经营者要懂得分析市场，分析将来娱乐行业要推出什么的产品，流行什么样的经营项目，掌握娱乐行业 变迁和升级后的大概情况。这样才能抓住市场，占邻市场，成为娱乐行业的佼 佼者，那他所在的企业也将成为龙头企业。第二部分 项目战略定位一、品牌定位高档的装修、一流的设施，超豪华的阵容，规范的管理， 周到并富有

4、情趣的 人性化服务。二、经营理念（一）经营目标： 打造灌云县知名星级酒店前沿， 造就灌云第一酒店娱乐品 牌。（二）经营理念： 以豪华的阵容为依托，以酒水附属产品实现创收， 通过品 牌的打造实现可持续发展。（三）运作策略： 在最短时间内， 形成企业自己的核心竞争力（即独特的竞 争优势手段及良性循环机制） ，实现标准化运行。 建立以会员制为发展导向的营 销方式，完全以顾客需求为中心，充分利用信息资源，准确界定目标市场，营 造经营特色。（四）团队建设 ：21 世纪的娱乐场所不是硬件与硬件之间的竟争，而是软 件之间的竟争。一支有才能的管理团队，它是企业的命脉。所以软件的质量非 常重要，要去除家庭式和原

5、始性管理，推出金字塔和层次化管理模式，用人要 能者上，平者让，庸者下，遵循公平、公正、公开的管理方针。注重企业文化， 企业座佑铭：照顾好你的市场，照顾好你的员工，市场将会加倍的照顾您。1、引进有才华的娱乐精英；2、进行专业性的培训，对各个部门进行培训，考核。杜绝滥竽充数、沾亲 带故的员工，有者进行劝退处理。培训出高素质，高效率，高智慧的管理精英 团队。3、杜绝经营漏洞，降到最低的风险。4、行政人事管理架构的调整和人员编制的部署。（五）经营战略1、用最短的时间完善经营管理实务运作。2、占领市场：公司可推出一系列化的优惠活动，利用现有的人力资源策划 出有卖点的活动，以此来吸引消费群体。外部宣传必需

6、要大张旗鼓，利用打价 格战，人才战，娱乐氛围战等等来吸引大量客源，做好公司的人气，占领市场 是经营成功的第一步。3、击败竞争对手：在所占领市场的客源进行内部调查，对客源进行消费档 次的分类，做出消费能力高、中、低的百分比。再结合周边场所销售价格定位， 大概客源量，日营业额等等。进行全面的对公司现有的市场进行分析，所谓说 知彼知已、百战百胜，公司再进行不断针对性推出一些优惠活动，从而击败竞 争对手。4、稳定市场：俗话说 “创业容易，守业难 ”公司要尝试以 “变、新、奇、精 ” 经营理念。深入了解市场行情，掌握娱乐行业的发展趋势，让娱乐行业的潮流 跟着经营者的思想所发展。（六）销售策略1、建立客户

7、档案，在节日的时候进行拜访或电话短信祝贺，对消费能力的 高低分出 VIP客户和普通客户， 以便应酬。 公司举办的活动可对顾客进行短信宣 传。2、建立网站成立讨论平台，收取信息。3、业务推广部要以应酬为主，服务为辅的应酬方式和顾客建立成合作伙伴 的关系。4、业务推广部作为龙头部门，部门负责人不断地要创新经营方式，对业务 员和佳丽进行 “礼、形、说、唱、喝、玩、专业性的培训。达到以开拓新客源， 巩固老客源为销售目地。打造出部门的特色、亮点。5、策划出季度的销售计划。6、定期组织员工做一些公益活动，以此来宣传公司的知名 度。7、建立规范 .科学的销售制度使所有公关人员形象良性的有序竞争。8、通过合理

8、的定价及高频率的主题活动来吸引大量人气。9、与知名品牌 （如洋酒公司 .影楼 .SPA馆.强势媒体等 ）接为战略合作关系， 能 促使本公司在短期内获取大量市场份额。10、建立网站，拥有自己的信息发布平台 ,会员论坛，培养新客户，挖掘市场潜力，积蓄后劲；使场所在将来未知的竞争环境中始终立于不败之地。第三部分 经营运作管理一、政府关系为使会所经营管理计划能顺利开展，避免中途出现突发事件，严重影响经 营，抓住政府等到各职能部门的核心人物，处理好社会关系十分必要，同时加 强会所的内部管理，提高规避风险的能力。二、客源管理明确客源市场的垄断策略， “先稳定本市的客源，再主动走出去开拓有潜力 的客源市场。

9、”把收集和完善市场信息，作为完善管理和占领客源市场的依据， 这些信息的主要内容包括：1、目标顾客的数量；2、目标顾客的地区分布情况；3、顾客的消费习惯和嗜好；4、顾客的消费动机；5、顾客的消费的档次及数量；6、顾客对企业的信赖程度和满意程度；7、顾客的收入情况及支付来源；8、潜在的客源。在日常管理中， 我们要建立客人消费巡房卡， 顾客的意见卡， 以便于监督管 理运作和消费情况，对工作中途的问题马上跟踪和落实，避免问题出现或恶化，对于当天客人玩得不开心，第二天马上跟踪拜访，不让客人流失。同时建立完 善客户档案，形成会所客源市场的稳定、了解、分析、跟踪、开拓、监督的信 息反馈体系。三、会议管理建立

10、会议制度，其中包括每天的班前工作布置会议，班中的问题追踪会议， 周末的经营管理总结会议，月中、月未的部门总结会议，工作运营的跟踪会议， 建设性的经营管理主题会议等。以便及时了解班中运营情况，及时将没到位的 完善弥补，了解客人的消费能力，有组织性、计划性地充分挖掘客人的消费潜 力。及时发现、寻找和解决问题。四、推广部、 DJ部经营管理推广部、 DJ 部起着稳定和开拓客源的主要部门。在严抓管理的同时，要提 高各部门高度的公司意识与工作责任感，并严格控制，杜绝有损公司利益的行 为，制定各部门的目标管理计划，保证公司业绩稳步发展。工作中不断要求提 高员工的气质形象，应酬能力技巧，业务水平和服务水准，在

11、工作中坚持：（一）建立工作人员的日常工作表： 对每个员工的工作及时评估， 工作失误 处理作好表格登记，成为以后处理问题的依据。（二）建立层级性的培训机制，及时跟踪落实。（三）实施现场服务监控指导、跟踪、落实。（四）实行分区时段工作责任制。（五）制定应酬与服务相结合制定相关条例，去认真贯彻落实。（六）实行公关员、 DJ员考核评估与制度。（七）结合公关员、 DJ 员的特长，特征组建各种特色性队伍，针对性地服 务各种客源，稳定客源。（八）对服务好， 订房业绩高，客人评价优秀的以榜样鼓励， 对素质差的不 断淘汰。（九）对每一个新来会所的客人， 充分了解客人信息， 将流动客人与固定客 人分开，统一立案追

12、踪。（十）成立公关员， DJ 公主的每月、每天的订房推销任务，保证部门稳定 的营业业绩。（十一） 加强酒水推销的监控力度和及时跟踪， 制定市场营销策略， 并实行 公关， DJ全员制，保证开房率。五、服务管理服务是企业的生命线，整体服务的提升与管理至关重要：1、树立自身良好的管理形象和高度的工作责任感。“软件”服务是人与人之间的沟通管理，要员工服从并认真工作，就必须提高自身职业的影响力， 有领导风格与艺术，用人以人为本，在工作中不断挖掘、培育人才将人才放到 适合他发挥的工作岗位上去。2、制定员工的绩效评估与激励机制， 加强员工的企业团队精神与公司意识， 建立公司有发展的观念。3、职责分明，分工明

13、确，要求层级管理，严格落实公司的各项工作要求， 逐级督导好员工服务工作，不断引导员工的推销艺术技巧，提高员工为公司的 推销意识。4、跟踪好整体员工的服务工作，处理好客人的投诉，迅速将好的建议反馈 给公司，并根据客人的消费心理与消费习惯不断创新出个性化服务，提高员工 超前的服务意识，让客人感到我们真正的全心全意为他服务。5、定期制定服务培训计划，不断提高员工自身的综合素质。6、制定成本目标管理制度，监控好物料损耗，控制好成本。7、制定部门设备设施的维护保养制度，尽力延长设备设施的使用寿命。8、在工作中不断去发现杜绝一切损害公司利益的管理机制。9、加强与各部门的沟通，协调处理好人与人之间、部门与部

14、门之间的工作 合作关系。10、廉洁自爱、严格查处向客人索取小费现象， 为客人创造良好的消费环境。六、财务与物资管理（一）在“物尽所用，人尽其责”的原则上，制定部门的预算计划。（二）严格控制员工利用公司的物品为自己创造利益， 建立有效的制度监控。（三）将物料分类管理，按最低的损耗要求到各部门的目标管理内，建立有效 的奖罚机制。（四）对物料损耗，浪费及时追踪处理。（五）制定水电使用具体时间表，并适时经常召开成本控制会议。（六）建立设备设施维护保养档案， 定期与不定期的进行检查， 培训员工对 设备设施的保护常识，并及时处理一些问题。（七）财物主线由投资者全权控制，确保反腐力度，杜绝财务漏洞。第四部分建立推广部、 DJ 部利与弊利： 1、公司每月节省工资发放 9000 元。2、公司人员少了 40 人，每月节省 40 人的食宿费用弊： 1、公司营销和服务机制不完善。2、康乐部属于娱乐休闲放松盈利性场所， 据周边市场了解， 女人是夜场的 生命线，也是满足顾客最直接。3、夜场属于精神性消费，顾客的第一印象很重要，顾客玩的是刺激、开 心、