规模化养猪典型生产工艺与管理模式运行效果的初步探讨

1、仅供个人参考规模化养猪典型生产工艺与管理模式运行效果的初步探讨*陈顺友曹永耀1）3）邓昌彦柴静国1）4）熊远著曹士军1）蔡映红 2）5）夏先林 6） )1)华中农业大学畜牧兽医学院，武汉 430070 ； 2） 湖北黄石市江北农场畜牧公司，黄石 436000 ； 3 ）湖北随州市弘大畜牧公司，随州 441300 ；4 ）湖北浠水长流畜牧公司，黄冈436200；5） 武汉市信达畜牧公司，武汉430020 ；6） 江西九江市五里养猪场，九江332000 ）摘要 在我国规模化养猪生产发展过程中，推行规模化养猪生产工艺的改革与管理技术的创新，已经成为迫切需要解决的热点问题。据此，华中农业大学“九 .

2、五”国家“重中之重”科技攻关项目瘦肉型猪规模化养殖及产业化技术研究与开发课题组，“规模化养猪生产工艺与管理技术”的专题研究小组，围绕着这一主题，开展了一系列技术研究工作。概括为以下几个方面：探讨我国规模化养猪适宜的生产模式；建立与先进生产工艺配套的设备、设施集成体系；建立规模化养猪企业管理与生产技术操作规程和指标评价体系；探讨规模化养猪企业管理模式及计算机辅助管理的研究。经过几年来的研究与推广，取得了初步的效果。关键词规模化养猪工艺流程计算机管理前言根据国家科技部下达的“九. 五”国家“重中之重”科技攻关项目计划任务的要求。通过广泛的社会调研显示：在现今规模化养猪生产建设和发展过程中，适存的规

3、模量以1.5、 1.0、 0.5、 0.3 万头较为多见。并且，蕴藏着巨大的技术和资源配置以及经济效果的潜力。经过采取单位申请、部门推荐、专家考查，最终由省政府项目管理办组织评审认定。“九 . 五”国家“重中之重”项目“规模化养猪生产工艺与管理技术研究”专题，选择在华中农业大学、黄石市江北农场畜牧公司、浠水长流畜牧公司、黄石市花湖农场畜牧公司、随州市弘大畜牧有限公司等八个单位列入试验示范场；江西九江五里乡养猪场、丰林企业集团畜牧公司、武汉市信达畜牧公司、宜城市小河畜牧公司等几个单位列为技术辐射场。利用兴建或者技术改造方式，分别建成了不同典型规模的养猪场。经过生产实践运行，取得了理想的效果。现将

4、研究进展情况作专题报告。1、应用现代养猪新工艺技术，系统地规划、建设规模化养猪场11、针对我国规模化养猪生产工艺流程的特点，广泛地收集整理美国三德公司（1-2 ）（ SAND）、亚卫公司（ YAWEI）、泰国正大以及国内广东农机所（ 3-4) 、广兴公司、北京农机所、上海农机所、江苏神鹰集团等专业公司有参考价值的研究素材，对获取的数据作出优化筛选之后，提出建设规模场的系列技术参数。提出了现代养猪生产条件下的系列技术指标参数、适应专业化群体存栏规模、栏位配置及“繁殖节律”调控技术，建筑工艺、设备、设施配置的参数等。1 11、确定猪场养猪生产技术指标：为了准确计算场内各生产群猪数和存栏数，并以此计

5、算各猪舍所需栏位数、饲料需要量和产品数量。将根据本场猪群的遗传基础、生产力水平、技术水平、经营管理水平和物质保证条件，已有的历年生产记录和各项信息资料，确定生产指标参数。现以万头规模的养猪场为例，说明测算的生产指标参数（ ）5 6（见表 1）。表 1、 万头规模的养猪场生产技术指标参数项目参数项目参数妊娠期（日）114每头母猪年产活仔数（头）哺乳期（日）35初生时19.8保育期（日）283535 日龄18.8母猪断奶至受胎（日）71436 70 日龄17.5不得用于商业用途仅供个人参考繁殖周期（日）16916371180 日龄16.6母猪年产胎次2.2每头母猪年产肉量（ kg）1575.0母猪

6、窝产仔数（头）10平均日增重（ G）窝产活仔数（头）9初生 35 日龄180成活率（ %）36 70 日龄480哺乳仔猪9071180 日龄850断奶仔猪95公猪年更新率（ %）33生长肥育猪98.0母猪年更新率（ %）25母猪情期受胎率（ %）85初生至 180 日龄体重（ kg）公母比例1： 25初生时1.2圈舍冲洗消毒时间（日）735 日龄7.5母猪临产前进产房时间770 日龄25母猪配种后原圈观察时间21180 日龄100育肥猪的料肉比2.8-3.0:1繁殖节律（日）7全群料肉比3.8-4:1出栏率160 170%屠宰率75%胴体瘦肉率6062%1.1.2 确立了 “五段式 ”的生产工

7、艺流程。 按照常年配种、 四季产仔、均衡生产、应时上市的现代生产模式，进行科学合理的规划设计。使专业化分工明确，为养猪车间的建设提供了客观的依据，适合于五种专业群体的繁殖与生理特点的需求。其工艺流程图参见规模化养猪四种典型模式的研究一文。1.2 、围绕着先进的生产工艺流程，提出的技术路线科学、合理。形成了现代养猪新工艺的整体技术优化组装配套的技术模型：1 3、确立规模化养猪生产群体构成的技术参数在示范场和辐射场推行流水式生产新工艺，形成有节律的商品猪生产，以最大限度地利用猪群、猪舍和设备为原则。以精确计算猪群规模和栏位数为基础的。为此，首先要求将猪群按工艺划分为不同的工艺群，计算其存栏数，并将

8、它们配置在相应的专门化车间和栏位，以完成整个生产过程。不同规模猪场猪（ 7）群结构参数（见表 2）。表 2不同规模猪场新工艺模式猪群结构参数猪群类别生产母猪（头）200300600900空怀母猪5070140210妊娠母猪102160320480分娩母猪4870140210后备母猪20265278公猪10122436哺乳仔猪40060012001800保育仔猪43865413081962肥育猪990150030154500合计存栏2058309862119294全年上市商品猪3432514810384154441 4、规模化养猪场“繁殖节律”与栏位配置技术参数确定各种生产猪群的栏位需要量。流水

9、式生产工艺流程是否畅通循环，一个重要条件在于各专门车间是否具有足够的栏位数。计算栏位数时除了要考虑各生产群实际饲养期外，还要考虑猪舍的消毒和准备时间，即机动备用期。以免生产线运行中发生栏位不足的现象。各生产车间栏位需要量参见规模化养猪四种典型模式的研究一文中表2。至于 0.5 、1.0 万头规模场的栏位数需要量，则以此类推1 5、建立了技术设备与设施相衔接的技术集成体系，形成了整体配置的系列参数。为设备选型、设施配套提供了依据。三种主要养猪车间设备、设施配套参数不得用于商业用途仅供个人参考1 5 1、单体妊娠车间内所采用的设备1 5 11、养猪设备1 5 12、金属结构的限位栏，其规格与所需套

10、件数为：规格： 2*0.65*0.9m220套件规格： 2*0.55*0.9m100套件1 5 13、铸铁漏缝隙地板后躯地面规格： 0.6*0.65m 320件；前躯地面规格： 0.3*0.65320件；1 5 14、冲洗设备自动翻斗式冲洗水箱8套虹吸式冲洗水箱8套1 5 15、铜质自动饮水器320件自动食嘈采用水泥浇筑（费用算在土建之中）1 5 16、自动饮水加药器1部1 5 17、环控设备1 5 18、雾化降温系统：A、“雾化系统（喷头、管道+加压泵） +风机 +地下凉水”B、滴水系统（滴水管道+管道送风）1 5 19、冬季双层转帘模拟真空保温系统1 5 2、产仔哺乳车间内所用的设备1 5

11、 21、养猪设备1 5 22、金属结构的产仔高床规格： 2*1.85*0.9（仔 0.6 ） 140 套件（隔栏为S 状结构）（含：母 . 仔猪自动食嘈，保温箱，电热板等）1 5 23、母猪用饮水器140 个（大号），仔猪用饮水器140 个（小号）1 5 24、自动饮水加药器1部1 5 25、虹吸式冲洗水箱每车间1 部1 5 26、环控设备1 5 26 1、降温系统：A、夏季湿帘降温系统“湿帘+地下凉水 +风机”，适用于封闭式车间，可以降温3 5 度左右。以下为夏季湿帘降温系统模式图1：B、滴水系统（安装在限位母猪栏上方）以下为滴水降温系统模式图2：图 1: 负压纵向通风示意图图 2:滴水降温

12、系统模式图1 5 2 7、冬季供暖、保温系统: 对于大面积供暖适宜于采用热风炉，除供暖效果好以外，能够保持室内干燥。在产仔哺乳车间和保育车间，早春季、冬季还要使用玻璃钢保温箱、电热板，进行局部保暖。使母猪温度达到 18 25 度，仔猪达到 28 32 度。1 5 28、热风炉供暖，15 万大可供面积400 平方米，提温15 20 度。并可保持车间内干燥。不得用于商业用途仅供个人参考无论采取那种供暖方式，都必须保持车间内定期换气，使空气新鲜。1 5 3、仔猪保育车间内所用的设备1 5 31、养猪设备1 5 32、金属结构的仔猪保育床规格：2*1.8*0.7 m 140套件（含：自动食嘈）1 5

13、33、仔猪用饮水器140个（小号）1 5 34、自动饮水加药器1部1 5 35、虹吸式冲洗水箱1 部1 5 36、环控设备1 5 3 7、降温系统： A、气流带雾滴雾化系统（喷头、管道+加压泵 +风机 +地下凉水” 。适用于封闭式车间，可以降温 3 5 度左右。1 5 38、冬季供暖、保温系统推行热风炉供暖，15 万大可供面积400 平方米，提温15 20 度。并可保持车间内干燥。2、应用计算机AutoCAD技术，进行规模化养猪场的系统规划与生产工艺设计2 1、推出了0.5 、 1.0 、 1.5万头规模化养猪场平面规划布局图。将生产工艺、土地利用、建筑用地与环境处理以及规模化养猪的规模产量与

14、各项生产技术要素配置结合起来。2 2、以典型规模量1.0 万头养猪场 , 实施新工艺采用AUTO-CAD技术进行平面布局规划设计参见规模化养猪四种典型模式的研究一文中图2。2 3 、利用CAD 系统设计技术，推出标准化养猪生产车间建设工艺设计图、技术设备、设施配置优化组合的立面图以及三维结构图（参见规模化养猪四种典型模式的研究一文中图4 5）。2 4、规模化养猪场各生产车间建设工艺及设施的参数配置规模化养猪要求生产车间建设工艺的设计具备先进、合理、实用。通常有单列式和双列式两种。以双列封闭式为主。现对猪舍的建设工艺设计参数（ 8）提出如下：2 4 1、养猪车间的规格: 一般深度 7.5 8.0

15、米，开间隔 3 4 米，沿口（滴水）高度3.2 3.5 米，长度 50 70 米（视地形而定） 。2 4 2 猪舍建设：猪栏及其设备基本上有了一个规范的标准，例如：2 4. 3 、公猪栏为： 3.0× 2.4× 1.20（ M ）；2 4 4、妊娠限位栏规格尺寸： 2.1× 0.6× 1.0（ M ）；2 4 4、分娩栏为： 2.0× 1.85 ×1.0 (仔猪栏高 :0.6) （ M ）；2 4 5、保育栏为： 2.0×2.0 × 0.7（M ）；2 4 6、生长栏为： 4.4× 2.0× 0

16、.8（ M ）；2 4 7、肥育栏为： 4.4× 3.6× 0.9（ M ）。2 4、 8、猪舍屋面式样：多数是人字形或平顶。人字形采用木材或水泥钢筋混凝土屋架，屋面铺瓦，瓦下是一层油毡和篾垫或纤维板等物。平顶用钢筋混凝土浇筑，务必要保暖防漏。新建的单位还可以采用轻钢结构活动厂房，既经济，又耐用；冬季封闭严实,夏季可以完全敞开。2 4 9、墙体：东、西山墙，南、北围墙以及舍内猪栏隔墙；在1.2 米高的范围内为实砖墙，其上部为空斗砖墙。集约化养猪对成年种猪和成品肉猪群，也可砌半高墙（0.6 0.9M ），上面采用转帘。2 410、门窗设计：集约化养猪南北墙设移平开或者推拉窗,

17、 规格为宽1.5 米，高 1.2 米，也可不设窗而设半墙转帘。最好在每间地脚南、北面设地窗，规格为长0.8米，宽 0.5 米，窗门面积可参考采光系数的标准，即种猪舍窗门的有效采光面积应占舍内总面积的8.5-10% ，肥猪舍应占7 8.5 。2 4 11、门：设东、西两侧门，宽1.4 米，高2 米。猪栏通向运动场的门宽0.6 米，高 1.2米。2 4 12、走道：双列式车间，一般设三条走道，中间一条（1.0 1.2米），两边各一条（ 0.9米）。2 413、运动场 : 集约化养猪场封闭车间，一般不设外运动场。但根据猪群的繁殖与生理特性的不同，空怀配种舍和育肥舍应该设立外运动场为好，运动场与猪舍宽

18、度相同，长度23 米。2 4 14、猪栏 : 内设 60 80CM的漏缝地板，下设地下排粪沟. 安装自动饮水器 , 离漏缝地板40 60CM的高度。掌握了猪场的技术结构后，将对规模猪场的建设就有了一个大致的轮廓。由于现代的养猪生产中，不得用于商业用途仅供个人参考这些配套设备可直接到一些畜牧机械厂家购置，在了解猪栏设备尺寸后，我们还应了解猪栏的设置及考虑到猪舍内的走道等问题。一般而言，每栋猪舍内的猪栏大都作双列陈列，两列中间留一运料车过道约1M ，另外靠墙一边也留有走道作清粪过道，宽 0.91.0 M 。在有些猪舍如单体限位舍，猪栏可作三列或四列摆放，这样可节约用地并减少猪舍投资。另外,在猪舍的

19、两头应留有安装冲洗设备的空间及饲养员休息间等。综合以上，每栋猪舍的长宽尺寸应据猪舍的容量及猪栏摆放而定。对一栋猪舍长度而言，主要由单列猪栏宽度和过道宽度、两边冲洗设备长度及饲养员休息间长度这几个部分相加而成；由于地区的差异，猪舍的建造有所不同，但基本的长宽尺寸标准计算大体上相同。3、为试验示范场和技术辐射场，提供了不同规模的养猪生产新工艺模式三套，并且提供了三套技术与管理规程。3 1、分别在十一个规模化养猪场，建立了1.5 、 1.0 、0.5 、0.3 、万头四种类型 , “五段式”现代养猪新工艺模式。采用了现代养猪生产新工艺流程，建设了标准化的厂房、应用了标准化的设备、配备了标准化的设施，

20、实施了小气候环境调控技术 , 生产性能水平达到了预期的技术经济目标。规模化养猪场建设工艺与科学化管理技术研究成果推广应用情况详见下表。规模化养猪场建设工艺与投资情况表新建或技设备种类及套数年新增规模投 资 额 量（万头）累计规新建或技养猪企业名称改面积单体限(万元 )模(头)改时间（）产仔床保育床新建改造位华中农业大学试验猪场500026084841200.58415096-2000华中农业大学精品猪场650020080804500.8750099-2000浠水长流畜牧公司50005001201202000.59086896-2000湖北省天种养殖公司65003001401404500.875

21、00096-2000黄石市挹江畜牧发展公司800045012012050011491798-2000湖北九合垸畜禽有限公司30008080500.55630596-1999黄石市花湖畜牧公司130006001601603001.51383697-2000随州弘大畜牧有限公司130006501801808001.5842598-1999湖北武昌鱼股份公司养猪场30008080500.56080096-2000襄樊宜城养殖有限公司500018080802500.4500098-1999武汉信达畜牧有限公司150005402402405001.51998九江市丰林企业集团畜牧有限公司50001808

22、0802500.52360096-2000江西九江五里乡养殖场500018080802500.51997样本数（ n）13111313139411平均值（）7153.83671171173210.71400369300040401524152441706.544404012套件；年规模量达到了10.7建设受益面积为： 9.3 万 M， 投入建设资金 4170 万元 ; 应用技术设备 7088万头 , 据测算 :1997 至 2000 月份，每年分别出栏种猪15974 头、创产值 1916.8万元、获利税 255.6万元；出栏肉猪 91204 头，创产值 6805.5 万元，获利税631.6 万

23、元。规模化养殖企业所取得的经济效益情况表养猪企业名称年 出栏年推广种猪产种猪利年出栏肉猪数肉猪产值肉猪利润规模种猪数值（万润（万出口（头）内销（头）出口(万内销 (万出口 (万内销 (万（头）（头）元）元）元）元）元）元）华中农业大学试验猪场14025467556174.837405610299.2392.729.933.7华中农业大学精品猪场3750125015020100015008010589不得用于商业用途仅供个人参考浠水长流畜牧公司151445048605.880.84038.66057.932342432.336.3湖北省天种养殖公司150005000600804000600032

24、04203236黄石江北农场畜牧发展公司497219892983.4159208.815.917.9湖北九合垸畜禽有限公司1126045046756.63604733640.5黄石市花湖畜牧公司34591383.62075.4110.71451112.5随州弘大畜牧有限公司421216852527.5134.817713.515.2湖北武昌鱼股份公司养猪场1013340536080324425.632.436 5襄樊宜城养殖有限公司2500100015008010589武汉信达畜牧有限公司130001000030008002108018九江市丰林企业集团畜牧有47201888283215119

25、81517限公司江西九江五里乡养殖场5000300020002401402412样本数（ n）13444131313131313平均值（）8244.23993.25479.263.93252.43763.3260.12263.382622.54107175159741916.8255.642281.248922.83381.53424338293.63.2、为规模化养猪项目承担单位，试验示范场和技术辐射场，提供了规模化养猪场系统规划与建设工艺技术参数规程 、企业管理规程 、生产管理技术操作规程三套。3.3、用于建设或技术改造的规模化养猪场系统规划与建设工艺技术参数规程；3.4、用于规模化养猪企

26、业进行科学管理的规模化养猪企业管理规程、规模化养猪生产技术操作规程；以上研究内容， “规模化养猪生产系统规划与建设工艺设计参数”、“规模化养猪企业管理规程”、“规模化养猪生产技术操作规程”。分别在华中农业大学试验猪场、国家家畜工程技术研究中心外来猪场、黄石江北农场畜牧公司万头规模化养猪场、随州市弘大畜牧有限公司1.5 万头规模化养猪场等单位得到广泛地应用。探讨建立养猪企业现代管理目标模式，开展了计算机辅助管理的系统研究，提出规模化养猪企业的现代管理目标的集合表达：，强调“营造良好的管理环境”。，建立规范的操作规程；强调“操作的科学性和考核的严谨性”。，提高工作效率；以较省的投入，得到更大的回报

27、；强调“人尽其才，物尽其用”。，推行网络化、智能型的管理。强调提高管理效率。针对上述的基本思路和要求，研究了以下一些内容：，规划生产配置和技术经济的考查。能够解决大型规模场（万头以上）的兴建或技术改造各种技术要素配置、生产计划的编制、原料供应和周转资金的配备。进行企业经济效益的测算以及市场变化规律的探讨等许多复杂的技术问题。，开展了规模化养猪新工艺条件下的生产管理、育种管理、饲料配方管理、物资管理、疾病管理、劳动工资管理等。为规范生产过程，检查和养猪生产效果，提供了依据。4、结束语：本文所研究的这些内容，是具有很强的建设与发展以及生产实际意义。在承担“九.五”国家“重中之重”科技攻关项目瘦肉型

28、猪规模化养殖及产业化技术研究与开发课题研究。开展“规模化养猪生产工艺与管理技术”专题研究的过程中，针对社会养猪生产过程中的热点和难点问题为切入点，以提高现代养猪生产工艺技术的科技水平为主要目的。通过应用系统工程理论，系统地规划设计现代化养猪场。在湖北黄石市江北农场畜牧公司1.0万头规模化养猪场、随州市弘大畜牧公司1.5 万头规模化养猪场、华中农业大学试验猪场、国家家畜工程技术研究中心外来猪场0.5万头规模养猪场等十三个单位，以典型规模量的生产线兴建和技术改造为主题, 整体性现代技术得到了广泛地应用。取得了理想的生产效果和显著的经济效不得用于商业用途仅供个人参考益。利用新工艺技术兴建与改造规模化

29、养猪场的受益面积达到9.3 万平方米，新增规模量达到了10。5 万头，投入4170 万元， 1996 2000 年 6 月，累计出栏44。0 万头。经过系统运行的初步结果：每头能繁母猪年提供商品猪数达18.5 头、年产仔2.2 2.3 胎次、每窝育成数9.5 头、 35 日龄断奶重9.03 公斤 , 育成率达到 93.5%；保育车间存栏35 日令体重达28公斤，日增重达到480 500 克、料肉比1.9:1,阶段育成率达 97.5 以上。使得综合生产指数提高15 20左右。较好地解决了规模化养猪生产过程中的“四低两高”的难题。然而 ,由于我国幅员辽阔，各地区特定的气候环境差别很大。因此，在规模化猪场实际建设过程中，应考虑到各个地方的实际差异。对一些技术参数可以作相应的调整，以达到提高生产效率，降低生产成本之目的，保证一个规模化养猪场的长期、高效、稳定地发展。参考文献：1、