孜然粉的用法用量_第1页
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文档简介

1、孜然粉的用法用量孜然粉主要是被用在菜肴上面，一般生活中做菜的时候加一 些孜 然粉，比方说是在做牛肉或者是鱼肉这些比拟腥气的时候的 时候，适当 的加一些孜然粉能够非常有效果的帮助去除腥味， 在 另一方面也能够使 食物更加的鲜美，但是要到达鲜美的程度的话 还是要掌握好用量的。孜然粉它主要是由八角、桂皮等几种香料搭配在一起，然后 磨制 出来的，它的口味非常的具有特色，能够给食物增添芳香， 使食用者更 有味蕾，是一款不错的佐料。孜然粉一般人都可食用。适用量为每次3? 8 克，需要注意的是用孜然粉调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。 便秘或 患有痔疮者应少食或不食。下面介绍一下孜然鸡翅的做法：

2、【用料】鸡翅 中段 、孜然粉、香菜【做法】1. 鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子 深度及鸡肉 ，以 便 入味及快熟。2. 适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左 右。3. 切姜丝、香菜末参加鸡翅拌匀。4. 每 10 分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。5. 油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6. 火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄， 翻转煎另一面至 金黄。7. 洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。8. 参加水和刚刚倒入腌过鸡翅的汁液 淹过鸡翅一半即可 ， 洒 少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。9. 大约 5 分钟后收汁后上碟。10. 在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。如果有烤箱，相信效果更好。孜然粉它能够帮助牛肉、鱼肉去腥，在菜肴里面添加一些孜 然粉 能够让食物更加的鲜美， 但是需要注意的是虽然孜然粉能够 给食物增色， 但是要

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