学校食堂食品安全应急预案

1、学校幼儿园食堂 食品平安 应急处理预案和报告制度一、总那么1编制目的为了保障学校师生员工学习、 工作和生活秩序， 学校各项工作顺利开 展。 建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制， 标准和 指导应急处 理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品平安事 故，高效组织应急 救援工作， 最大限度地减少重大食品平安事故的危 害，维护正常的教育、教 学秩序。2编制依据 依据?中华人民共和国食品平安法? 和?食物中毒事故处理方法? ， 制定本预案。3实用范围食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件， 造成对师生健康构成潜在 的重大 危害，并造成严重社会影响的重大食品平安事故适用本预案。4 事故分级

2、1重大学校食物中毒事故，是指一次中毒 100 人以上并出现死亡病 例，或 出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事故。2较大学校食物中毒事故，是指一次中毒 100 人及以上，或出 现死亡 病例的食物中毒事故。3一般学校食物中毒事故，是指一次中毒 99 人及以下，未出 现死亡病例的食物中毒事故5工作原那么根据食品平安事故的范围、 性质和危害程度， 对重大食品平安事故实 行分 级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防 群控，加强 日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食 品平安事故，要做 到早发现、 早报告、早控制。实行科学民主决策， 依法标准应急救援工作， 确 保应急预

3、案的科学性可操作性。 对重大食 品平安事故要作出快速反响， 及 时启动应急预案， 严格控制事故开展， 有效开展应急救援工作， 做好重大 食品平安事故的善后处理及整改督 查工作。二、应急处理组织机构及其职责 1学校食品平安事故应急工作领导小组 组 长： 邹永潮 全面负责学校食品平安工作，学校食品平安第一责 任人。 副组长：曾建新 江锐达 石进潮 毕庆能 邹劲松 夏兵洋 雷志国 对学校食品 平安工作进行检查催促，发现问题，提出整改建议。成 员：雷志国 夏全辉 邹劲松 段新义 林志豪 明其厚 协助组 长、副组长全 面负责学校食品平安工作， 为学校食品平安直接责任人。 毕庆能具体负责学 校食品平安工作

4、，为学校食品平安工作具体责任 人。2学校食品平安事故应急工作小组 现场指挥组： 组 长：邹永潮组 员：曾建新 江锐达 主要职责：负责平安事故现场的指挥及人员调度。 通讯联络组： 组 长：夏兵洋 组员：雷志国 主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、 处理等各组 联络，控制校园播送，调动有关人员到指定地点。 疏散领导组：组 长：段新义 林志豪组 员：各班班主任主要职责：当发生食品平安事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生 有序地 进行救援工作。 处理行动组：组 长：毕庆能 石进潮组 员 明其厚 紧急救护组：组 长：邹劲松组 员：刘思武 何德忠 主要职责：负责对突发食品平安事故中受 伤师生进行 救

5、护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。 宣传教育组：组 长：夏全辉 组 员：各班主任 主要职责：负责平时的平安教育和突发事件 中师生的心理安抚工作。 确保校园平安和稳定。三、预警与报告1加强日常监管 学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责， 加强对重 点品种、重点环节、重点场所 食堂、校园商店 ，尤其是食品 采购、 操作加工过程、 贮藏等环节的食品平安的日常监管。 按照食品平安 事 故发生、开展规律和特点， 及时分析对师生健康的危害程度，可能发 展趋势，及时作出预警2报告制度 重大食品平安事故发生 发现 后，事故现场有关人员应立即报告校 食 品平安工作领导小组负责人， 负责人接到报

6、告后， 应立即向区食品 平安协 调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告。 责任报告人校园食品平安工作领导小组和有关部门的工作人员； 从事食品行业的工作 人员；学校师生员工。四 现场应急处置学校本着为师生身体健康负责的目的， 在加强学校常规管理的同 时， 加强对食堂食品平安工作管理， 一旦发生师生食物中毒或疑似食 物中毒事故， 立即采取以下措施：报告学校食品平安领导小组， 立即停止食堂的生产经营活动， 同时 启动 应急预案。 立即将中毒者送医务室检查，医务室无法处理时应及时送往医院。 同时向卫生行政部门及食品药品监督管理局、教育局等部门报告。 配合卫生行政部门进行调查， 按各行政部门的要求

7、如实提供有关材料 和样品。更不 得进 封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、 设备和现场。 稳定师生情绪， 要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息， 行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。 事故发生后， 要注意维护正常的学习秩序和工作秩序， 组织人员做 好食 物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。 造成事故的直接或间接责任人应等候处理， 包括经济处分、 行政处 罚、 直至承当法律责任。五、后期处置1善后处理 配合区政府负责组织重大食品平安事故的善后处置工作，包括人员安 置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。 尽快消除事故影响， 妥 善 安置和慰问受害和受影响人员， 尽快恢复正

8、常秩序， 保证社会稳定。 重大 食品平安事故发生后， 配合保险机构及时开展应急救援人员保险 受理和受灾 人员保险理赔工作。2责任追究 对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理 过程 中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据 有 关法律法规追究有关责任人的责任。3总结报告重大食品平安事故善后处置工作结束后， 学校食品平安应急工作小 组应总 结分析应急救援经验教训， 提出改良应急救援工作的建议， 完 成应急救援 总结报告，报送教育局，同时抄报食品药品监管局、卫生 局。一中毒人数超过 30 人的，当于 6 小时内报告同级人民政府和上 级人民 政府卫生行政部门；二中毒人数超过 100 人或者死亡 1 人以上的，应当于 6 小 时内上报卫生部， 并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政 部门；三中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间 的应当 于 6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民 政府卫生行政 部门；一重大学校食物中毒事故，是指一次中毒 100 人以上并出现死 亡病例， 或出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事故。二较大学校