高考生物二轮复习：专题九 第2讲 酶的应用和生物技术在其他方面的应用

1、. 第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用1科研人员研究了不同洗涤浓度(单位体积的水中加入洗衣粉的量)的两种加酶洗衣粉的去污力(%)，结果如下表。下列说法错误的是() 洗涤浓度去污力/%洗衣粉品种0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.实验时，需控制好温度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量B若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣服质地等D所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%，浓度过大是不必要的答案D解析表中两种洗涤剂在不同浓度下洗涤效果基本相同；根据表

2、中信息不能得出所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%。2下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述正确的有(双选)()A提取细胞中的DNA和蛋白质都需要用蒸馏水涨破细胞B用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA，可去除蛋白质C蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中分子量较小的杂质D蛋白质和DNA中，只有蛋白质可以用电泳的方法进行分离纯化答案BC解析本题综合考查DNA和蛋白质的提取与分离实验。熟知这两个实验的操作步骤是解题的关键。如果提取动物细胞中的DNA和蛋白质，可以采用蒸馏水涨破细胞，但是如果用植物细胞来提取DNA，用蒸馏水就无法涨破细胞，所以应根据细胞的结构特点选择不同的方法(常用的

3、有研磨法、超声波法、酶解法等)破碎细胞，故A错误。透析法可以将蛋白质与其他小分子化合物，如无机盐、单糖、二糖、氨基酸等分离，但是不能将蛋白质与DNA分开，故C正确。蛋白质和DNA都是大分子物质，都具有可解离的基团，皆可以用电泳的方法进行分离纯化，故D错误。DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的不同而变化。当NaCl溶液的物质的量浓度为0.14 mol/L时，DNA的溶解度最低。利用这一原理，可以使溶解在NaCl溶液中的DNA析出，故B正确。3请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、质量分数为2%的果胶

4、酶溶液、蒸馏水等。实验一：探究果胶酶在果汁生产中的作用实验方法及步骤：(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。(2)取两个100 mL洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请完成表中未填写的内容。操作顺序项目烧杯12在烧杯中加入苹果泥20 mL20 mL2 mL注入蒸馏水在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不断搅拌10 min10 min(3)取两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较_，并记录结果。实验结果的预测及结论：如果_，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。实验二：探究果胶酶用量假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45 )和最适pH(为4.8)，你还想进一步探究果胶酶的最

5、适用量。此时，实验的变量是_。合理地设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和盐酸。(2)实验步骤：取6支试管，编号16，分别加入_，调节pH至4.8。向16号试管中分别加入_，然后放入45 恒温水浴_。_。(3)结果与讨论：怎样根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？_。答案实验一：(2)操作顺序项目烧杯12在烧杯中加入苹果泥20 mL20 mL在烧杯中加入2%的果胶酶溶液2 mL注入蒸馏

6、水2 mL在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不断搅拌10 min10 min(3)相同时间内，滤出果汁体积和果汁的澄清度相同的时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高实验二：果胶酶的用量(2)等量的苹果泥不同体积的果胶酶溶液保温相同时间过滤苹果泥并记录果汁体积(3)随着果胶酶用量的增加，过滤到的果汁的体积也增加，当果胶酶的用量增加到某个值后，再增加果胶酶的用量，过滤到的果汁体积不再改变，说明这个值就是果胶酶的最适用量4加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由图推知，该实验的目的是_。(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答

7、：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2 L4 min2油污布45 普通2 L7 min3油污布5 加酶2 L9 min4油污布5 普通2 L8 min该实验设计体现了_原则。若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是_。(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品 毛织品腈纶织品 蚕丝织品(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉效果的措施。_。答案(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响(2)对照、单一变量酶失活(3)(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等解析(1)分析曲线图，横坐标是碱性蛋白酶含量，纵

8、坐标表示去污力，图中的两条曲线自变量除碱性蛋白酶含量外，还有温度，故该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。(2)分析表格，1与2、3与4形成加酶与否的对照，1与3、2与4形成温度不同的对照，体现了对照原则和单一变量原则。实验组1号为45 加酶洗衣粉组，正常洗净时间为4分钟，若接近7分钟则与实验组2号结果相同。2号是不加酶的普通洗衣粉组，所以原因很可能是酶失活。(3)毛织品和蚕丝织品均为蛋白质类织品，不宜使用加蛋白酶的洗衣粉洗涤。(4)从实验记录表中可看出，45 时的效果比5 时好，用温水浸泡会提高酶的活性，延长浸泡时间可使酶与污物充分接触，适当增加酶浓度无疑会提高分解污物的速率

9、。5化学降解法是一种传统的测定DNA分子碱基序列的方法，具体操作过程如下图：(1)由待测定的DNA片段获得DNA单链的方法是_，图中特定化学试剂的作用是破坏DNA单链在某种特定碱基处的_键。(2)电泳时，电泳槽内先要加入_，再将处理好的不同长度的DNA片段样品加入点样孔，利用待分离样品中各分子的带电性质的差异，以及分子_、形状的不同，使它们在电场作用下产生不同的_，从而实现样品中各分子的分离。(3)从理论上分析，要想测出图中该DNA片段的全部碱基序列，按以上模式操作至少_次。(4)若想进一步判定该DNA片段中是否含有某基因，可用基因探针检测。探针的制备是取某基因的_条链，并作_。答案(1)用解

10、旋酶(或95 高温)处理待测DNA片段磷酸二酯(2)缓冲液(本身)大小迁移速度(3)3(4)一放射性同位素标记解析(1)95 高温处理或用解旋酶处理待测DNA片段可获得DNA单链。只有破坏脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键才可把DNA分子单链断开。(2)电泳利用了不同分子的带电性质的差异，以及分子本身大小、形状的不同，使不同分子在电场作用下产生不同的迁移速度，从而实现样品中各分子的分离。(3)按上图模式每操作1次，能够测出一条链中1种碱基的位置，DNA分子中有4种碱基的位置，操作3次就能测出DNA一条链上3种碱基的位置，空位自然是第4种碱基的位置。再根据碱基互补配对原则，可推知DNA片段上另一条链的碱

11、基顺序。所以从理论上讲，只要按上图模式操作3次，就能测定一段双链DNA中的全部碱基顺序。(4)基因探针的制作原理是取某基因的一条链，并作放射性同位素标记。6如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请据图回答下列问题。(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，它在红细胞中的作用体现了蛋白质具有_功能。(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是_；乙装置中，C溶液的作用是_。(3)甲装置用于_，目的是_。用乙装置分离蛋白质的方法叫_，是根据_分离蛋白质的有效方法。(4)用乙装置分离血红蛋白时，待_时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。答案(1)运输(2)磷酸缓冲溶液洗脱血

12、红蛋白(3)透析(粗分离)去除样品中相对分子质量较小的杂质凝胶色谱法相对分子质量的大小(4)红色的蛋白质接近色谱柱底端解析用透析法(如图甲)对血红蛋白进行粗分离，将血红蛋白溶液装入透析袋中，可以去除样品中相对分子质量较小的杂质。血红蛋白的纯化采用凝胶色谱法(如图乙)，血红蛋白相对分子质量较大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路径较短，移动速度较快，可以收集到红色的蛋白质。7多聚酶链式反应(polymerase chain reaction，PCR)，是一种DNA体外扩增技术。请回答下列相关问题：(1)PCR技术的原理是_。在用PCR技术扩增DNA时，利用了DNA的_原理，通过控制温

13、度来控制双链的_和_。(2)PCR反应体系要加入_种脱氧核苷酸的混合物。(3)Mg2浓度对PCR扩增效率影响很大，浓度过高可降低PCR扩增的特异性，浓度过低则影响产量。PCR实验不能使用自来水，而要使用至少蒸馏两次的蒸馏水，原因是_。(4)PCR技术扩增某目的基因所使用的引物有_种，引物之间或同一引物的碱基_(填“能”或“不能”)互补配对。答案(1)DNA的半保留复制热变性解聚结合(2)4(3)防止自来水中Mg2对反应的影响(4)2不能8如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：(1)过程是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有_。(至少答三种)(2)过程是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成_，此过程进行细胞分裂的方式是_。(3)过程是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是_植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是_。(4)过程与过程所用培养基有差异，主要是_的差异。答案(1)水、大量元素、微量元素、蔗糖、琼脂、植物激素、有机物等(任答三种即可)(2)愈伤组织或胚状体有丝分裂(3)单倍体秋水仙素(4)植物激素解析(1)植物组织培养需要营养物质，主要包括大