秋冬花椰菜栽培技术

1、新都化工新都化工 农技部农技部 秋冬西兰花栽培技术一、生物学特性一、生物学特性 形态特征形态特征 生长发育周期生长发育周期 对环境条件的要求对环境条件的要求二、栽培技术二、栽培技术 品种类型及选择品种类型及选择 栽培管理技术栽培管理技术 主要内容+西兰花，学名花椰菜。又名菜花、花菜，花椰菜原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属植物，甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜。一、生物学特性+根根：主根基部粗大，须根发达，主要根群分布在30厘米以上的土层内，根系抗旱能力较差。 +茎茎：营养生长时期茎稍缩短，西兰花的顶端优势强，腋芽不萌发，在营养阶段发育完成后，抽生花薹，产品器官即为短缩的花薹、由花轴、花枝、花蕾

2、缩短聚合而成，顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官，为主要食用部分。称“花球”。形态特征形态特征叶：叶：+叶片狭长，叶面被有蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，叶柄上有不规则裂片，全缘或有锯齿，与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。+在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。+花：花：花球成熟后，当气候适宜时，花球即开始疏散，花轴、花枝迅速发育、伸长，花蕾逐渐膨大，继而开花结实。 西兰花的营养生长过程与结球甘蓝相似，不同的是在莲座期结束后，主茎顶端变成花芽，进入花球生长期。从花芽分化到采收花球，因品种不同而分别需要2050天天。生长发育周期温度温度+生

3、长习性与甘蓝相似，西兰花喜温暖湿润的气候属于半耐寒性蔬菜，既不耐炎热又不耐霜冻。+叶丛生长与抽薹开花，要求温暖，适宜温度为1720。种子发芽为25 ，幼苗生长适温2025 ,可耐0 以下低温和35以上的高温。+莲座期生长适温1525，花球形成期适温1718 ，25 以上花球松散，低于10 时花球受冻。开花结荚时期的适宜温度与花球形成期相同。对环境条件的要求光照：光照：+对日照长短要求不严格，喜光稍耐阴，花球形成期忌阳光直射，否则花球变黄，松散、品质变劣。湿度湿度： 喜湿润，土壤干旱则植株矮小，过早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死，或引起花球松散、花枝霉烂。土壤土壤+栽培花椰菜宜安排在

4、有机质丰富、疏松肥沃、土层深厚、排水、保水保肥力较强、排灌良好的壤土或轻砂壤土上栽培。最适土壤酸碱度为pH66.7 。肥料肥料 花椰菜为喜肥、耐肥性喜肥、耐肥性作物。花球形成期需要较多的磷钾肥。微量元素微量元素 花椰菜对硼和铜等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜。 缺硼缺硼时易引起花球中心开裂，花球变锈褐色，味发苦，缺镁时叶片易黄化。 栽培中如发现缺硼或缺铜症状，应及时根外追肥，补充硼或铜元素，缓解症状，有利于提高产量和品质。花椰菜（西兰花）缺硼：花球褐色，花茎空心，茎部软木化品种类型及选择品种类型及选择按生育期长短可分为：按生育期长短可分为：早熟、中熟及晚熟早熟、中熟及晚熟品种三类。品种三类。

5、按照品种对环境条件的适应性分为：按照品种对环境条件的适应性分为：春季生态型和秋季生态型品种春季生态型和秋季生态型品种。二、栽培技术品种的选择品种的选择秋冬花椰菜在秋季播种育苗，冬季陆续采收上市。前期正值高温季节，宜选用耐热耐寒品种。并根据生长期选择中、晚熟品种。1、秋冬、秋冬花椰菜栽培花椰菜栽培，品种选择，品种选择 +一般生育期在100120天及以上的中晚熟品种属春季生态型。该类型品种生长势旺，冬性强，可耐短期霜冻。+ 生育期在6080天的早中熟品种属于秋季生态型。该类型品种冬性弱，较耐热。栽培管理技术苗床地选择苗床地选择+苗床地应选择地势稍高，排灌方便、小气候凉爽，土壤肥沃的砂壤土。+苗床地

6、忌与甘蓝、白菜类蔬菜连作，以减轻病虫危害。苗床应在前茬作物收获后及时清除杂草，深翻晾晒，于播种前打碎土块。2、播种育苗、播种育苗 最好采用搭遮阳棚播种育苗，这是秋季保全苗的一项有效措施。搭遮阳设施可以就地取材，一般搭成1米左右高拱棚，上盖遮阳网、苇帘或苇席，遮阳棚要比畦面宽一些，使各畦相互连成荫带，以降低苗床温度。如用塑料薄膜搭成拱棚，切记盖严，四周须离地面30厘米以上，防高温烧苗。防高温烧苗。播种播种+通常采用撒播，苗床准备后，入土壤湿润，可立即播种。+如土壤干旱，应先将苗床用水浇透，待水分渗入土中，苗床表面撒一层过筛细干土，然后播种，种子撒匀后，再盖0.30.5厘米厚的过筛细土。种子应适当

7、稀播，每平方米畦面用种34克。苗床管理苗床管理+播种后，随即用遮阳网、草帘等覆盖畦面，以保持土壤水分，防止雨水冲刷，促种子发芽快而整齐。+经23天发芽，子叶露出土面时揭去覆盖物。出土后，在苗床上覆0.5厘米左右的细土23次，以利保持土壤水分，有利于发根。+幼苗生长期间，如遇高温，苗床过干，要加强浇水，每次浇水量要多，而浇水次数不宜过多。幼苗生长期间有缺肥现象，可结合浇水，适当追肥。+浇水和追肥应在早晨或傍晚早晨或傍晚进行。+幼苗出土后幼苗生长期间，根据气候条件和幼苗生长的情况进行遮阳育苗遮阳育苗。一般幼苗出土到第一片真叶出现，移苗前，均需遮阳，每天上午9时左右盖上，下午5时左右揭开，阴天不盖。

8、初期早遮晚揭，后逐渐缩短遮盖时间，以至不遮盖。如遇高温、台风或暴雨时，应随时搭拱棚防风防搭拱棚防风防雨雨。分苗分苗+经过分苗的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成成活率高，缓苗快，生长整齐活率高，缓苗快，生长整齐。一般于播种后25天左右，当幼苗具有34片真叶时，按大小苗分级及时分苗。+分苗床与育苗床一样，要求地势高燥、通风凉爽、排灌方便的肥沃地块。+选阴天或傍晚分苗，苗距810厘米见方，栽后立即喷水。栽完整畦再浇足水。最好能遮阴34天。浇缓苗水后应中耕蹲苗。注意防虫，特别是防治蚜虫和菜青虫。秋冬栽培一般苗龄4060天，具78片叶时即可定植。分苗后管理分苗后管理+为促进缓苗，分苗后57天，要

9、注意保温管理，提高苗床温度，但不能高于30，缓苗后逐渐通风，降低温度。白天畦内温度不超过20 ，夜间最低温度2 左右，+覆盖物早揭晚盖，增强幼苗的光照时间。壮苗标准壮苗标准+茎杆粗壮、节间短、叶片肥厚、深绿色、叶柄短、78片叶，叶丛紧凑，植株大小均匀，根群发达。+幼苗定植后缓苗和恢复生长快，对不良环境和病虫害抵抗力强。定植前准备定植前准备+采取平畦栽培或者深沟高垄栽培均可。+深沟高垄栽培：垄宽80厘米，沟宽40厘米，垄高25厘米。+一般株距在4050厘米，早熟品种亩栽 20002200株，中晚熟品种每亩植 18002000株。栽植后浇透水。3 3、定植后管理、定植后管理定植定植 +定植地块要选

10、择肥沃和排灌方便的田块，施足基肥。+一般在苗龄2530天，真叶56片时定植。+切忌苗龄不可过长，以免“花球早现”。+栽植不可过深，比原来土印深半指为宜，否则苗不旺。+定植密度要适宜，早熟品种每亩应在25003000株，中晚熟品种应在22002500株。定植后要及时浇水。+缓苗后中耕一次，以后每次浇水后或雨后要及时中耕，以利于根系生长。肥水管理肥水管理+定植成活后，要施好促苗肥、莲座肥、花蕾肥。一般要23次，前期以氮肥为主，中后期以高钾复合肥为主。+高温季节增加灌水次数，每次浇水后都要将下畦口打开，以利排水防涝。西兰花营养需求 西兰花喜水喜肥、肥料不足很难高产，属高氮蔬菜类高氮蔬菜类型型，全生育

11、期以氮肥为主。 每生产1000kg西兰花，需从土壤吸收养分氮13.4kg，磷3.93kg，钾9.59kg； 亩产量可达1000公斤公斤左右。秋冬西兰花施肥方案秋冬西兰花施肥方案西兰花施肥施肥时期亩施肥量基肥播种前整地施基肥腐熟有机肥30004000kg+45%平衡型复合肥3545kg（如双膜16-16-16）缓苗肥定植后57天45%高氮型复合肥23kg（如高塔硫钾21-6-13）莲座肥定植后15天45%高氮型复合肥2030kg（如高塔硫钾21-6-13）膨大肥膨大期45%高氮高钾型复合肥3040kg（如高塔硫钾17-17-17）束叶盖球束叶盖球 束叶是保证花球优质的重要措施。当花球长到68厘米时，用稻草将外叶捆起，注意不要捆扎的太紧，以免影响花球生长。 在多雨季节，为防因捆扎后花球积水引起腐烂，可折断近花球的叶片覆盖在花球上。随着花球长大，花球易露出叶