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北京人绝对不会外面吃的美食,就是这碗炸酱面!教你做正宗的北京炸酱面!经常看到电视上说北京炸酱面怎么怎么好吃,是不是也流口水了,可是我们也不知道制做方法,呵呵 下面小编就教你做正宗的北京炸酱面,在家也可以自己做了。正宗的北京炸酱面面条筋道,配料简单,营养健康,最适合在家里亲自动手,给自己和亲爱的人来一碗,好看好吃,温暖这个冬日。食材面粉,200克水,30毫升鸡蛋,2个肉馅,口蘑黄瓜,菠菜芦笋,甜面酱大酱烹饪步骤1.面粉和鸡蛋加水放入面条机 烹饪步骤2开启劲道面条程序,开始和面醒面 烹饪步骤3待醒面程序自动结束,开始出面 烹饪步骤4压好的面条撒适量面粉或玉米粉分散晾开备用 烹饪步骤5炒锅加热,倒入食用油烧热后放入蛋液炒成鸡蛋碎 烹饪步骤6另起锅烧热,倒入少许食用油,将肉馅倒入翻炒变色捞出 烹饪步骤7锅中放入甜面酱和大酱,混合炒匀。倒入肉末和鸡蛋碎 烹饪步骤8翻炒均匀,关火 烹饪步骤9黄瓜洗净去皮切丝,口蘑洗净切片,菠菜洗净切段,芦笋洗净切段 烹饪步骤10将口蘑片、菠菜和芦笋段焯水,捞出过冷水备用烹饪步骤11冷水入锅，煮开后放入面条煮沸，分两次加入冷水至煮熟 烹饪步骤12捞出面条，放入炸酱和菜码，拌匀即可。 小贴士 加入鸡蛋的面条更爽滑筋道，但相应要减少水的用量。两种酱料混合味道更好，加入 肉末和鸡蛋口感

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