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文档简介

1、第二章人体的营养综合评估1. 是消化系统的开始部分，里面有、和。2. 胃中的胃腺，能分泌胃液，胃中含有盐酸和，可初步消化蛋白质。3. 肝脏能分泌，储藏在中，胆汁经过导管流入。科学实验证实，和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分转变成。4. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化、的酶，胰液通过导管流入十二指肠。5. 取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，振荡。将试管置于 37C的温水中保温 10分钟,同时取出两支试管，冷却，向两支试管各滴入2滴碘液。结果：号试管没有变蓝，这是因为的缘故。慧眼识珠1. 下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是（）A.

2、小肠内壁有小肠绒毛B. 小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C. 小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D. 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞2. 消化系统中不与食物接触的器官是（）A.胃 B.小肠C.肝脏D.食道3. 在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是（）A.淀粉B.水C.淀粉D.蛋白质4. 既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是（）A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆汁5. 肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为（）A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少A.甜食 B.含脂肪多的食物C.谷类的食物D.含蛋白质、多种无机盐的食物7.下列哪种

3、食物含蛋白量多，而且还很廉价A.菠菜 B.大豆 C.花生8.清洗蔬菜时，要尽量浸泡A.使青菜更新鲜些C.这样更清洁，不必冲洗穿针引线（）D.鸡蛋12小时，这是为了（）B.去掉蔬菜表面残留下的农药D.使蔬菜更硬挺将下列无机盐（A巳与缺乏时的症状相连接起来。A.含钙的无机盐a.地方性甲状腺肿B.含磷的无机盐b.味觉发生障碍C.含铁的无机盐c.佝偻病D.含碘的无机盐d.厌食、肌无力、骨痛E.含锌的无机盐e.贫血，表现头晕乏力慧眼识图依据右图回答下列问题：1.胆汁是由分泌的，贮存在:。2.是，它分泌的消化液中含有消化、的酶3.胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位生物奥秘你来说一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、 下尖硬的怪物，差点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨"，后来它们钻进了一条又长又窄迷宫, 在这里走了很长时间，身边的许多质都神秘消失了，走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们与 一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。现在请你分析:1. 轧钢轨机似的上、下

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