酒店各部节能具体措施

1、酒店各部门具体节约措施一、房务部 ：1、在纸张打印、复印使用上，打印时版面设计合理， 在校对上下功夫，避免出稿后错别字出现，减少纸张浪费， 做到废纸再利用。各部门打印时，见条打印。2、用电方面：（1）、根据天气及客流量情况，合理开关大堂电源，随 时掌握电源开关时间。（2）、在打扫区域卫生时，除局部开灯外，天气晴朗时 大堂不开灯，走廓灯没必要开时，一律关闭。（3）、客用卫生间（主要是一楼、二楼）由中班管理者 在夜间关闭，可由保安人员协助关闭。员工卫生间和楼层的 热水器，夜间均关闭，员工卫生间由 PA 人员负责，楼层由 服务员负责。（ 4）、员工做房间时不开灯、 空调， 楼层走廊开关改 A、 B

2、开关，住客多的情况下 A、 B 开关全开，一般情况下只开 一道。并且各楼层房间内的灯泡全部换成节能灯。3、用水方面：（1）、卫生间水嘴流量合理调节至最佳状态，减少水量 过大，而造成水浪费。（2）、由工程配合，调节淋浴喷头、面盆水龙头水量。（3）、员工用清洁的专用桶接水清洁浴缸。（4）、减少马桶冲刷次数，要求员工在清洁卫生间时， 最多只能冲刷马桶 2 次。4、其他物质方面：（1）、在清洁剂的使用上，严格按要求兑对，如洁厕剂 的使用，将其倒在马桶刷上使用，减少用量。（ 2）在垃圾袋的使用上， 9 个楼层的垃圾集中到一个袋 内，能用的垃圾袋回收再利用，每天可节约垃圾袋67 个。（3）、所有房间内的一

3、次性用品配备一套（可以先试行 三天，需做统计工作，调查客人的反映） 。二、餐饮部1、节电方面：（1）、对区域内照明灯制定开关时间，采光好的餐厅白 天清理卫生时不开灯。（2）、每餐上菜完完毕整理卫生时，关闭空调、大照明 灯。（ 3）、所有冰柜每周定时清理一次， 每月定时除霜一次， 提高使用效果，冷库每月定时整理一次，每季除霜一次。（ 4）夏、冬季节空调上午 11 点开，客人离开后立即关 闭，下午 5 点开，客人离开后关闭；上午 12 点后及晚上 6 点半以后，未订出的餐室关闭空调，坚持做到开空调时不开 窗户。5）、所有热水器中午及晚上两个班后必须关闭，所有消毒柜、微波炉、微机晚班后关闭电源。2、

4、节水方面：（1）、制定各营业区每月用水量，严格控制用水。（2）、每餐将暖瓶剩开水倒入榨水车使用。（ 3）、禁止使用自来水冲地，改为中午拖地，晚上冲一 次。（ 4）、活养池严禁长流水，使用充氧泵。（ 5）、杜绝使用流水解冻原料。（ 6）、洗碗定量（要制定具体措施） 。3、节约成本、减少原料浪费方面：（ 1）、制定 A、B 菜单，根据客人要求适量上菜；为客 人提供打包服务，并提醒客人打包；在零点厅推出大份菜和 小份菜，供客人根据人数和食量选择。（2）、将下脚料充分利用。（3）、严格调料出入库制度，严格控制调料用量。（4）、控制点火时间，不出菜时不点火，菜好时马上关 火；蒸饭时严格控制蒸汽量，制定蒸

5、汽开关时间。三、娱乐部1、节能方面：（1）、游泳池的热水要加强管理，由部门根据实际情况 制定办法。（特别重要）2）、在无客人的情况下，男、女更衣室灯是关闭的状态，来客人时提醒客人，同时为客人打开电源。（3）、泳池内的灯，根据实际情况，灵活控制。（4）、晚上保龄球馆无客人时，只开走道的灯，来客人 打保龄球时，打开球道的灯。（5）、保龄球电机在无客人玩时始终关闭。2、其他方面：做好垃圾分类，以便回收。四、保安部 ：1、晚间 11：00 后，负责关闭酒店各区域不需要的灯具。2、保安部在日常工作当中，起到监督检查的作用，巡逻当中及时发现餐馆及各部门下班后有忘关的灯、水及门窗。3、值班岗亭换成节能灯。五

6、、工程部1、节能方面： （1）、工程部检查与落实区域未使用节能灯的数量，有 计划的合理更换。（2）、杜绝常明灯及设备无效运转现象的发生。2、节水方面：（ 1）、个别区域换成快开节能水咀； 调整客房淋浴水量， 及脸盆水咀的流量。（ 2）建议各部门洗涤用水回收再利用， 减少排污利于环保，需要工程部支持的，可与工程部联系。3、原料节能方面：（1）、给未安装电表、水表的区域、部门安装计量设备（2）、合理控制水量及各部位蒸汽流量。（3）、改进用电、用气的节能装置，特别是工程部本部 门的物料使用等方面，认真作好考核记录，减少消耗，杜绝 浪费。（4）、进一步细化能耗考核，工程部将根据几年的能耗 使用分析，按月、季计算能耗使用数据，为酒店制定用能定 额提供依据。六、质检培训部、财务部工作内容：根据酒店工程部和财务部提供关于水、电、气、物料等 消耗品的各部门基数，制定在营业状态下各部门物料消耗的 合理考核数据，并由质培部制定考核办法，下发到酒店各有 关部门。酒店节能降耗小组按照考核办法定期进行考核兑 现。另外，各行政部门，要积极行动起来，采取切实可行的 方案，在部门范围内开展有效的节约活动，从一张纸、一支 笔、一个墨盒做起，为酒店全面开展节约挖潜活动，争取更 大效益贡献