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1、第二次世界大战中苏联红军的伙食是怎样的？苏联士兵比较质朴，能够吃苦耐劳，看起来粗劣的粮食 很容易满足士兵的需要，当然苏军也需要根据季节变化来对 食物进行调节和改进。 在 1941 年到 1943 年期间， 由于德军 占领了苏联的大片领土，尤其是对苏联粮仓乌克兰的占领使 得粮食短缺一直是苏联面临的一个严重问题。由于农村中的 大部分男性劳力和技术设备被战时动员抽调，食物生产问题 也比较突出。在战争爆发后不久，苏联给养供应部制定了新 的给养供应标准， 1941 年 9 月 20 日，经国防人民委员会批 准下发的第 312 号命令，确定了 14 种给养定量标准，令前 线与后方之间的配给产生了区别。从这

2、一天开始，部队和后 勤人员实行有差别的给养供应标准，这些标准在整个战争期 间一直保持稳定，并且在数量上有所增加，在质量上有所提 高，在执行新的定量标准的同时，还实现了粮食替换表，当 某种给养短缺时就进行替换。 1941 年 9 月，国防人民委员 会做出决定，对方面军所属部队给养定额，取消按编制人员 发放的制度，改为按实有人数发放，但不能超过规定的口粮 数量。根据租借法案美国援助苏联的食品罐头苏联红军 烤制的黑面包。 PS: 这种面包相当饱腹，笔者亲自尝过很多 次，一块这样的黑面包可以吃上好几天。同年 9 月底，给养 改为按月计划供应，规定了部队的给养储备量。卡累利阿方 面军为 30 个日份，

3、列宁格勒方面军为 20 个日份， 其余各方 面军和独立集团军为 15 个日份，由于不能保障供应，同年 10 月苏联国防人民委员会又下达了一项新的规定， 原先只储 备 15 个日份配给的方面军， 在秋冬季节可增加到 20 个日份， 但这个储备量仍然不能保障在进攻战役中对各方面军部队 的不间断供应，鉴于铁路、公路交通距离太长， 1943 年国 防人民委员会决定，各方面军的给养储备一律增加到 30 个 日份，卡累利阿方面军则可储备 40 个日份，这一给养储备 标准一直执行到战争结束。苏联红军的一顿饭，通常由小麦 汤、黑面包和一些猪油组成，有时还有洋葱葵花籽或鲱鱼， 肉类在战争期间早已消失，作为租借方

4、案的一部分，直 到美国提供牛肉或猪肉罐头后，肉类才再次在战场上出现。 根据军人所属不同种类，他们可能获得额外的口粮，例如奶 油糖或果酱，一名飞行员和一名侦察员会获得普通步兵更多 的口粮。“在斯大林格勒战役期间，军队每天给我们 750 克 面包，有时还有热水和一小撮面粉，依靠这些我们有责任在 寒冷的环境中日夜坚持战斗。我们不能洗脸或刮胡子，也不 睡觉， 但战士们能理解为什么会这样。 ”这段话摘自尼古拉耶 维奇·克拉夫琴科中尉的回忆录，他当时是第 57 集团军步兵 第 199 师惩戒排的排长。“我们吃的不好，我们一天仅允许 获得 800 克面包，偶尔才会有几个土豆，我们每晚都要艰难 行军七个小时，有时路很崎岖， 甚至还要负重行军。 ”摘选自 近

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