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文档简介

1、农产品微生物检验技术 综合实训3样品的采集与制备 3 样品样品的采集的采集1 1样品的制备样品的制备2 2目录页CONTENTS PAGE 4 一：样品的采集按照实训室准备的样品量，每小组随机抽取各组的检验样品。 5 二：样品制备首先用酒精棉球擦拭样品包装，特别是开品位置。然后用灭菌刀、剪、镊子，取不同部位25克，剪碎，放入灭菌均质器内或乳钵内，加定量灭菌生理盐水，研碎混匀，制成1：10混悬液。不同固体食品混悬液制法不同：一般食品取25克，加225克灭菌生理盐水使其溶解即可；再制干酪由于在室温下较难溶解，最好先将盐水加热到45后放入样品（不能高于45），促使其溶解，或者使用均质器等辅助器溶解均

2、质的方法。 6 二：样品制备常用固体食品混悬液制法1、捣碎均质法2、剪碎振摇法3、研磨法 4、整粒振摇法 5、胃蠕动均质法 7 二：样品制备1、捣碎均质法般将100g中样剪碎或搅拌混匀，从中取25g放入带225mL稀释液的无菌均质杯中，800010000r/min均质12min即可。 8 二：样品制备2、剪碎振摇法一般将100g中样剪碎混匀，从中取25g检样进一步剪碎，放入带225mL稀释液和直径5mm左右玻璃珠的稀释瓶中，盖紧瓶盖，用力快速振摇50次，振幅要大于40cm。 9 二：样品制备3、研磨法容易溶解和分散到稀释剂的样品一般将100g中样剪碎混匀，从中取25g检样放入无菌乳钵中充分研磨后，再放入带有225mL无菌稀释液的稀释瓶中，盖紧盖后充分摇匀。 10 二：样品制备4、整粒振摇法直接称取25g整粒样品置于带有225mL稀释液和直径5mm左右玻璃珠的稀释瓶中，盖紧瓶盖，用力快速振摇50次，振幅要大于40cm。 11 二：样品制备5、胃蠕动均质法国外常用，将一定量样品和稀释液于无菌均质袋中，开机均质；

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