可倾燃气汤锅使用说明书_第1页
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文档简介

1、XYGT-100翔鹰可倾燃气汤锅使用说明书目录一、特点 (2二、主要技术参数 (2三、安装方法及注意事项 (2四、使用方法 (3五、日常维护及常用故障护理 (4附图一、特点1、该设备采用燃气(液化气、天然气、人工煤气为能源。2、锅体通过蜗轮付装置,手动进行翻转、倾斜,安全、卫生便于清扫,进料卸料十分方便。3、独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。4、用于餐饮、食品加工、调味品、医药等行业使用。二、主要技术参数 三、安装方法及注意事项1、可倾燃气汤锅应放置在通风条件良好的房间内。2、安装时使设备置于水平位置,调整固定脚。3、设备下方应设置有排水通畅的地槽,并在锅侧安装冷、热水管,便于烹调时加水与洗锅。

2、4、气管道的连接:1、连接燃气时,事先须与提供单位就使用器材与施工方法进行协商,连接作业一定要请专门技术人员进行。2、开始燃气配管作业之前,须确认供给燃气与汤锅使用燃气的种类是否一致。3、本机的连接管径为DN20。4、安装完毕后,应对各燃气管连接处进行检漏,确保燃气管路严密不漏气。5、燃气压力的调整。请按下表调整燃气压力。另外请确认周围的燃气器具同时使用状态下的动压。 四、使用方法1、应检查设备上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。2、确认操作盘上的内、中外圈旋塞,长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后,再打开燃气主阀。3、打开点火棒旋塞,点燃点火棒,插入燃烧室下部点火口,同时打开长明火旋塞

3、,引燃长明燃烧器。4、抽出点火棒,并关闭旋塞,将点火棒放置原位。5、将内、中、外圈旋塞分别向下压,旋至全开位置,此时内、中、外圈燃烧器自动引燃。另应先使用内圈燃烧器,确认燃烧状态良好时,再使用中、外圈燃烧器。6、如果需要使用小火烹调事物时,可将内、外圈旋塞从圈开位置旋转半圈至小火位置或关闭任何一、二圈燃烧器。7、无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时,必须关闭燃气阀门,灭火以后方可翻转,否则火焰将烧毁丝扣密封,造成回火和积碳,影响燃烧和正常使用。注:长明火燃烧器的点火、灭火,主燃烧器的点火、灭火以及火力的调整,必须从观察孔边确认火焰状态边进行调整。8、菜肴炒制完毕出锅时,手动翻转锅体,出菜完毕,清洗锅后手动翻转至水平位置。9、作业完毕后,将主燃烧器旋塞、长明火燃烧器旋塞恢复到关闭的位置,一定要将燃气主旋塞关闭。锅清洗后要竖起来,将水滤干放好。五、日常维护及常见故障处理注:检修时必须关闭燃气主旋塞,机器冷却后再进行维修。a每一个月一次向蜗轮付补给润滑脂。b每年至少一次由专门维修

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