单元1试种芽苗菜(综合实践活动课)

1、单元1  人与自然    试种芽苗菜一、 学习目标：(1)、了解种植芽苗菜生产的流程，学习种植芽苗菜的生产技术。(2)、了解科学探究中的条件控制。（3）、培养认真观察、做好观察记录的习惯。二、教学重点、难点重点：探究芽苗菜的生长规律，掌握芽苗菜培育的生长因素。难点：运用所学知识，如生物等，编制实验方案，撰写报告三、教学方法：看书自学、请教有经验的父母、教师提问、学生回答等形式参考主题：(1)试种芽苗菜；(2)水果贮藏方法的研究；(3)盆栽蔬菜。四、实践方式：实地考察；信息搜集与处理；实验与观察；逻辑思维。五、方法引导：控制变量；假设；观察。学科整合 与语

2、文、生物、地理等学科整合。六、课时安排： 3课时七、教学环节：第一课时一、学习目标：观察身边的事物，能够从中发现和提出问题，运用所学知识提出探究设想并且自主开展探究活动，获得探究的结论，对问题的发展作出初步预测；了解作物生产与销售的一般规律；能够利用多种有效手段搜集、整理和归纳信息；乐于与同伴合作，培养团队精神。   二、导入新课： 在人类居住的地球上，植物世界是一个庞大的、复杂的世界，是生物圈的重要组成部分。植物是自然生态系统中的生产者，是人类赖以生存的物质基础，其他生物也直接或间接地依赖植物生存。植物在维护地球的生态环境和物质循环中起着重要的作用。让我们走进神

3、秘的植物王国，探究植物生长的奥秘感受大自然的神奇与博大吧！    三、 研究准备  植物不仅以美丽的形态和绚丽的色彩美化了大自然，而且还是人类生存与发展的物质基础，人类生活离不开植物，地球上所有的其他生物都要依赖它们。对此，同学们了解多少？平时有没有注意过身边的植物？思考过植物与我们生活的关系吗？  1我们的日常生活中，有哪些是取之于植物的？  2植物和动物有什么区别呢？  3.植物是怎样净化空气和保持水土的？  4植物被破坏会不会感觉到疼痛？  关于植物，你还能提出哪些问题？四、参考主题

4、60;   直接或间接为人类需要而栽培的植物被称为作物。我国劳动人民在长期的生产和生活实践中，积累了丰富的植物栽培经验。在我们周围，作物比比皆是，既有大面积栽培的谷物，也有小面积栽培的蔬菜、瓜果和欣赏类植物等，可供我们研究的对象和内容非常丰富。本单元中，我们提供了一些主题，供同学们研究时参考，并且以“试种芽苗菜”这个主题为例，设计了一些活动内容，目的是启发和帮助同学们了解自然问题研究的基本步骤和方法，自主开展对身边自然问题的研究。同学们一定还有其他自己感兴趣的研究主题，可以参照研究步骤，开展研究活动。    1、试种芽苗菜  

5、;  2、水果贮藏方法的研究    3、盆栽蔬菜五、研究实施    随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性。芽苗菜作为富合营养、优质、无污染的绿色保健食品而受到广大消费者的青睐，已成为大众餐桌上的常见菜。针对这个主题，同学们可以从哪些方面入手研究？怎样理清研究的思路呢？    同学们可以对这个主题的研究内容进行全面的思考和广泛的讨论，根据自己的兴趣和条件，确定研究内容。什么是芽苗菜？本地市场上销售的

6、芽苗菜有哪些品种，价格和销量如何？芽苗菜是怎样栽培出来的呢？芽苗菜有什么营养价值，发展前景怎样？我的研究内容是：附：“试种芽苗菜”课题研究方案：研究目的：_小组成员：_研究准备：_研究步骤：_成员分工：_研究成果：_ 第二课时一、导入新课：饭桌上，一盘素菜，碧绿的，嫩嫩的，吃一口，鲜脆柔嫩，清香滑润，看一看，竟是一株株小小的绿苗，这是什么呢？带着浓厚的兴趣，我们准备对芽苗菜进行探究。活动一 什么是芽苗菜二、了解芽苗菜的定义：通过请教父母，查找有关资料，我知道了，平时我们吃的黄豆芽、绿豆芽就是芽苗菜。芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。 能

7、生长成芽苗菜的品种有：豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗、香椿芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒叶、竹笋、石刁柏、菊苣芽等。 自己家里吃过的芽苗菜有：豆芽苗、香椿芽、蒜黄、竹笋。 芽苗菜可以分为籽（种）芽菜和体芽菜。 籽菜芽是利用植物的籽、种子培育出可供食用的幼芽。 体芽菜是：利用二年生或多年生作物的宿根、肉质根、根茎及枝条中贮藏的养分培育成的芽苗菜。 活动二 试种芽苗菜 在父母的帮助下，我试着培育绿豆芽苗菜。l  准备工作（1）    选择粒大、饱满、颗粒完整的500克豌豆，并用清水将其冲洗干净。（2）    将培养豌

8、豆芽苗菜的用具消毒并冲洗干净。 挑选优质芽籽（种）的目的是： 提高出芽率。 消毒并冲洗培养芽苗菜用具的目的是：创造无菌环境，使芽苗菜无污染。 l  记录培育豌豆芽苗菜的过程豌豆芽苗菜培育过程记录表步 骤过 程浸 种 种子精选后用洁净清水淘洗次，洗净后浸种。浸种水量应超过种子体积的倍。浸种过程应换水次，并轻轻搓洗，漂去种皮上的黏液，以提高发芽速度和发芽率，但不要损坏种皮。催 芽 播种后进行叠盘催芽。即把育苗盘堆成垛，每垛高度为个盘左右，上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风，每垛之间留厘米的空隙。播 种 播种前清洗育苗盘，铺上基质。育苗盘要求大小适当

9、，底面平整，形状规范且坚固耐用，通透性好。栽培基质可选用干净、无毒的包装纸或白棉布等。播种必须均匀，结合播种再进行一次种子清理，以保证芽苗质量。育 苗  播种后进行叠盘催芽。即把育苗盘堆成垛，每垛高度为个盘左右，上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风，每垛之间留厘米的空隙。我培育绿豆芽苗菜的结论是：_。（试种芽苗菜的过程，就是科学实验的过程，这种方法也叫实验法。实验法是根据课题研究的内容需要，利用一定的设备和材料，通过控制条件的操作过程，引起实验对象的某些变化，在观察这些变化中验证课题内容或获取新知识的一种研究方法。）第三课时一、 情景导入：同学们

10、根据所学的知识和试种芽苗菜的切身体会，讨论和汇总芽苗菜种子发芽需要的条件。以便科学栽培芽苗菜。二、新授：1、芽苗菜种子发芽需要的条件  发芽时需要一定的水分。还要考虑种子萌发的自身条件。发芽时需要适宜的温度和湿度。芽苗菜种子发芽需要的条件还有：_。2、了解芽苗菜的栽培要领    通过网上查询，查找资料，或请教老师，访问芽苗菜栽培者、经营者，了解芽苗菜的栽培要领。 栽培绿豆芽的容器底部要有一些小孔，以便通风渗水。栽培绿豆芽最好放在阴凉的地方，不要阳光直射。 栽培绿豆芽的容器上面要压一个干净的重物， 栽培绿豆芽的容器内不能有油。芽苗菜的栽培要领还有：_。3、

11、单一因素对芽苗菜生长的影响    经过试种绿豆芽苗菜和对其影响因素的讨论，我们对芽苗菜的生长有了感性认识，认为影响芽苗菜生长的主要因素有温度、湿度、光照和水分。在此基础上，要对影响芽苗菜生长的主要因素作进一步的探究，重点探究浸种温度对某一种芽苗菜生长的影响。 (1)实验方案   浸种水温对芽功菜生长影响的实验方案菜种：质量：_ 克试验用器皿培养皿、卫生纸、喷壶、恒温箱、消毒柜等测温工具温度计    实验方法：在培育绿豆芽苗菜经验的基础上，再选一种芽苗籽（种），在湿度、光照和水分不变的情况下，改变浸种时的水温，在浸种

12、一定的时间内，观察芽苗菜的发芽、生长状况。(2)实验记录浸种水温对芽苗菜生长影响记录表 年 月 日芽苗籽（种）质量（克）浸种温度（。）浸种时间（小时）发芽状况发芽率播种后生长状况                    什么是单因子实验法    在本课题的研究学习中，我们接触到了培育芽苗菜的温度、湿度、光照和水分等多个因子。若在一个课题中同时去研究多个因子，会带来极大的难度，并且

13、影响到课题研究的准确性。因此，在所有因子中，先将其他因子的条件固定，再对其中某一因子进行单一研究，这种方法称单因子实验法，是研究性学习常用的研究方法之一。此外，还有双因子实验法、多因子实验法等。3实验报告 我选的芽苗籽（种）是：_。 我的实验过程的记录是：刚泡上水的黄豆,象干瘪的老太太；泡了2天后，黄豆滋润得象个刚长大的小姑娘，透着动人的光泽；太阳照了1天后，有那么2个不安分的黄豆开始冒出新月样的牙子了；过了几天冒的牙更多了,细胳膊细腿,白白嫩嫩的,黄豆也开始变的不那么黄了。4、深入了解芽苗菜芽苗菜的保健作用 绿豆芽、黄豆芽的保健作用是：绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效; 黄豆芽能有

14、效地防治维生素B2缺乏症，它所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。它富含的维生素C，是美容食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。另外，吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。香椿芽苗菜的保健作用是：味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。苜蓿芽的保健作用是：具有优质的排毒与抗癌能力，对于有肝病的患者具有保健作用。本主题研究活动中，同学们取得了哪些成果，请用适当的方式进行展示，让更多人了解你所做的研究活动。三、总结反思1、汇报与展示芽苗菜都能吃吗？ 有些植物块茎的芽和种子的

15、芽对人体是有害的，是不能食用的。 不能食用的植物块茎的芽和种子的芽有：马铃薯块茎、玉米的种子、高粱的种子等。什么是无根芽苗菜 无根芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼茎、芽球等。生产芽苗菜的方式有哪些 生产芽苗菜的方式有： 浸种催芽播种育苗。2、评价与总结    同学们完成了“试种芽苗菜”主题的研究，在本主题研究活动中，你们做得怎么样？目标有没有达到？有哪些收获？下面，请同学们就本主题研究活动作总结与评价。教后反思执教这次综合实践活动课，让我有机会与孩子们一起探索，一起思考，一起成长，也令我感悟颇多。下面是我对这次课的几点思考：综合实践活动的课题产生必须让孩子们有话语权，课题的选择必须具有科学性、生活性、综合性。课题要符合学生的兴趣需求，又应当接近学生的现实生活，还能正确处理人与社会、与自然三者之间的关系。只有这样才能真正的体现他们的主体价值，调动他们的积极性，发挥蕴藏在他们身上巨大潜能，这样也才能在综合实践活动的过程中，培养他们的知识综合运用能力。在活动过程中，我真正体会到综合实践活动能让学生走进社会，了解外面的世界，关注与人交往。“怎样与陌生人打交道？”“访问遇冷怎么办？”“怎样获得其他小组的协助？”这许许多多的知识是书本上学不到的，更是老师无法用课堂教学的方式传授给