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文档简介

1、超市毛利计算公式-知识就是力量-精品word 文档 值得下载 -知识改变未来 -毛利计算公式、计算1、商品毛利 =售价 - 成本2、商品毛利率 =毛利 / 售价 *100%3、盘点毛利率 =( 本期销售 - 本期成本 )/ 本期销售 *100%4、本期成本 =期初库存 +本期采购成本 +调拨 - 期末库存注 : 鲜货各部门目标毛利1#20%;2#20%;3#6%;4#6%;5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%;3#1%;5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注 : 毛利控制不仅限以上 3 条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销

2、售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择-知识就是力量-精品word 文档 值得下载 -知识改变未来 -知识就是力量-精品word 文档 值得下载 -知识改变未来 -4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对

3、高，而部门毛利则偏高注 : 为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品 ( 低单价、低毛利的商品 ) 又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。六、销售前50 报告来分析毛利，销售前 50 报告每周有 2 种形式的报告1、按销量计算的前50 名2、按销售额计算的前50 名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1 、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少-知识就是力量-精品word 文档 值得下载 -知识改变未来 -知识就是力量-精品word 文档 值得下载 -知识改变未来 -根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，

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