常见食用菌中英文及学名对照表

1、食用菌交易网工作人员花费大量 时间收集和整理了以上常见食用 菌中英文及学名对照表，所有的 内容，我们已经过努力查证，但 难免有错误和疏漏之处，望大家 批评指正时间：2021.03. 04创作：欧阳地香菇别名：杳蕈、香信、花菇等。英文名：Shi itake学 名 : Lent inula edodes (Berk) Pegler=Lentinus edodes (Berk.) S i ng.木耳别名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：black fungus、jew* s-ear、Wood Ear 学 名 : Aur i cu I ar i a aur i cu I a (L. ex Hook.)

2、Underw. o相关：褐黄木耳别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、 水耳(云南)学名：Aur icu I ar i a fuscosucc i nea (Mont.) Far I.毛木耳别名：厚木耳。英文名：Hairy Jew Ear学名：Aur i cuI ar i a polytr icha (Mont.) Sacc 相关：白色而质味近似的银白木耳，学名Aur icu I ar i a poIytr i dha var. argentea Zhao et Wang。银耳别名：白木耳。英文名：White Fungus.学名：TremeI I a fuc i formi s Berko金耳别名

3、：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄 耳、脑耳、胶耳。英文名：Golden-White Ear学名：TremeI I a aurantinalba Bandon i et Zang平菇别名：侧耳、北风菌。英文名：Oyster Mushroom学 名：PI eurotus Ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer o 相关：泡囊侧耳(台湾侧耳)P. cyst id iosus 0. K. Mill.鲍鱼侧耳 P aba I onus Han , K. M. Chen et S. Cheng 金顶侧耳(榆黄蘑)P. citr inipi Ieatus Sing. 黄白侧耳(美

4、味侧耳)P. cornucopiae (PauI. : Pers.) Ro I land商品名均统称平菇双胞蘑菇别名：白蘑菇、蘑 菇、洋蘑菇英文名：Agar icus brunnescens、Button mushroom 、 Common cultivated mushroom 学 名 : Agar icus bi sporus (Lange) Sing 金针菇别名：冬菇、朴 菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名：Velvet Foot> enoki mushrooms 学名：FIammuI ina veIutipes (Fr.) Sing.二 col lyba velutipes草菇别名：秆

5、菇、麻菇、兰花菇、南 华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇英名：PaddySt raw Mushroom、 Ch i nese Mushroom. 学 名 :Volvar iella volvacea (BuI I. ex Fr.) Sing猴头菌别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名：BeardedTooth、Mon key Head Mushroom (f un gus)学名：Her icium er i naceus (Bu I I.: Fr.) Pers.鸡腿菇别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。英文名：Shaggy Mane学名： Copr i nus comatus (Mu I I. :

6、 Fr.) Gray o 相关：小胞毛 头鬼伞 Copr inus ovatus (Schaeff.) Fr.白灵菇别名： 白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。英文 名： White Sanctity Mushroom > White King oyster mushroom 学 名 :Pleurotusnebrodens isInzenga=PI eurotuseryng i varnebrodens i s 、PI eurotusnebrodens i s、 PI eurotus feruIaeLanzi=Pleurotus eryngi var. feruIae 杏鲍菇别名：

7、刺 芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼 菇、香口蘑、白色鲍鱼菇英文名：Bo I etus of the steppes 、 King Oyster Mushroom 学 名 : Pleurotus eryngi(DC. : Fr) Qu.=PIeurorus eryngi var.eryngi.茶树菇别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶 薪菇。英 文名：Co I umnar Agroc > Sorthern Pop I ar Mushroom、 co I umua I Agro Cybe 学 名 : Agrocybe cyIi ndracea (DC. : Fr.) R. M

8、a i re 二 Agrocybe aeger ita (Br i g.) Fayod 、 Agrocybechg s i ng Hnang. sp. noro小平菇别名：秀珍菇、白平菇、环柄 斗菇、姬菇、黄白侧耳(学)英文名：Oyster Mushroom 学名：PIeurotus ostreatus灰树花别名：贝叶多孔菌、 栗蘑、栗子蘑、舞茸(日本)。英文名：Hen of the woods Mai take 学名：Gr ifola f rondosa (Fr.) S. F. Gray 二 Polyporus frondosus Dicks. : Fr.。竹苏另U 名：长裙竹茹、竹参、竹笙

9、、面纱菌。英文名：Long Net Stinkhorn 学名：Dietyophora indusiata (Vent.: Pers.) Fisch. = Die ty ophora pho I loides Desv 。 相关： 短裙竹蒜英文名：Netted Stinkhorn 学名：Dictyophora dupI icate (Bose.) Fischero姬松茸别名：巴西蘑菇。 英 文名： H imematsutake, Kawaar i haratake 学 名: Agar i cus b I aze i Mur r i I I o 松茸别名：松口蘑，松菇， 大脚菇，阿里红英文名：ma

10、tsutake学名：Tr ichotoma matsutake s i ng美味牛肝菌 别名：大脚菇、白牛肝菌。英文名：King Bolete学名：Boletus eduI is Fr.羊肚菌 别名：羊肚 菜，蜂窝菌。英文名：Yellow More I学名：Morche I I a esculenta (L.) Pers.灵芝别名：赤芝、红芝，古称仙 草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名：Ling Chih、glossy ganoderma 学名：Ganoderma Iucidum (Leyss. : Fr.) Karst, o天麻别名：明天麻白龙草赤箭根英文名： Ta I I Gastraod i

11、 a Tuber 学名：Gastrod ia e I ata BIK.茯 苓 别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe学 名：Wolf ipor ia cocos (Schw.) Ryv. & Ci I bn. =Por ia cocos (Schw.) Wolf.大球盖菇 别名：酒红色球盖菇、 皱环球盖菇英文名：King strorhar I a、Wine st rophar i a > Braunkappe 学名： st rophar i a rugoso一 annul ata榆黄蘑(金顶侧耳)别名：黄金菇、金顶蘑、玉 皇蘑、核桃菌英文名：the Go I den

12、Oyster Mushroom、 Elm Mushroom 学名：PI euro tus cit r i nop i I ea tus S i ng 榆耳别名：榆蘑、黄耳英文名：Gloeostereum incarnatum 学名:GIoestereum s. incarnatum S Ito et Imai滑菇别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄 伞、光帽鳞伞英文名：Nameko ; Slime Pho I i ota , Viscid Mushroom 学 名 ： Pho Iio tanameko (tI to) S. I toet Ima i冬虫夏草别名：冬虫 草，虫草，夏草冬虫。英文名：