广东省地方猪种的保护和利用刘德武

1、刘德武湖南湘潭会议2007-11-111广东省地方猪种的保护和利用广东省地方猪种的保护和利用华南农业大学动物科学学院动物生产与管理系刘德武刘德武湖南湘潭会议2007-11-112n一、广东省被列入国家保种范围的猪种一、广东省被列入国家保种范围的猪种蓝塘猪蓝塘猪品种代号品种代号010 大花白猪大花白猪品种代号品种代号019 粤东黑猪粤东黑猪品种代号品种代号007 刘德武湖南湘潭会议2007-11-1131 蓝塘猪蓝塘猪n原产于广东省紫金县蓝塘镇,原称芙蓉猪,属典型的华南型猪种,现主要分布于广东的惠州、河源、梅县等粤东地区.2001年和2006年均被列入国家级畜禽品种资源保护名录. n体型外貌:

2、小耳黑背,身体上部为一宽广黑带;下半部为白色;分界处为一灰白带.头型中等大小,嘴稍扁而翘,耳小直立且薄而尖,体躯短宽深圆肥,背凹,腹大,四肢短小,奶头多为5对.刘德武湖南湘潭会议2007-11-114n生产性能: q成年公127kg,母85.5kg.母猪6个月发情,持续3-5天.初产8头,经产11-16头.生育年限8-10年以上.肥育期日增重397g,屠宰率65.5%,膘厚5.3cm,眼肌面积19.5cm2,腿臀比例24.6%,瘦肉率35.2%.q杂交效果好.长蓝杂交一代日增重638克,胴体瘦肉率39.48;杜洛克公与长蓝母杂交后代日增重622克,胴体瘦肉率50.35. 刘德武湖南湘潭会议20

3、07-11-115n形成与发展: q山区交通不便,长期近亲交配(“父老子继、母死女代,代代相传”的单传法),不良基因被淘汰,遗传纯度高,耐近交.据王敬军等研究,近交系数达26.7%无衰退现象.q传统饲养方法多采用圈养栓养或放养.用薯苗菜叶水浮莲野菜等原料,煮熟熬烂后稀喂.肉猪出栏前2个月和母猪产仔前1个月,加喂大米蕃薯花生麸木薯粉等精料,并增加日喂次数,为使肉猪催肥和母猪壮胎.刘德武湖南湘潭会议2007-11-116n优势性状: q早熟易肥,皮薄肉嫩,清甜香滑,无臊味,味道特佳.深受珠三角和港澳地区消费者欢迎。 q温驯易管,耐粗饲, 适应性强,抗病能力强,耐近交,杂交优势显著.非常适合当地饲养

4、.n近年来市场上供不应求,一些客人还将其作为“特殊礼品”馈赠亲朋好友. 虫草花炖蓝塘猪肉 刘德武湖南湘潭会议2007-11-117q上世纪70-90年代,高峰期单紫金县蓝塘母猪存栏3.8万头,年产仔猪60多万头,是广东省主要猪苗产区之一。q近年来,随着市场变化,养户转向饲养瘦肉型猪,蓝塘猪受到前所未有的冲击。据调查,现在蓝塘母猪在蓝塘镇存栏仅1800头,公猪4头;河源市存栏15000头,公猪30头,且多为散养。刘德武湖南湘潭会议2007-11-118n保种和开发利用情况：q(1)异地保种:n1989年经广东省计委立项,蓝塘猪保种场设立在广东板岭原种猪场。1990年从紫金县收购6个血缘62头猪。

5、2000年在被列入国家级畜禽品种资源保护名录后,又引入3个血缘。n保种采用场内核心群和场外群众性保种相结合的方法。场内主要保存现有家系,采取继代选留、延长世代间隔等措施, 保留不同血缘的公母猪;群众性保种主要保证一定数量的母猪群。2003年11月8日，第一届中国地方猪种资源保护与利用研讨会暨中国地方猪种保护与利用协作组成立大会在东莞市举行 刘德武湖南湘潭会议2007-11-119n保种研究q长期以来,板岭原种猪场与华南农大进行合作科研，蓝塘猪、广东大花白猪种质资源保护及种质特性研究于2002年通过成果鉴定。鉴定认为:该场在我国地方猪种的保护工作中走在前面，研究工作达到了国内领先水平。q目前存栏

6、100多头母猪和十几头公猪,以及一些肉猪。 n开发利用q积极开展杂交试验和生产配套系研究.根据市场需求,于2004年在东莞市开设无公害优质土猪肉专卖店,以满足市场对优质猪肉的需求,销售状况良好.刘德武湖南湘潭会议2007-11-1110n(2)政府采取的措施q河源市农业局2003年始对蓝塘猪实行社会化保种和基地化保种相结合，并在此基础开发利用蓝塘猪。q社会化保种：在紫金县蓝塘、凤安镇一带建立自然保护区，饲养蓝塘母猪500头，公猪15头。q基地化保种：在蓝塘种猪场新建存栏50头纯种蓝塘母猪和400头长蓝杂母猪的生产线，加强纯种选育，提纯复壮；同时引入长白和杜洛克公猪，开展三元杂交，生产肉质鲜美的

7、杜长蓝商品猪苗，给农户饲养，商品猪由品改站回收销售。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1111n(3)“公司农户”打造蓝塘猪品牌q河源市三友农牧集团有限公司提出在保种基础上开发利用蓝塘猪，满足不同层次的消费需求。q2005年选购2头公猪和10多头母猪,免费为农户提供猪苗,养大后按市场价统一收购。目前存栏母猪300多头。q近两年来，除了越来越多的农户重新饲养蓝塘猪外,河源一家农牧公司也加入到饲养蓝塘猪的行列。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1112n科研工作q(1) 杂交利用n早在1964年就引进“长白”公猪,并采用人工输精技术,开展长蓝杂交试验,并进行推广。据1978-1982年试验,长蓝杂

8、交一代饲养137天育肥,体重90kg,日增重0.55kg;蓝塘猪饲养150天,体重70kg,日增重0.453kg。每增重1kg比蓝塘猪减少精料0.215kg、粗料0.155kg。n长白公猪与蓝塘母猪的杂交一代日增重638克,胴体瘦肉率39.48；杜洛克公猪与长蓝母猪的杂交一代猪日增重622克,胴体瘦肉率50.35。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1113n(2)其它q对蓝塘猪生长、繁殖、杂交和育种的研究一直在进行。刘广团等(1983) 发现,杜长蓝和长蓝胴体瘦肉率和背膘厚比蓝塘猪均显著改善.刘德武等(1997)用RAPD方法对蓝塘猪等的亲缘关系进行了研究;李加琪等(2004)建立了长蓝F2资

9、源群,用于QTL定位研究;吴同山等(2005,2006)对蓝塘猪繁殖性状和胎盘效率进行了研究;李重生等(2006)对蓝塘猪等眼肌mRNA进行比较分析;王宏玲等(2006)对蓝塘猪等的行为进行了比较。q这些结果为进一步开发和利用蓝塘猪打下了基础。刘德武湖南湘潭会议2007-11-11142 大花白猪大花白猪n国家猪种资源保护的猪种,属华中型猪种 。n产地和分布:原产于珠三角一带，以佛山地区的南海、顺德、中山,广州地区的番禺、增城以及肇庆等为中心产区。现主要分布于广东省中部和北部地。n体型外貌: 体型中等,耳稍大下垂,额部多横行皱纹。背腰较宽微凹,腹大。背毛稀疏, 黑白花,头部和臂部有大块黑斑,腹

10、部/四肢白色,背腰及体侧有大小不等的黑块,黑白交界处形成晕。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1115n生产性能: 成年公133kg, 母111kg. 母猪头胎12头, 经产14头左右. 肥育期日增重519g, 屠宰率70.7%, 瘦肉率43.2%。育肥后期脂肪沉积能力强,胴体瘦肉率随宰前活重增大而减小. n优势性状: 早熟易肥, 肉质鲜嫩, 性情温驯, 耐粗饲, 适应性强, 繁殖力强, 母猪利用年限长达9年,是我国优良的地方品种。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1116n开发重点:q数量多,分布广,肉质好,适应南方高温高湿环境。q繁殖力较高,早熟易肥,脂肪沉积能力强,配合力好,但增重速度慢

11、,饲料利用率低。q积极开展杂交试验, 提高肥育猪的出栏率和瘦肉率。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1117n保种：q1989年在广东省板岭原种猪场进行异地保种 。先后搜集3个血缘共89头,并与场外群众性保种相结合。q方法与蓝塘猪相似。主要保存现有家系,开展提纯复壮和开发利用。群众性保种主要是保证一定数量的母猪群体,主要是指导、协助产区保持一定的群体数量,避免出现种群自然消亡。目前保种场有种猪100多头。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1118n研究和开发利用：q上世纪80年代初,广东省农科院畜牧研究所曾对大花白猪的生长发育、性早熟机制、肥育性状、肌肉品质、生理生化常值、耐热性、杂交利用效果

12、和遗传特性等进行一系列研究（中国地方猪种种质特性）。q试验证明,大花白猪与外种猪杂交配合力较好。但对与杜洛克、长白、大白等进行杂交的后代性能表现未作系统研究,近年对其研究不及蓝塘猪。刘德武湖南湘潭会议2007-11-11193 粤东黑猪粤东黑猪n华南型,06年列入国家保护猪种。n产地: 广东省惠阳/饶平/焦岭等地。n体型外貌: 体型略呈长方形,头清秀,额宽平,少数呈倒八字形或菱形皱褶,耳较小斜竖,嘴筒稍长而尖,下颌狭窄,群众叫“禾虾头”,背腰微凹,腹稍大,但不拖地,四肢直立,长短适中,后腿肌肉较丰满,尾长而不过飞节,皮薄,被毛黑色,部分猪跗关节以下为灰白色。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1

13、120n生产性能: 成年公75kg,母58.5kg。性成熟早,头胎产仔9-10头,三胎以上11-12头。肥育期日增重为281g,屠宰率为70.3%,瘦肉率为46%。n优缺点: 皮薄,肉质鲜美,瘦肉较多; 生长慢,饲料利用率低,乳头数较少,公母猪体型较小.n工作重点: 加强本品种选育,扩大种群数量,有计划地开展杂交试验,并进行推广。刘德武湖南湘潭会议2007-11-1121n保种和开发方面q上世纪70年代,饶平年饲养黑猪4万头,产仔60-70万头,目前较少,近乎绝迹.q潮州市绿岛生态农业有限公司东方猪场自1999年起着手饶平黑猪的保种选育工作,目前存栏几十头.公司重点开发种猪和猪苗市场,并积极开

14、展杂交试验.q粤东黑猪是第一次列入国家保护品种,上世纪60-70年代广东省曾对其进行了调查和研究,但后来受瘦肉型猪的冲击,深入的研究工作未能持续.目前由于存栏量少,保种危机重重.刘德武湖南湘潭会议2007-11-1122二、对地方猪种保护和利用的思考n1 确定各品种保种目标q目前地方猪种保护仍难以体现经济效益,如果经费投入不足,将导致对其种质特性研究不深入,保存的群体规模和血缘数量不足,容易导致基因丢失. q现有保种只是形式上将原品种基本保存下来,一些重要的遗传特性有无改变很难说.q本人对蓝塘猪的生长发育情况与早期的研究结果进行了比较,发现体型体重均产生一些变化.刘德武湖南湘潭会议2007-1

15、1-1123n2 随着科技进步,传统的保种方法需要改进q目前保种主要采用 “随机保种法”, 在品种内随机交配,不选择,不近交,尽可能全保所有特性. 但在群体小,血缘少的情况下,基本上是不可能的。q实际上,每个品种都有自己特异的优势性状, 应将主要精力放在特异性状的保存方面. 拟定每个品种应该保存的目标特异性状, 在此基础上,再尽可能保全其它性状. 这应该是活体保存最经济适用的方法。要做好这一点,需要对特异性状进行深入研究. 刘德武湖南湘潭会议2007-11-1124q传统的“随机保种法”或“目标保种法”均是基于经典遗传学理论,以活体和特异性状为保存对象.随着基因组学研究的深入,多种类型分子遗传

16、标记相继被发现,其中微卫星DNA标记已被国际学说界推崇为评估家养动物遗传多样性的最理想分子标记.q此外,用胚胎冷冻保存、DNA文库保存、体细胞保存等技术可以长期保存遗传材料, 以补充完善猪遗传资源的多元保存方法,增大保存的效果,减少活体保存耗资巨大的压力.q总之,应加强新技术在保种中的研究和应用. 刘德武湖南湘潭会议2007-11-1125n3、保护和开发利用并重q保种目的之一是防止资源消失,更重要的是在养猪生产中发挥作用.但传统的方法难以实现产业化.目前应用主要是经济杂交和新品种(系)培育,或配套系生产等.如滇撒猪配套系,新太猪的培育均取得较好的效益.q目前对地方猪种特异性状的研究和开发利用

17、的深度和广度不够,应加强对一些特异性状的分子遗传机理研究,通过标记辅助导入和标记辅助选择等方法建立具有独特基因的群体.q注意产品深加工,如金华火腿,烤乳猪等,发展特色产业.刘德武湖南湘潭会议2007-11-1126n小结q地方猪种因其优良的种质特性受到消费者欢迎。但各品种情况不同,对血缘和数量均较少的品种,重点是进行保种,增加群体数量,其次是开发利用。q在地方猪种的保护和利用方面,需要政府、企业和科研机构密切合作,发挥各自的优势,加强各品种优势性状的研究和保护,为我国的养猪业做出贡献.q地方猪种及其杂交种目前市场价格较低,未能做到优质优价.要培育市场,做特色产品加工等.刘德武湖南湘潭会议2007-11-1127