万有引利团队规划书完整版

1、0 / 62重庆三峡学院第五届市场营销策划大赛项目名称：DIY糕点制作“7点自造”推广方案策划团队：万有引利队 长：联系方式：队 员：指导老师：联系方式：策划书完成时刻：2012年11月25日1 / 62目录2 / 62前言.5一、策划项目简介.71.1品牌简介.71.2进展历程.81.3企业文化.91.4加盟条件.91.5加盟流程.10二、 市场分析.112.1宏观环境分析.112.2微观环境分析.122.3消费者购买行为分析 .132.4市场状况分析.212.5竞争者分析.212.6产品分析.23三、 五力模型评价分析.253.1现有企业竞争强度分析 .253.2潜在进入者分析 .283.

2、3供应商的讨价还价能力 .283 / 623.4买方的讨价还价能力 .293.5替代品的阻碍 .29四、SWOT分析.314.1优势.314.1.1新颖的创意.314.1.2完整的技术培训 .314.1.3优质的服务.324.1.4产品的多元化 .324.1.5地理优势.324.2劣势.324.2.1花费时刻较长.324.2.2品牌宣传力度不够强 .334.2.3价格相对较高.334.2.4店面设计.334.2.5消费时刻段分配不均 .334.3机会.334.3.1行业现时期处于低层次竞争 .334.3.2糕点市场进展潜力大 .344.3.3烘焙行业的连锁营销不易 .354.3.4国家重视程度

3、较高 .362 / 623 / 62435完整的加盟系统.364.4威胁.374.4.1同质化严峻.374.4.2潜在进入者的威胁 .374.4.3忠实消费者较少.374.4.4替代品的阻碍.384.5组合策略.38五、营销战略目标.405.1市场细分.405.2目标市场.425.3市场定位 .42六、 营销策略.436.1产品策略.436.2定价策略.446.3渠道策略.456.4促销策略.456.4.1推式策略.456.4.2拉式策略 .454 / 621网络宣传.452.活动促销463. 2012年11月一2013年6月促销活动时刻表.48七、 风险评估.527.1治理风险.527.2政

4、策风险.527.3资源风险.527.4技术风险.537.5市场风险.537.6成本操纵风险 .537.7竞争风险.537.8财务风险.54八、 费用预算.54附录一.55附录二.58附录三.60刖言DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，5 / 62DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助 的”。在DIY的概念形成之后，也慢慢兴起一股与其相关的周边 产业，越来越多的人开始考虑如何让DIY融入生活。简言之，确实是“亲力亲为”。更通俗一点讲法：靠自己！烘焙业的定义是什么：面点行业在西方通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（

5、即 餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食 品加工行业，成为西方食品工业要紧支柱产业之一。要紧指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料， 辅以干鲜果品和调味料，通过调制成型、装饰等工艺过程而制成 的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。蛋糕起源于欧洲，近年来在中国进展迅速， 在借鉴西方先进 经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。 同时，我国的生活方式逐渐西化， 大米和中式面制食品的使用量 逐渐降低，这使得蛋糕被我国宽敞消费者同意，其市场状况特不乐观，销售量呈逐年上升的趋势。中国烘焙业经历了20余年的进展历程。从上世纪80年代传进中国市场以

6、来一直蓬勃进展， 近年来不管在加工工艺， 依旧生 产品种方面都有了较大进展。 蛋糕在品种和消费数量上都有较大 提高。6 / 622007年，国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续进展的良 好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保 持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大 改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘 焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投 资比例也大幅度提高，既促进企业进展，又有力的推动了行业的 进展。尽管受到一些问题的制约，我国的蛋糕产业总体状况依旧特 不繁荣的，在市场上依旧特不有潜力的， 快速进展的势头仍会持 续，

7、假如得到国家鼓舞，能够在技术上和人才上提供支持，那么 以后国有蛋糕企业可能会走向世界。一、策划项目简介1.1品牌简介烘焙糕点在欧美地区，可讲仅仅是一般家庭烹调主食的差不 多手法。就好比我们中国人在家做包子、馒头、水饺似的家常食 物，但烘焙糕点对我们中国多数人来讲:仍然依旧一个新奇且象 征高级食品的专业料理。特不是你为亲朋好友选购蛋糕店橱窗中摆放的精美西式糕7 / 628 / 62点时，是否在你欣赏之余，心中仍现无法尽情表达自己的心意，但想自造一份独一无二的西式糕点，大概又是一件遥不可及的事实。七点自造DIY烘焙馆拥有一批师资优异的西点师傅，以专业的态度及浅显易学的讲解，巧妙的运用一般居家建议的

8、器具及设 备，精选市间销售的原材料，教授一些灵巧烘焙制作的蛋糕、饼 干、布丁、披萨、泡芙、蛋挞、月饼等常见的几种市售西点 产品，让社会大众不分男女老幼都能够简易学习到：自己动手做蛋糕，人人差不多上西点师的生活乐趣，充分体现自己制造美味、卫生、精巧的健康居家生活。1.2进展历程2007年注册成立2008年上半年国内首创DIY烘焙的先河2009年初策划DIY烘焙实体店项目进驻国内市场2009年10月通过市场调研该项目开始投入运营2010年5月半年培训及前期店面装修2010年7月8日DIY烘焙馆试营业2010年8月8日公司三周年为实体总店正式开业9 / 622010年9月通过电视媒体向烘焙爱好者教学

9、2010年9月至今多家电视、报纸等媒体相继报道7点自造DIY烘焙品牌2011年8月8日开启全国连锁加盟新篇章1.3企业文化努力打造中国烘焙行业的一流品牌，开创烘焙行业DIY模式新起点-7点（西点）。拼搏进取，团结积极，共享双赢。创新、健康、阳光、环保、手工自造、美味、只为你烘焙。人人都能够成为西点师。7点自造，美味自己制造，欢乐 自己制造！为友爱的她/他烘焙甜美的蛋糕，为辛劳的自己冲调浓醇 的咖啡。DIY我们的小小幸福，就在7点自造更多创意，更多欢 笑。人性化、规范化、制度化、创新化。传播健康、环保、手工自造家庭DIY烘焙生活新模式，以 健康、欢乐、自由、自己动手新理念将品牌推向全国每个热爱烘

10、 焙的家庭。1.4加盟条件认同7点自造的企业文化及治理模式，情愿全身心投入到9 / 6210 / 62DIY烘焙事业。强烈的事业心、成功意识以及领地概念。熟悉所代理地区经济状况，都市规划，都市进展情况。具有一定的市场开发能力以及治理能力。具有一定的经济实力以及一定的创业资金。对烘焙业的经营治理能够保持全身心的投入与热爱，能够配合7点自造的如常工作，能够同意持续的提升培训，并努力维 护7点自造良好的声誉和形象。1.5加盟流程咨询了解：联系七点自造，了解加盟要求，并进行市场调 研。考察沟通：加盟商预约前往总部考察， 与总部详细沟通评 估是否具备加盟条件。签约规划：通过考核，正式签订合同，并为加盟店店面设 计规划。职员培训：为加盟商提供教育培训， 现场DIY西点技术操 作培训，以及营销技巧培训。开业统筹：总部考核结束，店面按总部装修设计图完成装修，进行实况演练并试营业。开始运营：加盟商正式营业后，总部进行全程跟进指导加盟店运营，提供产品升级治理优化，技术培训长期经营支持。11 / 62二、市场分析2.1宏观环境分析 P:政治:有针对性地对国内较好的餐饮企业实 施财税优惠政策E:经济:市场宏观状况的社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的进展提供了机会PEST 分析S:社会:人们的健康意识日益增强T:技术: