上班族做饭的技巧

1、本文整理于网络，仅供阅读参考上班族做饭的技巧上班族做饭的技巧1.1.先将大米淘净，放入小碗中，加入 1 1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约3030 分钟。2.2.沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约 1-21-2 分钟后，先倒入 配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据 自己的喜好搭配。3.3.约 1-21-2 分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时， 一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹 一根筷子防止溢出。4.4.然后转为小火慢煮 4040 分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度 适当几分钟搅拌一次，避免

2、粘锅。5.5.最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮 2 2 分 钟，即可关火。上班族食谱的推荐1 1、肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放 的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡 蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅 1010 分钟就能吃了。2 2、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味一一但是切丝不是浪费时间么， 如果你有 从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就 okok 了。鸡胸切丁放盐腌一下， 切胡萝卜本文整理于网络，仅供阅读参考黄瓜辣椒一一容易熟的都是丁，有玉兰片会更好吃 了 （大概都弄完需要 5-75-7 分）。勺酱油 2 2 勺醋半勺糖少许盐调成汁， 热锅放

3、油，炒豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来 一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡 出锅。手快的话 5 5 分钟没问题，慢的 8 8 分也 差不多了。3 3、丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下 放水。这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠， 等水开了拿勺或者筷子把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄 锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨 菜的，可以根据自己口味添加。4 4、酸辣洋白菜洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒 （注意别糊了，速度要快）， 马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间 短点，自己把握。临出

4、锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要 快，不然味道都跑了。5 5、蟹黄豆腐熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多 小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅 开 2 2、3 3 分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。6 6、麻婆豆腐开中火炒豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一 碗水。水开了放豆腐。开了 2 2 分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。本文整理于网络，仅供阅读参考7 7、炒肝尖猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜 蒜切的碎碎的，要很多。热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速 的翻炒

5、，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒 到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末 统统放里边翻炒okok 了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦！8 8 豆角焖饭豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米 的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。9 9、黑白菜木耳泡好撕成小块，“白菜帮”（不要绿叶）片成片如果是 块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好一一用盐杀去水 分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是 不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听 到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。1010、木须肉木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌 好。放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片，放些酱油，变色放 木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡 蛋放里边炒匀。可以出锅了。1111、鱼头豆腐汤鱼头洗干净，热锅放油，生姜出味道后放鱼头 （记得要切啊, 别一个大鱼头就扔下去）。炒一会然后放水熬汤，等鱼的味道出来 了，再把豆腐切好了放下去。芹菜记得最后放，不然黄掉的。本文整理于网络，仅供阅读参考1212、蒸鲫鱼鲫鱼清理好 （买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就 okok） ，鱼身上划几