湖南省江华野生茶树

1、湖南省江华野生茶树第32卷第4期2005年12月茶叶通讯TEACOMMUNICTIoNVloI.32.No.4December,2005湖南省江华野生茶树何满庭唐建初李端生蒙祥龙吴唐福王远国李昌文(1湖南省农业资源与环境保护管理站?长沙?410005;2湖南省江华县农业局?长沙?425500)20世纪60年代始,在江华瑶族自治县东部山区陆续发现野生茶树的原始群落,并定名为江华苦茶(TheaassamicaCV.Jianghua).江华野生苦茶与云南大叶种相似,其化学成分与儿茶素的组成,表现得极为古老,是乔木型茶树进化到灌木型茶树的一种中间类型,已证实是一个古老珍贵的茶种.为进一步弄清江华野生茶

2、树资源分布和研究对野生茶树原生境进行有效保护的需要,湖南省农业资源环境保护管理站与江华县农业局联合对江华野生茶树进行了约半年的实地考察与走访,获得大量第一手资料,希望对野生茶树的保护工作有所帮助.1江华苦茶的历史考证据考证:江华苦茶就是上古时代的”苦荼”(音涂).公元前500年左右尔雅书中的”掼”(音古,后世读假)载于释木,公元276324年晋代郭璞注释尔雅中的”掼,苦荼”说:“树小如栀子,冬生(青),叶可作羹饮.今呼早采为茶,晚采为茗,蜀人名之苦荼”.”苦荼”,源以味苦而着名.在长沙马王堆1号汉墓出土的135号竹简亦有“槽一笥”的记载.据周世荣考订,”损”由”霄”字演绎而来,证明”槽一笥”确

3、是指随葬品中有苦茶一箱.据此,江华苦茶作为祭祀礼赠,至少已有两千多年历史.2江华野生苦茶资源概况2.1调查的方法与范围古老的野生大茶树是研究茶树资源的活化石,对研究物种的演化及与环境的关系都有重要的价值.在江华有野生大茶树的地方都有苦茶资源分布,江华县野生大茶树在资料中早有记载,这次在调查中又有新发现.我们主要采取查找资料,对农户进行访谈实地考察等办法,重点调查了大锡乡大中村,明星村,贝江乡上梅口村,斑竹园村,未竹口乡马井村,张家洞村,两岔河乡横江村,新田枧村,桥市乡南冲村,大圩镇东冲村,小圩镇深冲村等7个乡镇11个村,寻访当事人50多人.按照实事求是的原则,进行拍照和登记,对调查的野生大茶树

4、进行了临时编号,并挂牌保护.2.2调查的结果本次主要调查了9个点,9株野生苦茶大茶树,其分布情况和主要形态特征如表1:表1江华野生苦茶分布情况及主要形态特征Table1DistributionSituationandnlainformpropertiesofwiIdKuTeainJianghaacountyO号位于海拔77Om的大锡乡明星村,附近有成片苦茶分布.小乔木型,最低分枝离地51cm,一级分枝2个,二级分枝离地63cm.树高5.1Om,树幅4.55*5.1Om;干径16.30cm,叶长13.OScm,叶宽5,04cm(见图Ol一1,O12)O2号位于海拔800m的贝江乡上梅口村,附近有

5、成片苦茶分布.小乔木型,最低分枝离地20cm,一级分枝2个,二级分枝离地55cm.树高5.18m,树幅4.55*5.10m;干径30.00cm.叶长13.00cm,叶宽5.00cm(见图021,022)03导位于海拔650m的蔚竹VI乡马井村.附近尚未发现有苦茶分布.小乔木型,最低分枝离地10cm,一级分枝3个.处野生状态,从未进行过采摘.树高7.00m,树幅4.10*3.00m;干径23.60cm,叶长13.12cm,叶宽5.09cm(见图O31,032)O4号位于海拔792m的蔚竹口乡马井村,附近有零星苦茶分布.小乔木型,主干处地下,一级分枝7个.树高4.96m.树幅4.60*4.05m;

6、干径50.OOem,叶长12.55era,叶宽4.98era(见图O41,042)O5号位于海拔465m的蔚竹口乡张家洞村,在该茶树50m内共有1O多株主干20cm左右的茶树分布,其中包括O6,o7,O9号.小乔木型,最低分枝离地20cm,一级分枝5个.树高5.80m,树幅4.60*5.00m;干径35.00ClTI.叶长13.01cm,叶宽5.02era(见图051,052)O6号位于海拔465m的蔚竹VI乡张家洞村,附近有野生大茶树分布.小乔木型,最低分枝离地40cm,一级分枝5个.树高5.20m,树幅4.90*5.10m;干径32.50cm,叶长13.09cm,叶宽5.02cm(见图O6

7、一l,O62)收稿日期:20050927作者简介:何满庭,男(1952一)湖南宁远人,农业技术推广研究员,湖南省农业资源与环境保护管理站副站长,主要从事资源保护,生态农业建设和外来生物入侵管理的研究.第4期何满庭等:湖南省江华野生茶树2707号位于海拔465m的蔚竹1:3乡张家洞村,附近有野生大茶树分布.小乔木型,最低分枝离地30cm,一级分枝3个,最大一级分枝直径13.1crfl.离地90cm.树高5.18m,树幅4.50*4.5Ore;千径26.1Ocm,叶长13.06cm,叶宽5.07cm(见图071,072)08号位于海拔750m的桥市乡南冲村,附近有野生大茶树分布.乔木型,最低分枝离

8、地40cm,一级分枝4个.树高3.30m,树幅3.O0*3.OOm;干径21.70cm,叶长12.88cm,叶宽4.98cm(见图081,082)o9号位于海拔465m的蔚竹1:3乡张家洞村,附近有野生大茶树分布.乔木型,最低分枝离地72ma,一级分枝2个,二级分枝离地161emo树高6.03m,树幅3.50*3.7Ore;干径l8.90ma.叶长13.02an.叶宽5.OOcm(见图o91.092,093)以上野生大茶树的共同特征是:全部为野生苦茶,叶尖渐尖,叶面光滑,黄绿至深绿色,侧脉912对,无芽茸,茶味特苦.3江华野生苦茶原生境3.1地理江华瑶族自治县地处潇湘水系源头,湖南省最南端,位

9、于东径110.25112.09,北纬24.1125.10.其东部山区景色秀丽,古树参天,生态环境极佳,全县境内有三分之二的面积是山峦起伏的大林区,有海拔1850m的黄龙山等多个山峰,野生苦茶集中分布的5个乡,分别位于县内主要河流的发源地,这些河流除发源于两岔河乡的靖边河流人珠江外,其余均汇合为潇水,然后注入湘江.根据调查发现,野生苦茶一般分布在河流沿岸两边的山坡上,海拔高度一般在40olO00m之间,发现有野生苦茶的地方往往是山谷狭窄,河流弯曲的”小盆地”或处于半山腰的陡坡上,沿着河流逆流而上,越到源头野生苦茶的分布就越多.这从饮茶的习惯上可以说明这一点,越是源头的瑶民越喜欢饮纯正的苦茶.3.

10、2气候江华的大气候属亚热带季风湿润气候带,从表2可以看出江华县东部山区与西部丘陵区存在明显的气候差别,已发现的野生苦茶全都分布在东部山区,这里年平均温度17.8,年温差较小,最热的7,8月(26.1左右),最冷的1月(8.2左右),气温随海拔高度的升高而降低,据江华县历年的气象资料分析,海拔每升高100m,年平均气温降低0.47,在高山地带历年有积雪现象,山区全年Et照1lOOh左右,年降雨量1600mrn以上,年蒸发量1316mm左右,分布较均匀,全年云雾天气较多,相对湿度85%.总的来说,江华野生苦茶的原产地气候温和,雨量,云量较多,Et照时间较短,相对湿度较大,森林植被率高.表2江华县东

11、部山区,西部丘陵区气象特征对比TabIe2Contrast0111climatefeaturesineastmountainal-eaandwesthillyareaofJianghuacounty降水量气温气温平均相对日照地名謦备注()()()()东部山区1676.517.88.226.117.91316851100西部丘陵1493.418.57.328.421.1172080.9192601大锡明星770e3”-黄红壤0.2480.0831.885.0405.202贝江上梅121800板岩黄壤0.0740.0761.291.1434.803蔚竹121马井650砂岩黄壤0.1450.1211

12、.683.8704.6o4蔚竹121马井792砂岩黄壤O.248O.1202.364.3714.605蔚竹口张家洞465e3”-黄壤0.1730.1251.912.5974.4o6蔚竹121张家洞465砂岩黄壤0.1730.1251.912.5974.4蔚竹口张家洞465砂岩黄壤0.1730.1250.1250.1254.408桥市南冲750板页岩黄红壤0.225O.1182.363.5485.509蔚竹口张家洞465砂岩黄壤0.1730.1250.1250.1254.4注:化验剖面530cm,pH采用盐浸法915定,全氮采用硫酸烧煮微量扩散法测定,全磷采用氢氧化钠钼兰比色法测定,全钾采用氢氧

13、化钠火焰光度法测定,有机质采用重铬酸钾硫酸烧煮硫酸亚铁滴定法测定.3.3土壤生长野生苦茶土壤的成土母质多属页岩,砂岩,板页岩等(表3),常见的有黄红壤土,红壤和黄壤,pH值4.45.5,在山地的表土层富有腐植质,有机质含量较高,最高可达10%以上,530cm深处一般可达3%左右,土壤全氮含量适中,全磷和全钾含量偏低,野生大茶树因不采摘或全年仅采一次,因此并不影响茶树生长对营养元素的需求,大部分野生茶树都生长在坡度较大的山坡上,土壤通透性良好.4茶叶制作,茶具和饮茶江华山区主要制作黑毛茶,红毛茶和白毛茶(绿茶)三种.制黑茶和红茶的原料主要是苦茶,而制黑毛茶又分为炒干(贝江,蔚竹口,两岔河一带),

14、烘干(大锡)两种工艺的差别,炒干的做法一般要经过3次炒3次揉捻;烘干只炒1次,然后揉捻,再烘干,原料采摘较粗老.在江华县贝江乡一带有做红茶和饮红茶的习惯,采回鲜叶直接用太阳晒干.制作白毛茶(两岔河,大圩,小圩一带)茶叶通讯第32卷的原料主要是甜茶(当地小叶种),因有白毛而称之白毛茶,实际就是炒青绿茶,做工比较精细,当地农户家家都会做,每年谷雨前后在当地市场交易非常活跃,是山区农民经济收入的主要来源之一.江华是瑶族居住最集中的地区,茶叶与瑶族的文化,经济,习俗等有着天然的联系,瑶族的山歌口昌i酋:”身浴朝阳头戴花,小村溪畔笑声哗;姑娘本是瑶家女,一担歌声一担茶”.瑶民不可一日无茶,至今仍保留着简

15、朴而古老的一些饮茶习惯,其中喝泡茶是最风行的习俗,常在饭后,三五成群聚在一起,佐之点心,酸菜喝茶,有时相距数里之遥,晚上点着火把踏着月光也相邀喝泡茶,形成了一种独特的茶文化.瑶族的”罐罐茶”是瑶民招待客人的另一种特殊方式,用瓦罐放在炭火上,烧热瓦罐后,放人茶叶,待茶香溢出时,放人清水,当水烧开后,马上移离炭火,待茶汤沸腾停止后,分倒在茶盅中请客人品尝.常饮苦茶据有”治病,解毒”之效,可治”积热,久泻”和”心脾不舒”等症.江华民间流传的验方是:”感冒之后以一握苦茶与食盐炒至喳喳发声,再以一碗水冲泡后擦洗躯体,睡醒即愈.在积热,腹泻时,连饮两碗浓苦茶,则解热胀消泻止.”故苦茶为家常必备之品.这次调

16、查我们还收集了一些用于做茶,保管茶叶和饮茶用的工具.茶焙,烘茶用(图101);茶簸箕,摊茶用(图102);茶缸,泡茶用(图103);茶葫芦,装茶叶,悬挂在火炉上方(图104);茶盆,杀青以后揉捻用;茶烘箱,烘茶用;茶斛,从茶缸舀茶用(图105).参考文献1王威廉.茶考J.湖南茶叶,1978.3增刊.2周世荣.关于长沙马王堆汉墓中简文一橱(损)的考订J.茶叶通讯,1979,3.3王融初,刘宝祥等.从江华苦茶与桂北大叶的演变论茶树的起源J.湖南茶叶,1977,3.4刘宝祥,胡松柏.红茶优良品种江华苦茶调查报告J.湖南茶叶,1976,1.5刘宝祥.茶树的进化与分类兼论江华苦茶的进化系统.珍贵茶树资源

17、江华苦茶的研究,湖南省茶叶研究所编,内部资料.6曹进.长沙马堆1号汉墓的古茶考证及其防龋意义.农业考古(中国茶文化专号),1992.2.7江华瑶族自治县民问文学集成办公室.中国歌瑶集成湖南卷,江华瑶族自治县资料本.1988.8江华瑶族自治县县志.中国城市出版社,1994,5.(上接第25页)技术要求严,资金投入大,需要政府政策扶持和确保投入到位.第一,建议财政对良种推广予以补贴.将资金拨给茶树良种繁育基地,由基地按半价给茶农提供良种苗木,或由茶农先购买良种苗木,再根据验收情况予以补助部分苗木款.第二,新增茶农培训经费.针对茶农普遍存在的科学文化素质低,对良种认识不足和市场销售信息不灵,急需掌握

18、茶叶生产新技术的现状,各级财政应专门安排经费,专项用于举办茶农技术和信息培训,为茶农传授实用科技经济知识.第三,加强茶业服务体系建设,建立茶业技术服务网,增加技术推广经费,使茶农能方便得到所需的良种,新品种能迅速地在生产中得到推广应用.鼓励和扶持茶叶专业技术协会,茶农经济合作社发展,通过协会提高茶农组织化程度.根据我省茶叶发展规划,2010年,我省无性系良种面积必须达到茶园总面积的50%,即3.89万hm2,要求各地必须每年发展648hm2,以占茶园总面积8.3%的速度发展,目标宏大,任务艰巨.因此,必须加强领导,统一认识,在加强新品种选育,建立茶树良种繁殖体系和品种实用技术研究与推广的同时,加大政策与资金的支持力度,上下同心,各方协力,我省无性系良种推广一定会上新台阶,这将对我省茶叶竞争力的提高和茶叶产业的持续发展发挥重要作用.参考文献1肖菊香.谈谈我省无性系茶树良种选繁与推广J.茶叶通讯,1999(3).2晏云华.岳阳茶叶可持续发展战略J.茶叶通讯,2004(1).3愈燎远.2004年浙江省茶叶产销形势分析J.上海茶叶,2005(1).4余文权.福建茶树品种发展现状与结构优化J.福建茶叶,21304(3).5王平盛.应用良种提升茶产业J.云南茶叶,2003(4).62002年我国茶叶生产统计J.中国茶叶