从业人员健康管理规章制度范本

1、1 / 34从业人员健康治理制度 目的： 为保证我司的食品生产安全，预防传染病的传播和食源 性疾病的发生，保证消费者的躯体健康，特依照中华人民共 和国食品安全法等国家有关法律，对食品从业人员实施统一 的健康治理，为规范操作特制订本治理方法。适用范围： 适合公司所属的各生产，及各部门与食品有接触活 动的相关人员的健康治理。治理规定：一、健康治理的范围和要求1、健康体检的范围 ：食品生产经营人员每年应当进行健康检 查，取得健康证明后方可参加工作。 参加健康检查的食品从业 人员具体范围包括：生产、食品的分公司和生产包装容器等相 关产品的生产车间的一线生产人员、 质检人员、 设备维修人员、 原辅材料和

2、成品仓库保管人员、 食堂工作人员， 仓库保管人员， 后勤科各地基食堂工作人员，质检科从事检验的工作人员，质 检科、设备科从事技术服务需要进入分公司生产车间的工作人 员等。2、食品从业的健康要求 ：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化 道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性 皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口 食品的工作。二、健康治理的组织方法1、 治理职责： 厂办负责联系开发区卫生防疫站负责各生产车间 及相关部门的健康体检和健康证的办理、年检等工作。在体检 过程中，假如发觉弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入直 接解除食品饮料的岗位，将追究部门、生产车间正职领导

3、的责 任。2、 入厂体检： 凡公司每年新招的上述范围内的食品从业人员， 均须通过2 / 34入厂体检。假如有职员调往需直接接触食品的岗位， 也应立即办理健康证方可上岗。 由厂办指定开发区卫生防疫站 为定点单位， 进行入厂体检，并开展健康知识培训。检查范围 包括痢疾、伤寒、病毒型肝炎等消化道传染病，以及肺结核、 皮肤病等有碍食品安全的疾病等等。3、依照体检结果上岗： 上述人员假如检查合格，健康知识考试 合格，办理健康证，方可入厂从事食品方面的工作。假如检查 出有碍食品安全的疾病，分公司办公室应通知所属部门，并申 报分公司质检科， 由所属部门安排其他不直接接触食品的岗位， 或者不予安排入厂。4、建

4、立职员健康档案： 分公司办公室负责保管职员健康证，并 建立职员健康档案，记录职员个人信息、从事的岗位、健康证 办理的年限、最近一次体检时刻、 到期日期等信息， 具体见附 表 职员健康证信息台帐。5、健康证的年检 ：健康证有效期为一年，分公司办公室负责职 员健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在职员健康证到 期前，分公司办公室联系当地疾控中心的授权指定单位，统一 组织健康年检。6、年检结果的处理： 依照国家有关法律规定，患有传染性疾病 的人员不得从事直接接触食品饮料生产的工作。如直接解除食品饮料生产的职员在任职过程中患有法律规定的传染性疾病，公司将有权将其调离岗位，安排至不直接接触食品饮料生产

5、的岗位，职员必须服从岗位安排。分公司办公室将健康证年检情 况及时通知所属部门，如查出不合格人员应上报总经理。健康 证年检不合格的人员， 假如属于临时性的， 治理者应安排休息， 待躯体恢复复检合格后才能接着上岗；假如是难以治愈的有碍 食品安全的疾病，治理者应安排其他适合的岗位，决不可接着 留在原岗位。分公司办公室应将健康证年检不合格的情况和相 应人员安排情况详细记录在 职员健康证信息台帐3 / 34中。7、监督检查： 质检科对每年的健康证年审情况进行监督治理。重点检查是否从事直接接触食品岗位的人员都纳入了健康证的 治理，健康证年检不合格的人员，是否进行了妥善的安排。假 如发觉不合格的情况，应立即

6、指出并责令做出正确处理，并对 违规的部门或生产车间进行考核扣罚。三、职员其他卫生治理规定个人卫生要求： 食品生产经营人员的衣着应外观整洁，做到常 剪指甲、常理头发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。食品生 产经营人员在进行操作接触食品前或便后以及接触污染物以后 必须将手洗净，方可从事操作或接触食物。食堂中出售直接入 口食品时，除将手洗净，还必须使用工具售货。食品进货查验制度第一条 为保障人民群众躯体健康和生命安全，加强食品进 货质量监督治理，爱护消费者的合法权益，依据中华人民共和 国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民 共和国消费者权益爱护法等法律法规规定，制定本制度。第二条 凡是本单位

7、购进食品都必须遵守本制度。第三条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。第四条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的 有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定， 以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。第五条 经营包装食品的， 要对食品包装标识进行查验核对， 要紧查4 / 34验内容包括：1查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、 厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配 料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。专门膳食用食品是否 在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。2是否标明生产日期、保质期、贮藏讲明、产品执行标准、5

8、 / 34质量等级。3对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的 食品是否标警示标记或中文警示语。4经感官鉴不是否存在差不多腐败变质、油脂酸败、霉变、 生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人 体健康有害的。5食品是否符合产品讲明书的质量情况。6是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、 检疫结果，或者检验、检疫不合格的；7进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在 中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。8辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。第六条 法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有 效检验检疫证，未经检验检疫

9、的，不得上市销售。法律、法规没 有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点 检测合格才能上市销售。第七条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符 合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不 得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。第八条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和 误导宣传的内容。第九条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝 进货。发觉有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政治理部6 / 34索证索票制度第一条 为加强食品质量安全治理，保证上市食品质量安全，爱护 消费者的合法权益，保障人民群众躯体健康和生命安全，依照中 华

10、人民共和国食品卫生法 、中华人民共和国产品质量法 、 华人民共和国7 / 34消费者权益爱护法 等法律法规的规定， 制定本制度 第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单 位职员必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质 量安全。第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产 加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许 可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以 下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1、食品质量合格证明；2、检验（检疫）证明；3、销售票据；

11、4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证 书、报关单、注册证。第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进 货票据；3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、8 / 34进货票据第六条 对获得驰名商标、闻名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以 上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销

12、挂钩协议和供货方的销 售凭证直接销售，免予索取其他票证。第八条 对索取的票证要建立档案，并同意市场服务中心和有关行 政执法部门的监督检查。食品质量承诺制度为营造良好的食品安全消费环境，认真执行产品质量法 消费者权益爱护法 、食品安全法等有关法律、法规，严格 执行食品准入各项制度，做到严把商品质量关，认真对待消费投 诉、树立老实守信的商业形象，确保消费者的食品消费安全。我 公司向工商执法部门和消费者进行食品质量承诺，承诺做到以下 几点：一、进货时查验食品质量及来源，进货台帐记录详细和真实， 进货凭证和台帐相符；进货凭证保存许多于二年：二、食品上柜销售前再次检验质量和商品外观，杜绝不合格 食品上柜

13、销售；三、销售食品开具销货凭证，严格执行国家有关食品售后服 务规定，积极配合工商、消协做好消费投诉工作。四、建立食品预警制，过期或变质食品主动及时下柜销毁，9 / 3410 / 34并做好记录；对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，及时清理 下柜。五、食品明码标价，标签内容真实明确，价格合理、计量准 确，不经销有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂 名厂址、无生产日期、无保质日期的食品、冒牌食品。六、保持店容店貌整洁，营业证照齐全，商品分类存放，摆 放整齐有序。七、积极负责维护消费者合法权益。对质量不符合规定的食 品，应当立即停止销售、进行清理、登记，并向工商行政治理机 关报告。不合格食

14、品退市制度为加强本单位食品质量治理，确保本单位在从事食品经营活 动符合法定要求、维护本单位的声誉，对不合格食品采取停止销 售退出本单位，特制定制度如下：一、下列食品为不合格食品应停止销售退出本单位：（一）、腐烂变质、污秽不洁的；（二）、包装破损和其他不符合食品卫生要求的；（三）、超过安全使用期或者保持日期的；11 / 34（四）、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合 格的；（五）、以假充真、以次充好、偷工减料的；（六）、使用非食用色素或其它非食用物质加工的；（七）、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上 伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采纳标志、防伪标志 等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣 传用语的；（八）、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的 名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误 认为是该知名商品的；（九）、行政监管机关公布属于不合格食品的：（十）、其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对 人体健康和生命安全造成损害的；二、本单位工作人员发觉所销售的食品属本制度所列的不合 格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：（一）、立即清点不合格食品，登记造册；（二）、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品。（三）、对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无 害12 /