几种酵素的制做方法

1、几种酵素的制做方法一、水果酵素材料:苹果5个、香蕉14根橙（拳头大）或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰糖500750g供甜一点就多一点糖）此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰糖外都清洗风乾。工具：水果刀、觇板、削刀（削水果皮）、玻璃罐都要澈底洗净及风乾。作法：1 .将全部苹果（去核）、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层舍甫放请将水果均分成二份，冰糖也是分二份）。2 .将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。3 .柠檬与冰糖

2、是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰糖平均洒放。4 .重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成。5 .全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月彳爰即可饮用。注意事项：1 .目前苏州进口柠檬斤（欧尚有8/斤）、国产柠檬斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。2 .以上材料除柠檬、冰糖可随个人口味增减。3 .不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。4 .体内有发炎、溃烂的人（例如：胃溃疡、肠炎等），特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。5 .酵素遇50c以上高温即被破坏殆尽。6 .想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。7 .

3、要对酵素请查心怡公布的认识酵素。材料：水果+冰片糖+柠檬3至5粒基本做法：切成薄片。1. 水果和柠檬洗净风干，2. 冰片糖切成小块。3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25C阴凉处。青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2litre大玻璃罐1个食材处理：青苹果保留外皮切小片所需费用：RM芦荟酵素功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2litre大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮

4、取肉所需费用：RM黄梨酵素功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2litre大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片所需费用：RM葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2litre大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片所需费用：RM火龙果酵素功效：补血抗老材料：火龙果4-5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2粒容器：1litre大玻璃罐1个所需费用：RM器具与材料:玻璃瓶:澈底洗净,以热水消毒,滴干水分.最好放在阳光下晒干占板:指定只用1个,不能用来切肉切鱼,用热滚水烫过消毒水果选择:半

5、熟水果青皮柠檬:去皮切片褐色冰糖:包装制作法:1. 第1层水果,第2层柠檬,第3层冰糖,重复，铺满至最后一层为冰糖,.（水果比其他材料多）2. 水果发酵至第3/4天,打开瓶盖,上下翻动水果块,若味太酸,可再加入冰糖,太甜,可再加入水果,盖好继续发酵.3. 发酵期间要不时摇晃瓶子,使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕,把酵素过沥,放入冰箱冷藏,以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完注意事项* 酝酿酵素时,切忌接触或沾到油/水* 一般发酵至第3天,就开始出现白色泡沫,这是正常现象,不必担心,有泡沫证明酵素有生命力,即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素:每次30cc,一天3次（30cc:2汤匙）

6、* 早上空肚喝,饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝* 果渣可食用,也可做成果酱,或用来擦皮肤,有杀菌功效一、水果酵素材料:苹果5个、香蕉14根橙（拳头大）或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰糖500750g供甜一点就多一点糖）此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰糖外都清洗风乾。工具：水果刀、觇板、削刀（削水果皮）、玻璃罐都要澈底洗净及风乾。作法：1 .将全部苹果（去核）、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层舍甫放请将水果均分成二份，冰糖也是分二份）。2 .将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一

7、层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。3 .柠檬与冰糖是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰糖平均洒放。4 .重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成。5 .全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月彳爰即可饮用。注意事项：1 .目前苏州进口柠檬斤（欧尚有8/斤）、国产柠檬斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。2 .以上材料除柠檬、冰糖可随个人口味增减。3 .不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。4 .体内有发炎、溃烂的人（例如：胃溃疡、肠炎等），特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。5 .酵素遇5

8、0c以上高温即被破坏殆尽。6 .想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。7 .要对酵素请查心怡公布的认识酵素。器具与材料:玻璃瓶:澈底洗净,以热水消毒,滴干水分.最好放在阳光下晒干占板:指定只用1个,不能用来切肉切鱼,用热滚水烫过消毒水果选择:半熟水果青皮柠檬:去皮切片褐色冰糖:包装制作法:1. 第1层水果,第2层柠檬,第3层冰糖,重复，铺满至最后一层为冰糖,即可封密.（水果比其他材料多）2. 水果发酵至第3/4天,打开瓶盖,上下翻动水果块,若味太酸,可再加入冰糖,太甜,可再加入水果,盖好继续发酵.3. 发酵期间要不时摇晃瓶子,使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕,把酵素过沥,放入冰箱冷

9、藏,以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完注意事项* 酝酿酵素时,切忌接触或沾到油/水* 一般发酵至第3天,就开始出现白色泡沫,这是正常现象,不必担心,有泡沫证明酵素有生命力,即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素:每次30cc,一天3次（30cc:2汤匙）* 早上空肚喝,饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝* 果渣可食用,也可做成果酱,或用来擦皮肤,有杀菌功效保肝酵素方保肝酵素：原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称保肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功

10、能。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素可增强肝功能和减少肝脏毒素积存适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。整肠酵素方整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。每天午餐时喝20毫升在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。护心酵素方护心酵素:原料为菠萝800克（去皮）、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为

11、具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。每晚临睡前喝30毫升护心酵素。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝

12、50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克

13、（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。抗动脉硬化酵素方抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。制作时间14天。制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定

14、性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完，每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群：高血脂、高血压患者。防癌酵素方防癌酵素方：原料为番茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。生一些的番茄能产生更多的酵素。番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升（用凉开水兑服），连服1个月以上。补气酵素原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰糖220克、柠檬1个，制作时间30天。补气酵素具有补中益气、排毒

15、生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服，或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群：全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。防癌酵素原料为番茄500克（连皮）、冰糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。每天早晨空腹喝30毫升（用凉开水兑服），连服1个月以上。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。保肝酵素原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干）、冰糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。杀菌解毒酵素原料为可食用芦荟800克（去皮）、冰糖200克、柠檬1个，制作时间18天。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。利水消肿酵素原料为桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个，制作时间15天。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹