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1、钠的效果和作用 _含钠的高食物钠是矿物质的一种，是人体调节生理功能不可缺少的元素之一。 摄取过多容易得高血压，摄取过少或缺乏容易疲劳或虚弱。含钠的食 物在生活 中钠是矿物质的一种，是人体调节生理功能不可缺少的元素之一。 摄取 过多容易得高血压，摄取过少或缺乏容易疲劳或虚弱。含钠的食 物在生活 中很普遍，但含钠的食物是食盐。钠的效果和作用 _含钠的高食物钠的作用人体内含有约 90 克的钠，广泛存在于所有细胞中，与钾一起影 响人体 的新陈代谢，作为电解物质保持细胞内外水分的平衡。人体内 80%的钠分布 于细胞外液， 20%分布于细胞内和骨髓，钠与人体的新 陈代谢密切相关。钠的主要成效2?与肌肉收缩

2、、神经作用、糖类吸收等生理功能有关，可以协助神经系统和肌肉正常运行。2. 钙和其他矿物质可以溶解在血液中。3. 可以防止过热引起的疲劳和中暑。4. 钠、钾、氯是人体中重要的电解质，有责任控制体内肌肉、神 经和 体液的稳定与协调。钠存在于细胞的外液中，与细胞内液中存在 的钾一起 维持着细胞内外体液的水分和渗透压的平衡。含钠高的食物除了食盐中含有钠以外， 钠在大局部食物中都以不同的量存在。 现在， 按钠含量的顺序把一般的食物分类如下。丰富来源 : 難鱼酱、咸肉、大红肠、含而筋谷物制品、 黄油、人造 黄油、 加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、塔拉片、 觥鱼干良好来源 : 面包、饼干、罐头

3、蔬菜、奶酪、浓缩汤、多种速溶食品、花生酱、泡菜、沙拉调味料、海产品。一般来源 : 牛肉、甜食、糖果、鸡蛋、小羊肉、奶、猪肉、鸟类、 好盐 蔬菜菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜、胡萝卜、局部鱼。微量来源 : 猪油、豆类、许多新鲜水果和蔬菜、黑麦粉、酥油粉、 大豆 粉、砂糖、植物油、小麦而筋和面粉。含钠低的食物低钠食品 : 大米、面粉、小米、玉米、高粱、各种豆类、山芋、土 豆中含有 钠。大豆制品，如豆腐，一千片中含有的钠的量也很少。禽 肉类不含钠。蛋类、牛奶、鱼类的钠含量高，特别是咸虾米、带鱼、黑鱼的含量高水果的钠含量多且低，如香蕉、柑橘、梨、葡萄、柿子、西瓜等蔬菜是有杏和甜瓜含有钠，每 100 克分别含有 21毫克和 35-61毫克的钠 无机盐的主要来源，钠、钾含量相当大。苗、不是每蔬菜中竹笋、菱白、鲜蘑姑、豌豆

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