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文档简介

1、安全常识 食品药品安全常识 食 品 药 品 安 全 常 识 区食品药品监督管理局简介：区食品药品监督管理局于2021年3月成立，其主要职能为：（1）负责食品流通许可和餐饮服务许可、保健食品零售申请审查告知以及酒类经营备案；（2）依法管理辖区内食品生产、流通和餐饮服务环节；酒类流通环节；农产品批发、零售市场；药品、医疗器械零售企业及保健品化妆品的经营、使用单位的日常监管与执法。（3）组织查处食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品生产、流通、使用及餐饮服务环节等方面的违法行为等。什么是食品平安？ 简要的说，食品平安是食品对人体健康、生命平安的影响。也就是说，在食品有充分的供应，且有养分的同时，要防

2、止食品污染和有害因素对人体健康的危害。什么是食物中毒？ 食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后消失的急性、亚急性食源性疾病。食品平安“八要” （1）尽量到正规的证照齐全的商店、超市和规范的农贸市场去购买食品；（2）要尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品；（3）购买食品时要查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期，对怀疑有问题的食品宁可不买、不吃，购买后要索要发票；（4）直接食用的瓜果应用干净的水彻底清洗并尽可能去皮；（5）进食前或便后应将双手洗净；（6）在进食过程中如发觉感官性状特别，应马上停止

3、进食；（7）厨房及厨具要准时消毒，保持清洁；（8）进食后消失不适，要准时去医院就诊并向有关部门举报。食品平安“八不要” （1）不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品；（2）不买比正常价格过于廉价的食品，以防上当受骗；（3）不买、不吃有毒、有害食品，如河豚鱼等；（4）不买来历不明的已死亡的畜禽产品及水产品；（5）不买畸形的和与正常食品有明显颜色差异的鱼、蛋、禽、果等；（6）不光顾无证无照的流淌摊点和卫生条件不佳的饮食店；（7）不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；（8）不饮用不干净的水或者未煮沸的自来水。消费者在外就餐留意事项 （1）要选择有餐饮服务许可证、环境干净、信誉度高的餐饮单位就餐，不要选择在路边露天无证摊点就餐，防止食物中毒的发生; （2）选择菜肴时，要留意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发觉特别，要马上停止食用; （3）不吃野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等高风险食品; （4）慎食海（河）产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜易被副溶血性弧菌污染，生食易引发食物中毒，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃; （5）留意餐具卫生。就餐前要观看餐

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