宿迁青华中学

1、宿迁青华中学2014-2015学年度第二学期期中考试高二年级生物试题（满分120分，考试时间100分钟）一、单项选择题：每小题只有一个选项最符合题意。（本题20小题，每题2分，共40分）1、培养基为培养微生物提供了所需的多种营养物质，牛肉膏蛋白胨培养基常用于（ ）A.酵母 B.细菌 C.霉菌 D.病毒2、接种微生物通常要在酒精灯附近接种，其原因主要是 （ ）A.较高的环境温度可以使细菌的代谢更加旺盛B.在酒精灯火焰附近操作可以保持培养基的液体状态C.酒精灯火焰附近的局部高温使微生物不能存活D.火焰灭菌与高压灭菌的灭菌原理完全相同3、下列操作与灭菌无关的是 （ ）A接种前用火焰烧灼接种环 B接种

2、前用酒精擦拭双手C培养基在50时搁置斜面 D接种在酒精灯的火焰旁完成4、采用涂布平板法分离培养微生物时，需要用到的接种工具是 （ ）A.玻璃涂布器 B.接种环 C.接种环 D.放大镜5、自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是有无 （ ）A.碳源 B. 氮源 C.无机盐 D. 水6、植物组织培养的理论依据是 （ ）A.植物器官的全能性 B.植物组织的全能性 C.植物细胞的全能性 D.植物个体的全能性7、下列关于细菌菌落的叙述中，正确的是 （ ）A.每个菌落都是由一个细菌形成的 B.细菌在液体培养基中才能形成菌落C.菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据 D.细菌形成的菌落都很大，边缘不整齐

3、8、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 ( )A让发酵装置接受光照 B给发酵装置适时排气C向发酵装置通入空气 D酵母菌装置放在45处9、醋酸发酵时应控制温度为 ( )A10左右 B10以下 C30-35 D18-2510、在配制腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 （ ） A调节腐乳口味 B抑制微生物的生长C主要增加腐乳的重量，获得更多的利润 D析出豆腐中的水分，使豆腐变硬11、下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是 ( )A腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D

4、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验12、下列对加酶洗衣粉活性影响较小的因素是 （ ）A温度 B水量 C表面活性剂 DpH13、下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是 （ ）A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B该蛋白酶在60以上将会失去活性C这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍D这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物14、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有： ( )A脂肪酶 B蛋白酶 C淀粉酶 D氧化酶15、固定化细胞技术不包括 （ ）A包埋法 B化学结合化 C物理法 D生物法16、固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，

5、它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是 ( )A固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用 D固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术17、下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是： ( )A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保18、在基因工程中，科学家所用的“剪刀”“针线”和“载体”分别是指 （ ）A

6、大肠杆菌病毒质粒DNA连接酶 B噬菌体质粒DNA连接酶 CDNA限制酶RNA连接酶质粒 DDNA限制酶DNA连接酶质粒19、据报道，科学家已经找到一种用于DNA扩增的解旋酶。这种解旋酶的作用是（ ）A用于退火 B用于变性 C用于延伸 D用于循环20、以下关于蛋白质工程的说法正确的是 （ ）A蛋白质工程以基因工程为基础 B蛋白质工程就是酶工程的延伸D蛋白质工程只能生产天然的蛋白质C蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造二、多项选择题：每小题至少有两个选项符合题意。（本题包括5小题，每小题3分，共15分，少选漏选得一份，错选多选不得分）21、下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述不正

7、确的是（ ）A过程和都只能发生在缺氧条件下 B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与 D过程所需的最适温度基本相同22、在PCR仪中进行DNA扩增，需要的反应物有 （ ）A模板 4种脱氧核苷酸 引物 TaqDNA聚合酶23、下列关于斜面接种目的的叙述中，正确的是（ ）A菌种转移 扩大培养菌种 保存纯净菌种 获得单个菌落24、下列属于基因工程的主要技术环节是（ ）A导入目的基因 构建基因表达载体 目的基因的检测与表达 获得目的基因25、在探究不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法正确的是（ ）选择水温应考虑衣物的承受能力选择水温范围应主要考虑在洗涤剂标识的范围内水温应设置等

8、梯度变化的温度 设置水温和污渍不同的白布作对照三、非选择题（共6小题，总分65分）26、（13分）下图是利用微生物制作果酒和果醋的发酵装置示意图，回答下列问题 （1）与果酒制作有关的微生物是_，果酒的制作主要依赖于它的_（呼吸类型），温度是酵母菌生长和发酵的主要条件，在酒精发酵的过程中一般控制在 _（2）与果醋制作有关的微生物是_，它与酵母菌在细胞结构上的主要区别是_（3）在葡萄酒发酵和葡萄醋发酵过程中对氧气的控制要求是不同的，前者是_，而后者是_，所以充气口在_发酵时连接气泵进行充气。对于发酵产物酒精我们可以用_鉴定，若出现_颜色，则证明有酒精生成（4）在发酵过程中应避免杂菌的污染，所以要对

9、实验用具进行清洗应用_进行消毒，葡萄汁装入发酵瓶时，要留大约_的空间，目的是_27、（12分）腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富、味道鲜美。请根据腐乳制作的流程图回答下列问题：（1）腐乳制作的原材料是_，其中_等物质含量比较高，毛霉可以用其体内的_将其分解为小分子物质_（2）在腐乳的制作过程中，加盐腌制是一步重要的操作，我们将长满毛霉的豆腐分层整齐地排在瓶中，同时加盐，加盐量要随着豆腐层数的增加而_，接近瓶口表面的盐量_。加盐腌制的作用是_，从而使豆腐变硬，同时能够_，避免豆腐变质，此外还能影响腐乳的口味。（3）在腐乳制作过程中配制不同的卤汤，可以决定腐乳的不同口味，其中加入酒就是重要的一步

10、，加入酒不仅可以使腐乳有特殊的香味，还可以起到_的作用，但酒的量要控制好，一般可以控制在_左右，酒精含量过高会使_，酒精含量过低会出现_28、（11分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。请回答与此实验相关的问题。（1）培养基中的蛋白胨和淀粉分别为细菌培养提供了_和_，除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_和_（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_中培养，培养的温度设定在37摄氏度。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_作为对照进行实验

11、（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_细菌，这种培养基称为_29、（8分）下图是制备固定化酵母细胞实验步骤图解，请据图回答：酵母细胞活化配制CaCl2溶液配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞(1) 在_状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_ (2) 影响实验成败的关键步骤是 _ (3) 如果海藻酸钠浓度过低，形成凝胶珠包埋酵母细胞数目_（4）观察形

12、成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明 如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 。来（5）制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？_30、（6分）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、_。(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_。(3)下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项的原因：_。注意事项请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。不慎溅入眼中，立即用水冲洗。水温以3050为宜，切忌用70以

13、上的热水。(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间 1油污布45加酶2 L4 min2油污布45普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min该实验设计体现了_原则。若3号实验组，洗净所需时间接近9分钟，请分析最可能的原因：_(5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料？_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品31（15分）科学家通过基因工程，将苏云金芽孢杆菌的Bt毒蛋白基因转入到普通棉株细胞内，并成功的实现了表达，从而培育出了能抗棉铃虫的棉花植株抗虫棉。其过程大致如下图所示：(1)基因工程的操作程序主要包括四个步骤，其核心是 。(2)获取Bt毒蛋白基因的方法一般有 、 等。(3)Ti质粒是