学生饮用奶安全饮奶知识

1、云阳县学生饮用奶安全饮奶知识一、什么是“乳糖不耐受症”与“群体癔症” 分解牛奶中的乳糖需要乳糖酶。一个孩子在断奶之后如果不继续每天喝牛奶，身体里的 乳糖酶就会逐渐减少。一部分人喝了牛奶会出现不适，就是因为自身缺乏消化吸收牛奶中乳 酶的乳糖酶。乳糖因不能分解而在人体的肠道内发酵，发酵过程中可引起肠鸣、腹痛、腹泻 等症状。这样的症状在医学中就称为“乳糖不耐受症。 ”全世界大约有 50% 的人有乳糖不耐受症状。而在亚洲人群中发生的比例更高。其实有乳 糖不耐受症的人完全可以采用适当的饮奶方法加以克服。原则是开始饮奶的时候， 每次少量或多次来饮用， 也可以配合吃一些其他食物后再饮用。 因为一次喝奶过多，

2、或空腹喝奶都有可能引起乳糖不耐受症。专家建议，学生在初喝“学生奶”时，一次不应超过 200 毫升，最好同时吃一些面包等 食物。把一天所需的牛奶（专家建议，处在发育中的学生，一天应保证 500 毫升的牛奶）分 2 次以上饮用，坚持一段时间乳糖不耐受症就会大有改善或完全消失。群体癔症是由于儿童心理结构不稳定，心理发育不成熟，从而出现精神、感觉及运动异 常。不良的暗示或自我暗示在群体性癔病的发作中起着重要的作用。呕吐、紧张、恐惧、发 作性哭闹或精神萎靡不振、四肢乏力、行走困难，手脚麻木等。但此时意识是清晰的，经暗 示后可缓解，恢复正常。在关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见 （教体艺 2002 16

3、 号）文件中明确指出：要防止个别学生因乳糖不耐受症而产生饮奶不适反应，教师应向学 生进行解释，并及时让学生停止饮用，防止学生产生心因性反应，从而引起不良症状。二、学生奶饮用行为规范 为了保证每个学生的身体健康，确保饮用学生奶的安全性。提高每个学生的健康体质， 防止学生在饮用牛奶时造成身体不适。根据学生奶的特点及学生的日常生活习惯，特制定了 学生奶饮用行为规范，规范操作流程如下：征订一配送一储存一领取一分发一饮用一回收。（一）在牛奶发放以前，在校负责人必须对饮用的牛奶的外包装仔细检查，必须熟知产 品包装标注的饮用方法。如有包装破损、胀包、霉包等现象，应及时进行更换。（二）各班级设立值日生，由班级

4、值日生领取回班级，在班级统一发放，定点、定时、 集中饮用，饮用时：吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝。如感觉有浓稠、苦味等异常现象， 立即停止饮用。（三）校方负责人在学生饮用牛奶时，随即对饮用牛奶的学生进行询问牛奶的口感情况。（四）学生在激烈运动后不要立即饮用牛奶，以免造成（腹泻、呕吐）等身体不适情况（五）不宜空腹喝牛奶，饮用牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。（六）如有学生出现身体不适（感冒、发烧、拉肚子）等情况时，当日尽量不要饮用牛 奶。（七）坚决不允许出现学生之间交叉饮用对方的牛奶，在饮用时不要喝的过快、过猛， 以免造成肠胃不适，引起不良反应。（八）每包“学生奶”必须一次性饮用完毕（严禁出现

5、饮用一半后长时间放置或次日饮 用的现象）。（九）由于学生奶的口味不同营养配方不同，为了更好的均衡营养，最好饮用不同口味 的学生奶，不要只饮用喜欢的一种口味。（十）有“乳糖不耐受症”或“蛋白质过敏”的学生在初饮奶时，采取“少量多次”饮 用，坚持一段时间待体内产生“乳糖酶”或诱发肠道功能恢复后，可一次性正常饮用。（十一）如有个别学生饮用一段时间后仍出现身体不适症状，立即对其身体进行就医检 查。如出现“蛋白质过敏”症状的学生不再供应学生奶。（十二）饮用后学生奶包装盒将其压扁，统一回收处理（严禁出现学生利用包装盒饮用 其它饮用水）。三、县校培训（一）针对学校领导：入校前，各个县教育局组织召开启动会议，

6、针对各推广学校校长 布置工作，主要内容：学生奶基础知识，国家学生奶饮用计划，学校推广学生奶的规范流程 等；（二）针对班主任：入校后，各学校召开说明会培训各班主任，主要内容：国家学生奶 饮用计划，教育孩子正确识别问题牛奶，从检查外包装到喝完空包压扁指定奶筐回收，如何 克服乳糖不耐受症等等；（三）针对学生：主要内容：学习如何识别问题牛奶，如何更安全更健康饮用学生奶， 做好饮奶前的每道自检，以达到国家实施学生奶计划之目的。四、学生奶存放仓库要求以及学校验收方法（一）学校需要提供一个能够分发的场所即可，按品种分类存放，防止相互混杂。存放 成品的仓库不得存储有毒、有害或其他易腐、易燃品。（二）离地面 1

7、0 公分、四周离墙 30 至 50 公分。（三）学生奶产品到达学校后，入库应轻堆轻放，严禁碰撞、脚踩，箱上严禁堆放其他物品（四）学校收货时要清点好数量、查验好质量，查看每格（箱）的出厂日期、品种、外 包装质量，有否缺损等情况。对不符合要求的及时与我公司联系解决。校方验收合格在送货 单上签收。五、突发性事件的预防与处理（一）预防突发事件的产品检验流程： 我们设立四个主要环节检验学生奶产品，确保学生喝到放心的牛奶。分别是：产品在生 产车间出库检验，产品入仓库检验，产品入学校仓库检验，学生饮用前检验。1 、产品在生产车间出库检验：学生奶在产品出库前要进行 7 天常温保存试验，经过质 检部门的多层检验

8、，在确保质量、填写质检报告后，方可出厂。2 、产品入万州区仓库检验： 产品从内蒙古运输到万州区后， 要进行严格的产品入库检查， 将外包装有破损、有污渍的特殊产品，单独拿出进行二次检验，确保入库存放的均是合格产 品。3 、产品入学校的检验： 产品配送到学校后， 由学校负责学生奶的专管员， 进行开箱检查， 确认产品无破包、胀包、脏包等，如果有问题马上向我公司反应，我们将及时给学校更换。4 、学生饮用前的检验： 老师将学生奶下发到每个同学之后， 同学们进行饮用前的最后检 查，再次检查是否有破包、脏包、胀包，如果发现者及时和老师反应，并且更换一包牛奶； 学生饮用牛奶时，发现如果有异味的牛奶，及时和老师

9、反应并且更换一包；通过上述四个环节的检查，以及蒙牛公司对产品质量的高度负责，最大程度确保学生喝 到放心奶。（二）预防突发性事件的方法1、培养学生良好的饮奶习惯，饮奶前洗手，并且定时、定点、集中在学校饮用。2、教会学生如何识别“问题产品” 教会学生识别和处置“问题产品”是预防突发性事件的有力措施。一般情况下， “问题产 品”有以下几种：一是“学生奶”外包装污染的产品（有霉斑、虫咬等） ；二是“学生奶”外 包装被损坏的产品（吸管外露、包装破损等） ；三是“学生奶”产品异常（胀包、苦味、酸味、 异味等）。应教育学生拿到学生奶先检查外观，再插吸管饮用，先轻轻吸一口，如发现异常应 立即把产品退给老师，更

10、换一盒新的。3、教会学生判断“乳糖不耐受症” 乳糖不耐受症是一种隐性遗传缺陷，是因为人体内分解乳糖的乳糖酶缺乏所引起的。我国大部分人是属于“后天减退型”缺相，准确有效的采取措施（三）突发性事件的处理处理突发性事件的主要原则：及时、有效、准确。1、在第一时间了解事件真实情况，事发第一现场的教师要冷静处理，讲究方法。如果遇 事慌乱，无意识地扩大范围，极易给学生造成恐慌心理，引发群体癔症事件。2、控制事件的影响范围：安抚不适学生的情绪，比如说“没关系，不要紧张，休息一下 就好了”，让学生先休息，不要影响其他同学的正常学习。然后把身体不舒服的学生单独带到 办公室，了解身体不适的原因，3、询问不适学生的必要信息：是否饮用了“学生奶”？ 什么时候饮用的“学生奶”？ 饮用了多少？家庭早餐吃了什么？ 是否食用了摊贩的不洁食品？ 是否刚开始饮用牛奶？