第2节食物的消化和营养物质的吸收_第1页
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文档简介

1、 执教者：安云乡中心学校执教者：安云乡中心学校 肖华益肖华益 教学目标教学目标: 1.说出人体需要的主要营养物质。说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。运用科学探究方法测定食物中的能量。 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。其他生物。 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 六大营养物质六大营养物质:糖, 脂肪, 蛋白质,水, 无机盐, 维生素蛋白质长期供应不足，就会形成蛋白质缺蛋白质长期供应不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创

2、伤乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。发育迟缓。 资料分析(结合P27.1) 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 糖类能为人的生命活动提供能量糖类能为人的生命活动提供能量。 蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物豆子中含丰富的蛋白质豆子中含丰富的蛋白质 脂肪的作用脂肪的作用:能为人体提供能量能为人体提供能量(备用供能物质备用供能物质)。 探究: 测定某种食物中的能量 探究探究: 1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。坏血病与维生素坏血病与维生素C C名名 称称来来 源源缺缺 乏乏 症症维生素B2酵母、蛋、绿叶蔬菜口角炎、舌炎、唇炎维生素B6酵母、蛋黄、肝、谷类人类未发现典型缺乏症维生素B12肝、肉红细胞成熟巨幼红细胞性贫血维生素E植物油、莴苣 未发现缺乏症 维生素K肝、菠菜偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长 下列三种食物主要含

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