202X年食用菌产业发展规划食用菌产业发展规划.doc

1、2022年食用菌产业开展规划食用菌产业开展规划_县是食用菌消费适宜区，自然条件优越，产业根底良好，开展前景广阔。近年来，经全县上下共同努力，持续加大培育力度，食用菌产业已经展露出显著的经济、社会和环境效益，已经成为我县农业支柱产业之一。为推动我县食用菌产业进一步开展，实现产业加快晋级、增长方式不断转变，特制定本规划。一、全县食用菌产业开展现状一开展现状 食用菌产业是一项投资小、周期短、见效快的朝阳产业。随着人民生活程度进步，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品，符合人们消费增长和农业可持续开展的需要，是农民快速致富的有效途径。我县素有栽培历史，技术力量比拟雄厚。共有 万多农户从事食用菌消费

2、，主要集中在王集、爱园、里仁、现代农业产业园等乡镇，年种植面积稳定在2亿平方尺。全县拥有食用菌消费企业和食用菌专业消费合作组织20余家，香菇、平菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等是我县的主导栽培品种。年产鲜菇20万吨，主要销往南京、上海、浙江等地，内销比例占鲜菇总产量的80%以上。二存在问题1、开展不平衡，基地规模较小。我县食用菌主要分布在王集、爱园、现代农业产业园等乡镇，个别乡镇区几乎还是空白；规模化消费基地较少，现有基地大小不一，开展布局极不平衡。2、消费构造不合理，适应市场才能差。我县食用菌消费总体上呈现培养料充足但未得到有效利用的问题。同时，由于根底设施建立不到位和珍稀

3、品种较少，食用菌消费存在比拟明显的淡旺季问题。3、标准化消费程度不高，科技程度低。菇农消费的随意性较大，缺乏按照无公害消费技术操作规程消费的自觉性，产品质量控制不严，食用菌产品质量平安程度还不高。新品种培育和引进开发力度小，高程度技术人员缺乏，不能满足日益壮大的食用菌产业开展要求。4、产业化程度较低，市场开拓才能差。目前我县食用菌深加工企业少、实力相对较弱，精深加工程度低，加工转化增值率低，中介组织和信息化销售网络不完备，经纪人数量较少，市场狭窄，制约着我县食用菌产业的进一步开展。三开展优势1、自然区位优势。我县气候温和，适宜种植，此环境条件下消费的食用菌产品干物质含量高，菇形好、菇朵大，商品

4、性好。2、消费资优势。我县是农业大县，粮食播种面积82.3万亩，可利用秸杆 40多万吨；畜牧业兴旺，有大量的畜禽粪便资，这为我县开展食用菌产业的开展提供了丰富的栽培原料。全县有农业人口近75 万人，占总人口的 75 %，可为开展食用菌消费提供充足的劳动力资保障。3、技术资优势。我县人工栽培食用菌已有多年历史，积累了大量理论经历。目前，省农科院食用菌研究所为各消费企业、基地培育了一批食用菌消费技术带头人，为我县食用菌产业开展提供了较强的技术保障。4、比拟效益优势。我县开展食用菌具有显著的效益优势，经济效益方面，食用菌消费投入产出比在12至15之间，每亩食用菌平均效益近6万元，远高于蔬菜等经济作物

5、；生态效益方面，食用菌消费以微生物分解转化秸秆、畜禽粪便等农业有机副产品或废弃物资，消费营养丰富的菌类食品，变废为宝，废弃菌糠可制作有机肥料，改进土壤，同时减少废弃物的丢弃和燃烧，有效保护生态环境。5、产业政策优势。近年来，县委县政府高度重视食用菌产业开展，出台了一系列食用菌开展的优惠政策，在水电路、棚室等根底设施建立及加工企业、市场消化才能拓展等各方面给予大力扶持。同时，食用菌产业的开展可以促进贮藏、保藏加工、运输、销售和中介组织等多行业的开展，对于延伸产业链条，实现农民增收、农业增效意义重大。二、开展思路和开展目的一开展思路深化贯彻落实科学开展观，以加快建立现代食用菌产业为目的，以质量效益

6、为核心，以科技创新为动力，以示范带动为载体，紧紧围绕国内外市场需求，大力推进食用菌产品构造和产业布局进一步优化，产业功能进一步发挥和拓展，科技创新、转化、推广和效劳才能得到强化和完善，综合消费才能和市场竞争力不断进步，产业可持续开展才能显著增强，根本实现产业消费规模化、构造生态化、技术高新化、栽培标准化、消费集约化、质量平安化、功能多元化，加快推进食用菌产业由区域性特色产业向高效优势产业跨越，将泗阳建成食用菌产业强县。二开展目的总体目的是“稳面、提质、调优构造”。到20_年底，全县稳定食用菌栽培面积达 2亿平方尺，总产量到达22万吨，食用菌产业年产值到达 1.5亿元；人工栽培范围不断扩展到全县

7、各乡镇；不断进步技术程度和消费效益，力争生物转化率进步2-3个百分点。争取年转化利用 万亩土地产出的农作物秸秆15万吨，50%菌糠实现二次以上循环利用，建立起以食用菌转化利用农业废弃物为核心的农业循环经济体系和比拟完善的食用菌产业开展体系。主要目的是：调整产品构造，做好菌种选育。重点开展金针菇、平菇、双孢菇、杏鲍菇等主要种类，示范推广白灵菇、黑木耳等优新品种。抓住菌种培育关键，依托省、市食用菌科研单位，培育、引进食用菌新品种，改善现有菌种消费条件，推广优质菌种消费，建立标准化优质菌种场 1 个，研究选育高档次、高技术含量、高附加值的“三高”食用菌系列品种。施行标准化消费，推进集约经营。通过相关

8、标准的整合和重新编制，全面推广食用菌主栽品种的无公害产品标准和消费技术规程，使主要食用菌产品全面到达无公害产品标准。开展标准化食用菌消费基地建立，新建上规模有特色的标准化食用菌示范基地示范小区3个；鼓励开展工厂化和半工厂化的消费，新建工厂化消费基地1-2个，带动全县新开展1000亩左右的消费规模，示范农户500户，形成3-4个万吨乡、510个百吨村。强化科技支撑，创立特色品牌。加大对食用菌科技的投入，进步质量检测中心的物质装备，实现食用菌的种质资研发、产业资开发利用、菌种质量鉴别才能显著进步，复壮选育食用菌主栽品种菌种3个，争取珍稀食用菌新品种有打破。在此根底上，鼓励以县域特色优势食用菌品种注

9、册统一的商标创品牌，扶持壮大食用菌名牌产品，将我县打造成品牌化消费基地。培育龙头企业，开发食用菌消费新原料，开展机械化作业。以云禾、鸿丰、华绿生态科技为依托，积极建立食用菌速冻、烘干、罐制类产品等精深加工企业和以食用菌为主要内容的加工聚集区，大力培育食用菌产品销售大户和专业物流企业，促进产业化开展。建成食用菌加工聚集区1个，新开展年产值1000万元以上的食用菌加工企业12家。加大食用菌机械的推广力度，消费主要作业环节综合机械化程度明显进步。三、产业开展的重点领域和主要任务一调整优化产业种类构造和区域布局，进步产业开展程度。调整优化产业种类构造和区域布局，充分发挥我县食用菌产业的优势，依靠市场配

10、置资的根底性作用和政策的引导作用，深化产业种类构造调整，培育产业新的开展空间，促进产业的转型晋级，提升产业的开展程度。根据我县的食用菌产业种类构造现状、种类的效益和生态建立的要求，在产业区域布局上，以形成规模效益为主要出发点，发挥集聚效应，进一步优化产业的区域化布局。一是区域构造布局：重点开展现代农业产业园内 食用菌消费，稳固_等乡镇食用菌消费，加快新的替代原料开发，充分利用农业有机废弃物；在宿迁鸿丰果蔬食品充分挖掘资优势，积极开发适宜食用菌品种。二是主导品种布局：香菇、金针菇和平菇区域布局：以鸿丰果蔬、乐口福、爱园 、裴圩为主；双鲍菇和杏鲍菇区域布局：以现代农业产业园为主。三是菌种消费区域布

11、局：扶持宿迁鸿丰果蔬食品、_镇食用菌消费专业合作社 、_县乐口福食用菌、云禾、华绿生态科技各建立标准化优质菌种场1个，分别培育建立香菇、双鲍菇、杏鲍菇、金针菇等菌种消费基地；逐步形成菌种产业化开展格局。四是加工与资再利用布局：以现代农业产业园为重点，开展食用菌加工与深度开发，逐步建立食用菌加工聚集区；在_乡镇建立集约化开展和资循环利用区，开展集约化消费大户、工厂化消费基地和资循环利用区。二大力推进产业科技进步，进步科技创新才能和支撑程度。大力推进产业科技进步，以提升科技程度、加速产业科技成果转化、进步农民科技素质为重点，统筹科技资，深化产业科技推广体系改革，培育和开展多元化的农业科技创新与推广

12、效劳组织，逐步建立层次清楚、布局合理、分工明确、构造优化的产业科技创新和推广效劳体系，增强产业的科技创新才能和转化才能。一是加强科技创新和支撑才能建立。坚持科研与消费的有效结合，充分发挥省农科院蔬菜所食用菌工程组科技优势，扩建种质资库，加强种质资保护和创新利用，重视大型真菌种质资的开发，通过技术创新带动产业提档晋级。二是强化农业技术推广队伍效劳的同时，开展民办科研，鼓励和支持科研院所、大专院校、企业、农民专业合作社等社会力量开展效劳事业，建立队伍稳定、充满活力的食用菌产业科技推广效劳体系。三是加快食用菌专业和实用人才的培养引进。通过与省科院、大专院校合作，培养一批食用菌专业技术人员，进步食用菌

13、研究和消费加工整体程度。采取专家专题培训、科技部门与研发中心合作开展科技下乡等形式，做好菌农的培训、指导和效劳工作，使食用菌技术效劳更加适应产业开展需要。三加快培育新型市场主体，进步消费经营程度加快培育新型市场主体。一是开展壮大农业龙头企业。通过统一规划、集中扶持，分期建立一批高起点、高标准的消费加工基地，新培植和加强一批产业带动力大、市场竞争力强、科技含量高的加工型和外向型产业龙头企业，开展一批以食用菌产品为原料的精深加工的产业聚集区。加强产业对外合作和交流，加大新品种、新技术、新工艺及加工机械设备的引进力度，进步企业开展才能，拓展产业开展空间。到年底全县新增加工型、外向型产业龙头企业5家。

14、二是加强和完善食用菌产品销售体系。进一步开展和加强产业的流通效劳业，增强产品的销售才能。重点建立和改造提升现代农业产业园、江淮农产品批发市场、王集、爱园等农产品交易中心，完善市场设施和功能。积极鼓励农民经纪人、农民专业合作社从事食用菌产品营销，进步经营主体开拓市场的才能。形成功能完备、效劳才能强的产品营销体系。三是培育开展专业大户、工厂化消费基地和农民专业合作社。逐步促进消费要素向专业大户、工厂化消费基地集中，初步形成集约化的消费格局。加强标准化建立，努力进步农民专业合作社的运行质量，充分发挥其联结农民和市场、引导消费和经营等方面的作用。四开展资循环利用型产业，进步可持续开展程度。开展资循环利

15、用型产业，以转变消费方式、改善生态环境、实现可持续开展为目的，按照开展资节约型、环境友好型农业的要求，加强产业资保护和根底设施建立，开展循环利用型产业，进步产业的可持续开展程度。合理开发利用和保护自然资。根据我县生态经济建立的要求，以进步资利用效率为核心，以资循环利用和污染零排放为重点，推广和开展资节约型消费方式，推进资利用方式向循环型、集约型转变。五加强产品质量和平安体系建立，进步产业平安程度。加强产品质量和平安体系建立，适应农产品绿色、平安消费和平安消费的要求，加强食用菌产品质量平安全程监控和对重大消费平安事件的防控，逐步形成消费平安和质量平安保障体系。积极开展制订和完善食用菌产品质量分级

16、、专用标准、投入品质量标准、消费技术操作规程等标准，突出产地环境检测、投入品质量监管、菌种质量检验检测、消费过程记录制度、产品质量追溯及市场准入等关键环节，健全消费企业和市场检验监测体系，实在抓好标准化示范基地建立，大力开展无公害和绿色食用菌产品，因地制宜开展有机食用菌产品。四、产业技术开发重点1、优质菌种选育及评价。采用科研院所与菌种消费企业合作的方式，主要开展食用菌主要栽培品种香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等的菌种复壮、杂交新品种选育研究；开展野生食用菌菌种研究；开展标准化菌种消费示范企业建立。到年底，复壮选育食用菌主栽品种菌种5个。2、无公害标准化消费技术。主要开展香菇、金针菇、杏鲍菇等食用

17、菌无公害消费技术研究与示范，从制定开展规划、健全管理体系、完善标准体系、控制消费过程、创新产销机制、严格投入品管理、完善监测体系等方面入手，全面推广食用菌主栽品种的无公害产品标准和消费技术规程，使主要食用菌产品全面到达无公害产品标准。并在食用菌主要消费企业、乡镇开展无公害、标准化、高产示范基地建立。到年底，完成无公害标准化消费示范基地认证，食用菌无公害产品认证3个。新建食用菌无公害、标准化、高产示范基地1个。3、错季菇栽培技术。从菌种选育复壮、基料配制、发菌管理、栽培形式和时间表确实定等方面入手，重点研究杏鲍菇、香菇、双孢菇等错季菇栽培技术，在夏季510月消费反季节食用菌；建立具有降温、保温设

18、备的示范菇棚，研究工厂化栽培形式。到年底，研发食用菌错季栽培技术1-2套，建立示范区 1 个。建立具有降温、保温设备的示范菇棚 亩。4、一棚多菌、周年消费技术。示范、总结多品种搭配、多茬轮作、栽培基料屡次使用、周年栽培的技术形式，进步栽培设施和基料的利用率。重点研究、推广低温品种与中高温品种搭配、出菇后的废料与新栽培基料相结合的一棚多菌、周年消费技术。到年底，建立一棚多菌周年消费示范区 1 个。5、病虫害综合防治技术。主要开展平菇黄斑病的发病机理研究与控制措施、平菇核桃菌病的发病机理研究与控制措施、杏鲍菇球形畸形菇的形成机理研究与控制措施研究。大力推广以生态防治为主、化学防治为辅的综合防治技术

19、，进步菇农运用生物、农艺、物理等防治措施，保持和改善栽培环境，减少和杜绝病虫害发生的技术，确保食用菌消费高产、优质、高效。到年底，建立食用菌病虫害综合防治标准化消费示范区个。发菌期间污染率在3%以下；出菇期不使用各种农药；食用菌产品到达无公害标准以上质量水准。7、菌糠循环利用技术。主要开展食用菌菌糠循环利用技术研究开发与示范。重点研究出菇后菌糠的加工处理与配制新菌糠技术和菌糠还田培肥地力技术。延长食用菌产业的产业链，使资得到循环利用，实现低能耗、高效益。到年底，建立利用食用菌菌糠作饲料、消费沼气循环利用形式示范点个。8、林下套种食用菌技术。根据食用菌喜阴、吸氧呼二氧化碳，树木喜阳、吸二氧化碳呼

20、氧的习性，采取阴阳棚或林下栽培的形式，推广林下食用菌仿野生栽培形式，进步资利用效率、降低总体消费本钱，进步综合经济效益。到年底，建立林下栽培技术示范区3个。9、工厂化设施栽培技术。设施农业是现代农业开展的方向。针对目前我县食用菌消费集约化程度低、技术设施落后、季节性矛盾突出、消费效益不高等问题，通过改善食用菌栽培设施、建立智能化控制系统及优良品种、基质挑选、栽培环境的选择，围绕优质高效，使各项技术措施严密结合，示范推广工厂化栽培技术，引导食用菌产业逐步向规模化、标准化、工厂化周年消费方向开展；并加强机械设备研究，进步消费效率。到年底，新建日产10吨以上金针菇工厂化消费企业2家。四、保证措施一进

21、步对食用菌产业地位的认识。食用菌产业是新兴的农业产业，对于改善农业消费构造和人民食物构造，进步农民的消费效益和进步人民的安康程度，具有重要的意义。稳固和开展食用菌产业与食用菌经济，是落实和理论科学开展观，建立社会新农村的必然选择，深化认识食用菌开展的重要性，增强开展食用菌的自觉性和主动性，是推进社会新农村建立，推进农业增效、农民增收，促进城乡产业联动开展，实现全面小康社会的重要举措。二进一步加大对食用菌产业的投入。建立和完善食用菌产业支持保护政策体系，进一步加大财政投入、税收优惠、金融支持的力度，保证财政资金对食用菌产业总投入的增长。加强对新菌种新技术引进、标准化制菌厂建立和运行、加工企业建立、技术培训工程的投入，积极