细胞的能量供应和利用（必修1）

1、考考 纲纲 下下 载载1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用 2.探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素3.ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用 4.叶绿体色素的提取和分离叶绿体色素的提取和分离5.光合作用的基本过程光合作用的基本过程 6.影响光合作用速率的环境因素影响光合作用速率的环境因素7.细胞呼吸细胞呼吸 8.实验实验:探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用热热 点点 提提 示示1.酶的化学本质、催化特性的实验探究酶的化学本质、催化特性的实验探究2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析影响酶活性的曲线、图表分析及相关

2、实验设计与分析3.结合光合作用与细胞呼吸考查结合光合作用与细胞呼吸考查ATP与能量代谢的关系与能量代谢的关系4.光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系5.影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计6.光合色素的种类、颜色、生理作用及实验光合色素的种类、颜色、生理作用及实验7.细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用第1、2节 降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”ATP答案：答案：答案：ATP的结构的结构O、功能和利用、功能和利用答案：答

3、案：ATP与与ADP的的相互相互转转化化答案：答案：看一看：看一看：ATP中的高能磷酸健有何特点？中的高能磷酸健有何特点？答案：答案：ATP中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自由能，是一般化学键放出能量的的自由能，是一般化学键放出能量的2倍以上。例如：每摩尔的高能倍以上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出的能量约是磷酸键放出的能量约是30.54 kJ，而一般的，而一般的PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一思思一思：ATP是生命活动唯一直接供能物质吗？是生命活动唯一直接供能物质吗？答案：答案：直接供能物质还有三磷

4、酸胞苷直接供能物质还有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三、三磷酸尿苷磷酸尿苷(UTP)。 1酶本质的探索过程酶本质的探索过程 (人民教育出版社人民教育出版社)2ATPADP循环（浙江科技版）（中国地图版）循环（浙江科技版）（中国地图版）通通过过ATP的合成和水解使放能反应所释放的能量用于吸能反的合成和水解使放能反应所释放的能量用于吸能反应的过程称为应的过程称为ATPADP循环。循环。3酶与疾病（江苏教育版）酶与疾病（江苏教育版）人人体内的许多酶能促进体内代谢活动的顺利进行。如果遗传体内的许多酶能促进体内代谢活动的顺利进行。如果遗传因素或环境因素影响了酶的合成或活性，就会

5、引起疾病，甚因素或环境因素影响了酶的合成或活性，就会引起疾病，甚至危及生命。许多遗传病的发生与酶缺陷有关至危及生命。许多遗传病的发生与酶缺陷有关例如：白化病例如：白化病 黑色素合成酶，苯丙酮尿症黑色素合成酶，苯丙酮尿症 苯丙氨酸羟苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害的苯丙酮酸，病化酶，导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害的苯丙酮酸，病人表现智力障碍。人表现智力障碍。某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶的活性中某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失去活性，导致人体出现肌肉震颤、瞳孔缩小、多汗、心结合，使酶失去活性，导致人体出现肌

6、肉震颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等症状。心跳减慢等症状。 1. 酶的化学本质是什么？如何检验。酶的化学本质是什么？如何检验。 【提示】【提示】 酶绝大多数是蛋白质，用双缩脲试剂检验为紫酶绝大多数是蛋白质，用双缩脲试剂检验为紫 色。少数是色。少数是RNA，用吡罗红检验呈红色。，用吡罗红检验呈红色。2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？ 【提示】【提示】 ATP水解时形成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，同水解时形成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，同时释放能量用于另一吸能反应。例如，在肌肉收缩过程中，时释放能量用于另一吸能反应。例如，在肌肉收缩过程中，ATP先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的

7、能量增加从而改变形状，先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的能量增加从而改变形状，这是吸能反应。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，恢复这是吸能反应。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，恢复原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提示】【提示】 酶作为药物可以用于治疗多种疾病：酶作为药物可以用于治疗多种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬

8、酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学本质化学本质绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核生物真核生物)来源来源一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶作用场所作用场所细胞内、外或生物体外均可细胞内、外或生物体外均可生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能2. 酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证 (1)证证明某种酶是蛋白质明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液实验组：待测酶液

9、+双缩脲试剂双缩脲试剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白质液对照组：已知蛋白质液+双缩脲试剂双缩脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。 (2)证明某种酶是证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液是否呈现红色。是否呈现红色。 对照组：已知对照组：已知RNA溶液溶液+吡罗红染液吡罗红染液出现红色。出现红色。3酶的催化作用及高效性的实验验证酶的催化作用及高效性的实验验证对照组：对照组：H H2 2O O2 2溶液在常温下几乎不分解。溶液在常温下几乎不分解。 知识拓展：知识拓展：(1)证明酶是蛋白质的其它证据证明酶是蛋白质的其它证据酶经酸、碱水解后的最

10、终产物是氨基酸。酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。 酶是具有空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可酶是具有空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。使酶变性失活。 酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。与蛋白质的分子量相似，结构相似。与蛋白质的分子量相似，结构相似。在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可

11、以用氨基酸人工合成。(2)证明酶是证明酶是RNA的其它证据的其它证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。1(2010绵阳诊断测试绵阳诊断测试)下下列关于酶的叙述，不正确的是列关于酶的叙述，不正确的是()A酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B酶的催化作用具有专一性和高效性酶的催化作用具有专一性和高效性C过酸、过碱的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失过酸、过碱的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失 去活性去活性D酶的组成元素均为酶的组成元素均为C、H、O、N解析：

12、解析：酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催化具有高效性、专一性及作用条件温和等特性，酶的化学本化具有高效性、专一性及作用条件温和等特性，酶的化学本质一般为蛋白质，极少数的酶为质一般为蛋白质，极少数的酶为RNA，RNA的组成元素应为的组成元素应为C、H、O、N、P，故，故D选项不正确。选项不正确。答案：答案：D2(2010广州检测广州检测)酶酶的水解产物是的水解产物是() A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖核苷酸 D氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸 解析：解析：从酶的化学本质来分析，绝大多数酶是蛋白质，蛋白从酶的化学本质

13、来分析，绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。少数酶是质的基本组成单位是氨基酸。少数酶是RNA，RNA的基本组的基本组成单位是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。成单位是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。 答案：答案：D1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)催催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。2表示

14、酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(1)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物催化底物A参加反应。参加反应。(2)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物不催化底物A参加反应。参加反应。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(1)甲甲、乙曲线表明：、乙曲线表明：在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过过

15、酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。的变化不影响酶作用的最适温度。4底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)甲甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶

16、活性限制，酶促反应速率不再增加。限制，酶促反应速率不再增加。(2)乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。浓度成正比。规律总结：规律总结：温度和温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。速率，并不影响酶的活性。分析此类曲线时首先要弄清横坐标纵坐标表示的意义，其次再分分析此类曲线时首先要弄清横坐标纵坐标表示的意义，其次再分析影响该曲线的

17、因素有几个，一般情况下，曲线未达到饱和时，影析影响该曲线的因素有几个，一般情况下，曲线未达到饱和时，影响因素是横坐标的因素，达到饱和稳定状态后限制因素是除横坐标响因素是横坐标的因素，达到饱和稳定状态后限制因素是除横坐标因素之外的其它因素。因素之外的其它因素。3下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量或生成物量)的变化的变化曲线图，有关叙曲线图，有关叙 述不正确的是述不正确的是 () A图图虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系 B图图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时虚线表示增加酶浓

18、度，其他条件不变时，生成物量与时 间的关系间的关系 C图图不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间 的关系的关系 D若图若图中的实线表示中的实线表示Fe3的催化效率，则虚线可表示过氧的催化效率，则虚线可表示过氧 化氢酶的催化效率化氢酶的催化效率解析：解析：图图可以表示反应的底物量一定时，在反应开始后的一段时可以表示反应的底物量一定时，在反应开始后的一段时间内，随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。间内，随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。答案：答案：C1结构式及各组分的含义结构式及各组分的含义(2)相关物质的关系相关物质

19、的关系ATP的的合成合成ATP的水解的水解反应式反应式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需酶所需酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量来源能量来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能，化学能(细胞细胞呼吸呼吸)储存在高能磷酸键中的储存在高能磷酸键中的能量能量能量去路能量去路储存于形成的高能磷酸键中储存于形成的高能磷酸键中用于各项生命活动用于各项生命活动反应场所反应场所细胞质基质、线粒体、叶绿体细胞质基质、线粒体、叶绿体生物体的需能部位生物体的需能部位2ATP合成与水解的比较合成与水解的比较由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP的相互转化过程中的相互转化过程中，反应

20、类型、反应所反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此ATP和和ADP的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。3ATP中能量的应用中能量的应用4在在生物体活细胞内，不断进行着下面的化学反应：生物体活细胞内，不断进行着下面的化学反应： ATP ADPPi能量能量 请回答下列问题：请回答下列问题： (1)在动物细胞中，形成在动物细胞中，形成ATP需要能量，该能量主要由需要能量，该能量主要由_来来 提供，也可以由提供，也可以由_提供。提供。 (2)在植物叶肉细胞内，形成在

21、植物叶肉细胞内，形成ATP的场所是的场所是_、_、_。(3)合成合成ATP的能量的主要来源是的能量的主要来源是_作用，而分解作用，而分解ATP释放的释放的能量用于能量用于_。解析：解析：考查考查ATP和和ADP的相互转化关系。在动物体内，的相互转化关系。在动物体内，ATP可以通可以通过有氧呼吸、无氧呼吸形成。结合细胞代谢过程不难理解，在植物过有氧呼吸、无氧呼吸形成。结合细胞代谢过程不难理解，在植物体内形成体内形成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细胞质基质线粒体叶绿体细胞质基质线粒体叶绿体(3)

22、呼吸生物体的各项生命活动呼吸生物体的各项生命活动【例【例1】 下列关于酶的叙述中，正确的是下列关于酶的叙述中，正确的是()A人人体中酶的活性受温度体中酶的活性受温度、pH的影响的影响，并只能在人体的内并只能在人体的内 环境中起作用环境中起作用B酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的 加工等几个阶段加工等几个阶段C酶能降低化学反应的活化能，因此能加快化学反应速率酶能降低化学反应的活化能，因此能加快化学反应速率D酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的，具有高效性和酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的，具有高效性和 专一性专一性本题主要考查酶的作用

23、条件、本质及特性，具体分析如下：本题主要考查酶的作用条件、本质及特性，具体分析如下：自主解答：自主解答：_答案：答案：C题后反思：题后反思：酶酶和动物激素的比较和动物激素的比较比较项目比较项目酶酶动物激素动物激素来源来源所有活细胞产生所有活细胞产生动物专门的内分泌腺产动物专门的内分泌腺产生生化学本质化学本质蛋白质或蛋白质或RNA多肽或蛋白质、固醇类、多肽或蛋白质、固醇类、氨基酸衍生物氨基酸衍生物生理功能生理功能催化作用催化作用调节代谢调节代谢分布部位分布部位大部分在细胞内大部分在细胞内(胞内胞内酶酶)，有些在细胞外，有些在细胞外(胞胞外酶外酶)主要分布在内环境中主要分布在内环境中【例【例2】

24、如如图为生物体的新陈代谢与图为生物体的新陈代谢与ATP关系的示意图，请回答关系的示意图，请回答： (1)海洋中的电鳗有放电现象，其电能是由图中的海洋中的电鳗有放电现象，其电能是由图中的_过程过程 释放的能量转变而来的。释放的能量转变而来的。 (2)某人感冒发烧，其体温上升所需要的热量是由图某人感冒发烧，其体温上升所需要的热量是由图 中中_过程释放出来的。过程释放出来的。(3)用图中的数字依次表示光能转变为骨骼肌收缩所需能量的过程：用图中的数字依次表示光能转变为骨骼肌收缩所需能量的过程：_。(4)医药商店出售的医药商店出售的ATP注射液可治心肌炎。若人体静脉滴注这种药注射液可治心肌炎。若人体静脉

25、滴注这种药物，物，ATP到达心肌细胞内最少要通过细胞膜有到达心肌细胞内最少要通过细胞膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经测定，正常成年人静止状态下经测定，正常成年人静止状态下24 h将有将有40 kg ATP发生转化，而发生转化，而细胞内细胞内ADP、ATP的总量仅为的总量仅为210 m mol/L，为满足能量需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是为满足能量需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是_。思路点拨：思路点拨：在绿色植物体内，光能转变成在绿色植物体内，光能转变成ATP中的化学能，然后再中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出转移到有

26、机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移到体温，少部分能量转移到ATP中之后可以用于各种生命活动，如生中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管的管壁细胞首先要通过毛细血管的管壁细胞(2层膜层膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞(1层层膜膜)，共通过，共通过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答案：答案：(1)(2)(3

27、)(4)C(5)ATP与与ADP之间进行之间进行相互转化相互转化(全国全国理综理综)已已知知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中，可以通过观察反应过程中O2的生成速度的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度即气泡从溶液中释放的速度)来判断来判断H2O2分解反应的分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的实验材料与用

28、具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，3.5% FeCl3溶液，溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由于对教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，于对教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，除自变量外，其余所加液体的量都要强调除自变量外，其余所加液体的量都要强调“等量等量”，而考生在这，而考生在这方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表述不够全面，也是方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表述不够

29、全面，也是失分的重要原因。失分的重要原因。(1)实验步骤：实验步骤：_(2)实验结果预测及结论：实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是的释放速度从快到慢依次是_。由此可得出的结论是由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为如果仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，重做上述实验，O2释放的释放的速度最快的是速度最快的是_，原因是原因是_。错答案例：错答案例：正确思路：正确思路：该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究

30、；二是验证酶具有高效性，通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验需要设置需要设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液过氧化氢酶溶液、溶液过氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中定的，即加酶的一组中O2释放速度最快。高温使酶变性失活，故经释放速度最快。高温使酶变性失活，故经80处理后加有处理后加有FeCl3溶液的试管中，溶液的试管

31、中，O2释放速度最快。释放速度最快。 正答示范：正答示范：(1)取取3支试管，各加入等量且适量的支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述分别向上述3支试管加入等量且适支试管加入等量且适量的蒸馏水、量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液观察各管中释放气泡的观察各管中释放气泡的快慢快慢(2)加酶溶液的试管、加加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性化作用和高效性(3)加加FeCl3溶液的试管在此温度下，溶液的试管在此温度下，FeC

32、l3催化作用催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。酶的专一性及影响酶活性条件的实验探究酶的专一性及影响酶活性条件的实验探究1酶的专一性酶的专一性(1)实验原理实验原理 还原糖还原糖用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。者都有催化作用，从而探究酶的专一性。(2)实验操作程序实验操作程序序序号号项目项目试管试管121注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 mL/2注

33、入蔗糖溶液注入蔗糖溶液/2 mL3注入新鲜的淀粉酶溶液注入新鲜的淀粉酶溶液2 mL振荡振荡2 mL振荡振荡460热水保温热水保温5 min5 min5加斐林试剂加斐林试剂2 mL振荡振荡2 mL振荡振荡6将试管下半部放入热水将试管下半部放入热水中加热煮沸中加热煮沸1 min1 min7观察实验结果观察实验结果有砖红色沉有砖红色沉淀淀无砖红沉淀无砖红沉淀色色结论结论淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解2温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实实验原理验原理温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水

34、解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计思路实验设计思路(3)实验设计程序实验设计程序 提别提醒提别提醒 : 本实验不宜选用本实验不宜选用过氧化氢酶过氧化氢酶催化催化H2O2分解，因为过氧化分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察颜色变化3.pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)实实验原理验原理2H2O2 2H2O O2 PH PH可影响酶活性，从而影响可影响酶活性，从而影响O2 的产生量，根据的产生量，根据O2 产生量的多少可判断产生量的多少可判断PHPH对酶活性的影响对酶活性的影响序序号号实验操作内容实验操作内容试管试管1试管试管2试管试管31注入等量过氧化氢酶溶液注入等量过氧化氢酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸馏水蒸馏水1 mL盐酸盐酸1 mL NaOH3注入等量