刀具生产流程

1、刀具生产流程空心柄： 冲压：开刀坯T开柄料T成柄型T调直扎刀T热处理T焊接T水磨T砂房打柄粗幼T柄过砂光T验收T刀面砂光T验收T印字T开利口T拉披锋T抹刀T包装 锻打刀：冲压：开刀坯T调直机T热处理T注塑机打柄T钢头打氧化层T焊接T水磨T砂房钢头整形T验收T装柄T验收T砂房水磨刀柄T打柄T验收T刀面砂光T验收T印字T开利口T拉披锋T抹刀T包装胶柄：冲压：开刀坯T打字打眼T调直扎刀T热处理T注塑机打柄T砂房打周边T验收T打面砂T验收T水磨T开利口T拉披锋T砂房砂光刀面T验收T印字T装柄T验收T抹刀T包装胶柄、电木柄、木柄： （需打柄的刀具）冲压：开刀坯T打字打眼T调直扎刀T热处理T注塑机打柄T砂

2、房打周边T验收T打面砂T验收T水磨T开利口T拉披锋T砂房砂光刀面T验收T印字T装刀T验收T砂房磨平面T砂房打柄T验收T抹刀T包装制作刀具一般刀片料用马氏体不锈钢，其的代号为2CR13、3CR13、410、420、440A、440C、440B、钢材通常用2CR13或3CR13料来制作刀具。一般热处理 硬度 为4550。之间，密度7.75gkm3左右，熔点为1427。之间。其中也有用 一些特种高碳合金钢制作刀具。如：440系列钢，热处理含达到5458间，同时有较好的韧性手柄料一般用奥氏体不锈钢，如：304、430、201、202、3 1 6等，其同时含的 硬度偏低，有较好的拉身力、易成型。密度为7

3、.93gcm3,熔点13901420C如下是刀具制作流程的注明：1） 、冲压车间：开料按刀的尺寸，刀样的大小、厚度、开出刀坯。2打字、打孔或打眼位。3调直扎刀，因开刀料时五金件会弯曲，要用调直机调直，然后扎成一小扎。2） 、热处理：所有的钢板本身带有1820之间的硬度，刀的硬度直接影响刀的锋利度，所以一般2CR13和3CR13钢的热处理谇火温度在9801050C之间，热处理的硬度为4550。和4852。之间，其中作为特种钢的热得到硬度值会偏高一些，采用1070C加热谇火后回火在450左右，其的硬度值为5458之间3） 、冲压车间：开柄料按手柄的形状大小尺寸开好柄刀片。2成型，按手柄的型状大小尺

4、寸厚度成好柄壳。3磨柄片，成型好的柄壳边上都有一定的披锋，用120#或80#砂带机磨去柄壳上的披锋。4） 、砂房：打面砂通常用210#砂或220#砂，打去表面的氧化层和砂点。打背砂通常用180#砂或190#砂，打去表成的冲折纹。5） 、焊接：把刀坯和柄壳焊接起来，通常用氩孤焊机选用直流氩孤焊机，焊丝选用直径2.0mm或2.4mm焊线，电流160A，单面焊接，焊接 时不 需加热和热处理。6） 、水磨：单面磨是指整把刀的面积带有向刀口斜磨下去的叫做单面磨。磨出的刀面纹路要一致，不能粗，一般刀口磨出的厚度为0.25mm0.3mm之间，可用150#或180#砂轮来研磨。双面磨，从刃口以上1cm或1.5

5、cm处夹口出夹出线条，要大小一致，均匀不能有波浪，一般刀口磨出的厚度为0.25mm0.3mm之间，可 用120#或180#砂轮来研磨，磨出的刀背厚度正负不能超出1020C。7） 、装较：五金件与手柚装配好，打钉或上丝仔、柄要吻合，不能有裂逢。8） 、磨柄：磨平面用100#砂带直接把柄的平面磨过花（胶柄、木柄）先用100#砂带打好周边，然后100#砂带，在砂带机上下水水先打 好 形状，然后用240#幼砂过幼（钢头刀或胶柄）9） 、打空心柄通常用砂碌（190#砂）或砂带100#两种材料，先粗打去焊接后用幼砂（210#）或（240#）过幼，后再用常规180#的尼友碌过砂光。 打胶柄，在砂带机磨好后，

6、按质量要求用开尼友碌240#过幼后用180#尼龙在通常情况下和红蜡一起打磨，或用尼龙碌180#和红蜡一次性打磨成功。3如需要打镜光的先用180#尼龙碌干过幼再过240#或400#后，用蜡光180#、240#或400#蜡光，再用中软麻轮下紫蜡抛光后用软布轮下绿蜡或黑蜡复光。4刀面过光通常用180#或150#尼龙在通常情况下直接工人砂光刀面，或用 水 磨机进行橡胶轮雷射光。10） 、验收：按客户质量要求去验收。11） 、开刀口可用铁砂轮180#和砂带机180#砂带或用桶形砂轮盘150#砂轮开好利口，然后用白磨碌或白而轮或皮轮拉去刀口的披锋直接直锋利。12） 、抹刀：对刀具表面的蜡迹、灰尘进行清洁，

7、然后用防锈油抹刀面以防锈， 再按要求入好刀尖的、或纸套胶袋等。13）、包装：按客户要求将产品装较好辅助物料，如刀座、说明书、防潮剂、彩盒、包装到产品出口箱中验刀的要求：1） 外观的尺寸：测量刀具的长宽和厚度是否按样。字唛的尺寸是不大小等距和原样一致。2） 外观检验：刀型是否大小长度一致。2刀的形状要轮廓分明，驳位要对称一致。3手柄不能有针孔型的砂眼。4粗幼分明要一致，不能有重影，砂光要一致。5不能发黄发黑和烧伤和伤缺现象3） 功能检验：刀刃口是否锋利，刀具利口检测，目前尚没有统一的行业标准，通常根据刀具在推纸、剃毛和断发等方制观判定利等否。通常见的刀刃口形状有如下13种，如图：面的具十三种常见的刀刃脱刀刃口的角度标准：1日本菜刀传统的都是单面开锋，为15度角。2西方主厨刀标准为25度双面开锋。3德国刀在双面20度角开锋，而现在以改成17度开锋角。如下图为磨刀口