高中一年级化学必修2第三章有机化合物课件

1、好好学习，天天向上！好好学习，天天向上！第三章第三章 有机化合物有机化合物2022年年3月月1日星期二日星期二 对酒当歌对酒当歌, , 人生几何人生几何; ; 譬如朝露譬如朝露, , 去日苦多去日苦多. . 慨当以慷慨当以慷, , 忧思难忘忧思难忘; ; 何以解忧何以解忧, , 唯有杜康唯有杜康. .-曹操曹操短歌行短歌行乙醇乙醇学习目标：学习目标： 1 1.掌握乙醇的组成和结构掌握乙醇的组成和结构 2 2.掌握乙醇的化学性质（与钠反应，掌握乙醇的化学性质（与钠反应，氧化反应等），并能了解其断键位置氧化反应等），并能了解其断键位置.了解乙醇的物理性质了解乙醇的物理性质重难点：重难点： 乙醇的结

2、构和性质乙醇的结构和性质让我让我好好想想好好想想？v 颜颜 色色 ：v 气气 味味 ：v 状状 态态：v 密密 度度 ： v溶解性溶解性：v挥发性挥发性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发(沸点沸点78oC较低较低)乙醇俗称乙醇俗称酒精酒精：如何分离水和酒精？如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？如何分离水和酒精？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？由于水和酒精是互

3、溶的，由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。先加生石灰，生石灰与水反应生成先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。CCOHHHHH H结构式结构式： CH3CH2OH或或C2H5OH乙醇的官能团乙醇的官能团:羟基羟基写作写作OH (有较强极性有较强极性) 乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式化学式：二乙醇的组成和结构二乙醇的组成和结构C C2 2H H6 6O O结构简式结构简式：烃的衍生物烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成

4、的一系列化合物。而生成的一系列化合物。官能团官能团: 决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。完成学案：完成学案：一，基本概念一，基本概念 思考：思考：乙醇是烃吗？乙醇是烃吗？ 结构与性质分析结构与性质分析官能团官能团: :羟基羟基（OHOH）（较强极性）（较强极性）：乙醇分子中有几种氢原子？乙醇分子中有几种氢原子？ OH 与与OH电子式一样吗？电子式一样吗？有何区别？有何区别？CCOHHHHH H2 2C C2 2H H5 5OH+OH+2 2Na Na 2 2C C2 2H H5 5ONa+HONa+H2 21.1.乙醇与钠的反应乙醇与钠的反

5、应：怎样检验工业酒精中的少量水怎样检验工业酒精中的少量水? ?实验探究实验探究. .并回忆比较钠与水的反应并回忆比较钠与水的反应实验比较：实验比较：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇.快，快，.慢，慢，.钠浮水面。钠浮水面。.钠沉液体底部。钠沉液体底部。C-C-O-HHHHH H2.2.氧化反应氧化反应: :CCHHHHHOH 两个两个H H脱去脱去与一个与一个O O结结合成合成H H2 2O O：C(CHC(CH3 3) )3 3OHOH 能否发生催化氧化能否发生催化氧化？能就能就写出结果，不能请说明原因。写出结果，不能请说明原因。(1)(1)点燃点燃2CH2CH3 3CHCH2 2OH + OO

6、H + O2 2 2CH2CH3 3CHO + 2HCHO + 2H2 2O O CuCu(2)(2)催化氧化催化氧化CHCH3 3CHCH2 2OH + 3OOH + 3O2 2 2CO 2CO2 2 + 3H+ 3H2 2O O点燃点燃2CH2CH3 3CHCH2 2OH + CuOOH + CuO 2CH2CH3 3CHO + Cu + HCHO + Cu + H2 2O O2Cu + O2Cu + O2 2 = = 2CuO2CuO（3 3）强氧化剂氧化强氧化剂氧化能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪色色,本身被直接氧化生成乙酸。本身被直接氧化生成乙

7、酸。【实验探究】乙醛乙醛（-CHO -CHO 醛基醛基 ）C-C-O-HHHHH H乙醛乙醛四四.乙乙 醇醇 用用 途途乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯，环保汽车等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。v医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。A： 发生催化氧化反应时在何处断键。发生催化氧化反应时在何处断键。A： B： B： C： C： D： D： 乙醇结构：化学式、结构式和结构简式。乙醇结构：化学式、结构式和结构简式。 物理性质：色

8、、味、态、溶解度和挥发性物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质化学性质: :乙醇用途：乙醇用途：（较强极性）（较强极性） C C H HH H H H C C H HH O H取代取代去掉去掉与金属钠与金属钠C C2 2H H5 5ONa + HONa + H2 2 去氢氧化去氢氧化乙醛乙醛（CHCH3 3CHOCHO）与浓硫酸与浓硫酸1701700 0C C 生成乙烯生成乙烯1401400 0C C生成乙醚生成乙醚C C2 2H H5 5-O-C-O-C2 2H H5 5( ( 消去反应消去反应 ) )（取代反应）（取代反应）1 1将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入溶液将等质量的

9、铜片在酒精灯上加热后，分别插入溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是中，放置片刻，铜片质量增加的是: :A.A. 硝酸硝酸 B.B. 酒精酒精 C.C. 石灰水石灰水 D.D. 盐酸盐酸 2 2能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是 A.A. 乙醇完全燃烧生成乙醇完全燃烧生成COCO2 2和和H H2 2O O B. 0.1molB. 0.1mol 乙醇与足量的乙醇与足量的NaNa反应生成反应生成0.05mol0.05mol氢气氢气 C.C. 乙醇能溶于水乙醇能溶于水 D.D. 乙醇能脱水乙醇能脱水 当堂训练当堂训练: : Wan？完完玩玩3.脱水反应（脱水反应（这不

10、是反应类型，只是反应过程这不是反应类型，只是反应过程）浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基羟基和和氢氢脱去结合成脱去结合成水水 分子内脱水分子内脱水 分子间脱水分子间脱水C2H5 OH+ HO C2H5 浓浓H2SO41400CC2H5-O-C2H5 + H2O(乙醚乙醚)： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？较这两个反应的异同点，有什么心得？ 它们都是脱去一个水分子；它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反应属于不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于

11、取代反消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。应；反应条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进使化学反应朝着我们所需要的方向进行。行。通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？这两个反应的异同点，有什么心得？右式：右式：6 6个氢完全等同；个氢完全等同；左式：左式：有有1 1个氢与另个氢与另5 5个氢结构不同个氢结构不同取一定量的乙醇，取一定量的乙醇， 比如比如 1 mol1 mo

12、l（46g46g）。）。在一定条件（如足量的在一定条件（如足量的NaNa存在）下，存在）下， 取代出乙醇中的氢，取代出乙醇中的氢，并测定氢气的量。并测定氢气的量。若若1mol1mol乙醇在同一条件下能产生乙醇在同一条件下能产生3molH3molH2 2，.说明乙醇是右式。说明乙醇是右式。若若1mol1mol乙醇在同一条件下能产生乙醇在同一条件下能产生0.5mol0.5mol或或2.5molH2.5molH2 2，.说明乙醇是左式说明乙醇是左式H H乙醇分子式为乙醇分子式为C C2 2H H6 6O O，请用实验证明乙醇的结构式是请用实验证明乙醇的结构式是： 而不是而不是H HH H C C H

13、 H H H C C H H O O H H C C H HH H H H C C H HO O H H思路思路 Wan？完完玩玩第三章第三章 有机化合物有机化合物2022年年3月月1日星期二日星期二乙酸乙酸学习目标：学习目标： 1.掌握乙酸的组成、结构和主要性质。掌握乙酸的组成、结构和主要性质。 2.通过实验设计探究乙酸的酸性强弱，学会科通过实验设计探究乙酸的酸性强弱，学会科学探究的一般方法（怎样提出问题；怎样设计方学探究的一般方法（怎样提出问题；怎样设计方案；怎样验证猜想和假设。案；怎样验证猜想和假设。 3.初步学会制备乙酸乙酯的实验技能。初步学会制备乙酸乙酯的实验技能。 4.会书写乙酸与

14、乙醇反应的化学方程式。会书写乙酸与乙醇反应的化学方程式。 5.了解酯的用途。了解酯的用途。重难点：重难点： 乙酸的结构和性质乙酸的结构和性质官能团：官能团：C2H4O2CH3COOH结构简式结构简式：分子式：分子式：结构式结构式：一一、乙酸的组成和结构乙酸的组成和结构乙酸分子模型乙酸分子模型请大家阅读教材请大家阅读教材P75页的相关内容，了解并掌页的相关内容，了解并掌握乙酸分子的结构特征，完成握乙酸分子的结构特征，完成“学案：一，学案：一，1 1”CHHHCOO HO羧基羧基： COH（或（或 COOH）二二、乙酸的物理性质乙酸的物理性质颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味： 有

15、强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9 117.9 （易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6溶解性：溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂1 、酸的通性：酸的通性：2.2.能与活泼金属发生置换反应能与活泼金属发生置换反应5.5.能与某些盐发生反能与某些盐发生反应应1.1.能使指示剂变色能使指示剂变色3.3.能与碱发生中和反应能与碱发生中和反应4.4.能与碱性氧化物反应能与碱性氧化物反应三三、乙酸的化学性质乙酸的化学性质O羧基羧基： C O HCH3COOH CH3COO- -+H+结论：结论：CH3COOH的的酸性强于酸性强于H2CO31 、酯化反应：酯化反应

16、：三三、乙酸的化学性质乙酸的化学性质O羧基羧基： C O H实验步骤：实验步骤：（1 1）向大试管中加入几片碎瓷片；）向大试管中加入几片碎瓷片；（2 2）再向试管中加入约）再向试管中加入约3mL3mL乙醇；乙醇；（3 3）然后边振荡试管边慢慢加入约）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL2mL浓硫酸，最后浓硫酸，最后边振荡边加入约边振荡边加入约2mL2mL的乙酸；的乙酸；（4 4）在另一支小试管中加入约）在另一支小试管中加入约2mL2mL饱和的碳酸钠溶液；饱和的碳酸钠溶液；（5 5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。实验探究：乙酸和乙醇反应实验探究：乙酸和乙醇反应

17、乙酸和乙醇反应的化学方程式：乙酸和乙醇反应的化学方程式： OCH3COC2H5 + H2 O OCH3C OH + HOC2H5浓浓H2SO4（乙酸乙酯）（乙酸乙酯）酯化反应：酯化反应：酸和醇反应生成酯和水的酸和醇反应生成酯和水的反应。反应。 （可逆反应）（可逆反应） OCH3C OH + HOC2H5 OCH3COC2H5 + H2 O 浓浓H2SO41818同位素示踪法：同位素示踪法：酯化反应中，酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢酸脱羟基醇脱（羟基）氢a.浓加硫酸的顺序和作用是？浓加硫酸的顺序和作用是？b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？浓硫酸的作用：催化剂浓硫酸的作用：催化剂,吸水剂吸水剂有乙醇，乙酸有乙醇，乙酸 等杂质等杂质1.除杂，即吸收乙醇，乙酸；除杂，即吸收乙醇，乙酸；2.利于乙酸乙酯分层利于乙酸乙酯分层三、乙酸的用途三、乙酸的用途2.2.乙酸是一种重要的有机化工原料乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。香料、燃料、医药和农药等。1.1.在日常生活中