2022年保护食品安全的措施

1、高品质文档2022年保护食品安全的措施 食品平安关系到每个人的身体健康和生命平安。食品法律、法规与标准的一个重要任务就是保障食品平安。食品平安的保障措施包括以下几个方面。以下是给大家整理的资料，欢迎大家阅读参考! 爱护食品平安的措施 (一)法律法规体系 为保障食品卫生平安，卫生部依据中华人民共和国食品卫生法，制定了90余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督惩罚、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。近些年，还颁布实施了食品卫生许可证管理方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、健康相关产品国家卫生监督抽检规定等法规和规范。在加大食品生产经营阶段的立法力度的同时，中国也加

2、强了农产品种植、养殖阶段以及环境爱护对农产品平安影响等方面的立法，颁布实施了中华人民共和国农业法、中华人民共和国农产品质量平安法、中华人民共和国畜牧法、中华人民共和国渔业法、中华人民共和国动物防疫法、农药管理条例、兽药管理条例、饲料和饲料添加剂管理条例、农业转基因生物平安管理条例、生猪屠宰管理条例、植物检疫条例、中华人民共和国进出境动植物检疫法、中华人民共和国环境爱护法、中华人民共和国海洋环境爱护法、中华人民共和国水污染防治法、中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法和食品平安法等。 (-)技术支撑体系 为做好食品平安技术支撑，我国不断加强检测机构力量建设、监测和评

3、估等工作。全国现有食品监测机构5000余家，通过完善检测方法、加强质量掌握，检验力量不断提高，部分检测机构通过了世界卫生组织监测网质控考核。我国高度重视危急性评估工作，20世纪70年月开头就组织开展了食品中污染物和部分塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危急眭评估;加人世贸组织后，我国还特地开展了食品中微生物、食品中化学污染物、食品添加剂、食品强化剂等评估。我国成立了国家农产品质量平安风险评估专家委员会，特地开展农产品质量风险评估工作。通过评估，指导农夫使用标准化生产技术，带动标准化生产面积超过0.3亿hm2(5亿亩);获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的优质农产品市场占有率稳步提高，

4、已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的90%。近5年来，绿色食品已得到40多个贸易国的认可，出口贸易额以年均40%以上的速度增长。 (三)监测和平安预警系统 为把握全国食品和农产品平安状况，卫生部和农业部重点开展了食品和农产品监测工作，国家质检总局建立了食品平安风险陕速预警与快速反应系统，开展了食品生产加工环节风险监测工作。卫生部参照全球环境监测规划/食品污染监测与评估量划GEMS/FOOD，开展了食品污染物和食源性疾病的监测工作。截至目前，监测点已经掩盖15个省区市8.3亿人口，重点对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物进行监测。 截止到20xx年底，获得化学污染物监测数据40多

5、万个，初步摸清了我国食品中重要污染物的污染水平及动态变化趋势。膳食和养分监测是监测体系的重要组成部分，中国共组织开展了四次全国性膳食与养分调查和三次总膳食讨论工作，把握了全国居民膳食结构、饮食和疾病谱变化趋势。卫生部还依据监测发觉的问题发布了蓖麻子、霉变甘蔗、河豚鱼、生食水产品、毒蘑菇等十余项食品平安预警信息。农业部也建立了农产品质量平安例行监测制度，对全国大中城市的蔬菜、畜产品、水产品质量平安状况实行从生产基地到市场环节的定期监督检测，并依据监测结果定期发布农产品质量平安信息，加强跟踪检查，有力地督促和引导了农产品质量平安工作健康进展，目前，全国大部分省(区、市)也已开展省级例行监测工作。质

6、检总局加强了食品平安风险快速预警与快速反应系统的建设，目前已经实现了对17个国 家食品质检中心日常检验检测数据和22个省(区、市)监督抽查数据的动态采集，每月收集有效数据2万余条。同时，质检总局加大了食品生产加工环节风险监测的工作力度，重点监测非食品原料和食品添加剂问题，截止到20xx年6月底，风险监测抽样掩盖24个省(区、市)，共检测20类产品中的2501个样品，涉及33种检测项目，获得9477个有效监测数据。通过动态收集、监测和分析食品平安信息，初步实现了食品平安问题的早发觉、早预警、早掌握和早处理。 (四)建立食品平安综合监督、组织协调机制，统筹制定食品平安规划 国家食品药品监督管理局作

7、为食品平安管理的综合监督、组织协调部门，牵头建立了食品平安部际联席会议制度，准时沟通状况，讨论协调解决工作中的重大问题。31个省 (区、市)均成立了食品平安协调机构。食品平安工作纳入了地方政府考核目标，大部分省、市、县政府自上而下层层签订了食品平安工作责任书，初步建立了食品平安监管责任制和责任追究制。 国家食品药品监督管理局会同8个部门连续五年在全国开展了食品平安专项整治，连续两年对全国31个城市实施了食品放心工程综合评价，各省(区、市)也开展了对地 (市)的食品放心工程综合评价。通过量化管理指标、品种检测指标和消费者满足度指标考核，强化了地方政府对食品平安负总责的意识，促进了监管措施和监督责

8、任的落实。 几年来，国家食品药品监督管理局不断协调完善食品平安标准体系建设，规范食品平安信息发布工作，开展了食品平安信用体系试点工作，推动了食品企业诚信制度建设。 国务院批准实施了国家食品药品平安“xx”规划，提出了加强食品平安监测、提升食品平安检验检测水平、完善食品平安相关标准、构建食品平安信息体系、提高食品平安科技支撑力量、加强食品平安突发大事和重大事故应急体系建设、建立食品平安评估评价体系、完善食品平安诚信体系、连续开展食品平安专项整治、完善食品平安相关认证、加强进出口食品平安管理、开展食品平安宣扬训练和培训等重要任务。 食品平安的重要性 随着生活条件的不断改善，可供我们选择的食品日趋丰

9、富，大街小巷商店超市，五花八门的食品让人应接不暇，各式各样的食物虽然丰富了我们的餐桌，但是，在这个处处充斥着地沟油、注水肉、问题奶粉的混乱市场上，如何擦亮眼睛，区分优劣就变动更加重要了，这不仅是要维护我们消费者的权利，更是要对自己的生命平安健康负责。学习食品平安与健康学问，就是给自己炼就一双“火眼金睛”，在纷繁的食品市场上，甄别平安的优质的食品。 我觉得食品平安与健康这门课可分为两个层次来理解，首先是食品平安，其次是食品与健康。 正如老师常常说的，平安是第一位的，这一点毋庸置疑。只有保证了生命平安，才能有进一步追求健康的基础。 食品平安大事简单造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响。食源性疾

10、病是使人遭受苦痛的一个主要缘由，它能带来不必要的死亡和经济负担。而引发食品平安事故的缘由又是多种多样的，常见的如农药残留、滥用食品添加剂、病原微生物掌握不当、转基因食品的潜在危急及食品污染等。在国内，长期以来，食品平安事故频繁发生，有关劣质食品的报道层出不穷，比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、 劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红，福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及20xx年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉大事”，一起起怵目惊心，轻者致病，重者导致死亡。在世界范围内，近年来食品平安方面的恶性、突发大事也屡屡发生，比利时发生二恶英污染大事;英国发生的疯牛病及猪瘟;日本发生的近万例的大

11、肠杆菌O157的食物中毒大事均已严峻威逼人群健康。 学习食品平安，让我们系统全面地了解各类可能对我们生命平安存在威逼的状况，从而让我们在选择食品的时候更加理性。比如，我们通过学习，了解了各种食品添加剂及其作用，这样在选购食品时可以更细致地比较选择。同时也了解了可能存在于食品中的、会被不法商家滥用的非食用的添加剂，这门课教会我们怎样区分出那些外观很精彩，其实养分价值或者平安系数不高的食品。 让我最受益的要数对一些本身有毒的，或者共食会发生反应危害健康的食品的介绍。比如河豚，野生蘑菇等。在我身边就发生过这样的事。我母亲曾经因为食用未熟透的四季豆而中毒，我父亲因食用有农药残留的花菜而住院，邻居的阿姨

12、因为食用了一种叫牛肝菌的野生蘑菇而中毒，至今还神志不清?这一系列发生在我四周的事例都显示出了解食品平安学问的重要性。 面临当今被污染的生态环境，巨大的生活压力，多数人的身体都处于亚健康状态。人人都渴望有健康的体魄，随着物质条件的改善，也就有越来越多的人情愿把钱花在养生上，但是我们也看到，各式保健品摆满货架，老百姓胡乱依靠药片，这不仅没为我们的健康做出贡献，反而大大加重了我们是身体负担。中医告知我们“药食同源”，最抱负的药物往往是食物。学习食品平安与健康，不仅让我们知道吃什么平安，更让我们了解到吃什么最好。 这门课用“争蜂吃醋”“男不行白日无姜，女不行白日无糖”等脍炙人口的顺口溜让我们记住了那些

13、最传统、最科学的养生之道。不用的季节、不同的体质、不同的地理环境就要使用不用的食物。这门课把我们祖先五千年的才智集于一体，从这 个角度看，食品平安与健康已不仅仅是一门学科，更是一种文化的传承。 结语：广阔群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。所以说食品平安与健康是每个人必备的学问。 保障食品平安意义重大而深远 “民以食为天，食以安为先”，食品平安问题关系人民群众的切身利益。改革开放以来，我国食品德业快速进展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。但食品平安大事频频发生，让人胆战心惊、食之难安

14、，严峻影响了人民的幸福感和平安感，也让民众对政府的监管力量产生了质疑，损害了政府的公信力。解决食品平安问题，是事关经济、政治、社会全局进展的大事。因此，保障食品平安，意义重大而深远。 保障食品平安，是维护市场经济有序进展的关键之举。市场经济下的商品是用于交换的，商海无涯“信”作舟，没有诚信就没有交换，没有交换就没有市场。当前食品平安大事中凸显的见利忘义、损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现象，严峻损害了我国市场经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。同时，如毒奶粉、毒豆芽、毒香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价值的，严峻铺张了社会资源，并且在召回、销毁问题食品的过程中还要进一步铺

15、张巨大的人力物力，有悖于资源的优化配置。所以，解决食品平安问题，是确保社会主义市场经济健康进展的内要要求。 保障食品平安，是全面推动依法行政的重要内容。提高政府立法质量，是切实推行依法行政的前提。当前，我国的食品平安法律体系已经初步形成，但部分法律不能很好适应当前简单的食品平安形势，如90年月初颁布的产品质量法至今还在沿用，同时食品平安标准体系不够完善，执法部门往往面临无法可依的尴尬境地。严格行政执法，做到有法必依、执法必严、违法必究是依法行政的关键，当前食品平安的监管存在多头管理的格局，有些领域没人管、有些领域重复管，还局部存在相互推诿、执法走过场的状况，甚至部分干部知法犯法、权钱寻租，为食

16、品违法生产者供应爱护伞。所以，逐步建立、完善食品平安法律和检测标准体系，形成各大部门相互协调、联动监管的食品平安管理格局，是全面推动依法行政的强大动力。 保障食品平安，是扩大对外开放、树立国际形象的重大举措。对外出口是我国经济快速增长的强大动力，加入WTO后，进一步扩大对外开放、与国际全面接轨是我国的战略任务，然而当前频发的食品平安大事影响我国国际形象，国外商场偶有消失“本店无中国奶粉”的讽刺广告，一些国家以此为由，人为设置贸易壁垒、实行贸易卑视政策，甚至消失34个国家禁止进口中国月饼的惨状。诚然，贸易爱护主义是我国食品出口受制的一条因素，但我们更应当从食品质量的角度进行反思，切实做好食品平安工作，牢牢把好食品质量关，树立中国产品形象，这才是扩大对外开放、树立国际形象的务实之举。 保障食品平安，是深化贯彻落实科学进展观、构建和谐社会的详细体现。科学进展观的核心是以人为本，食品担心全最直接的受害者是人民群众，把加强食品平安作为“民心工程”来抓，是心系群众冷暖安危、真正为民办实事办好事的光荣事业，同时，人民群众是食品的生产者和加工者，解决食品平安问题理应充分发挥人民的协同作用，这是对“进展为了人民，进展依靠人民