扶贫创业培训乡村旅游

1、扶贫创业培训乡村旅游 一一个个疑疑问问? 家庭旅家庭旅馆馆 乡乡村旅游村旅游 *农农家家乐乐*一、选择乡村旅游的理由一、选择乡村旅游的理由漠漠水田飞白鹭，漠漠水田飞白鹭，荫荫夏木啭黄鹂。荫荫夏木啭黄鹂。 唐代诗人王维 现代都市人梦想中的一种意境市市场变场变化与消化与消费费 心理探心理探寻寻旧旧 - - 新新 - - 旧旧- 归宿-旅游产品：乡村旅游回归回归“农家乐”美了生态 鼓了钱袋二、乡村旅游的涵义：二、乡村旅游的涵义： 举一个形象的例子：有一个地方刚开始生产花生，当花举一个形象的例子：有一个地方刚开始生产花生，当花生成熟后，农民拿到市场上去卖，生成熟后，农民拿到市场上去卖，1 1元元1 1

2、斤，我们把它叫做斤，我们把它叫做“农农业经济业经济”；后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品，卖到；后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品，卖到1010元元1 1斤，叫做斤，叫做“工业经济工业经济”；接着把花生经过包装和市场营；接着把花生经过包装和市场营销摆在超市的货架上，变成销摆在超市的货架上，变成2020元元1 1斤，叫做斤，叫做“商业经济商业经济”；再；再后来把加工好的花生摆在酒吧和咖啡店供人品尝，变成后来把加工好的花生摆在酒吧和咖啡店供人品尝，变成3030元元1 1斤，这叫斤，这叫“服务经济服务经济”；最后，有人找到花生之乡，在这里营；最后，有人找到花生之乡，在这里营造出一种生活形态，

3、或者是旅游区，或者是农家乐，让城里人造出一种生活形态，或者是旅游区，或者是农家乐，让城里人来，不仅参观花生的各种加工流程，还能参与劳动，一起分享来，不仅参观花生的各种加工流程，还能参与劳动，一起分享劳动果实，一天下来每人要给当地农民至少劳动果实，一天下来每人要给当地农民至少200200元钱，这叫元钱，这叫“体验经济体验经济” .” .二、乡村旅游的涵义二、乡村旅游的涵义 乡村旅游也就是 在体验基础上的旅游，从旅游中升华农副产品的价值！ 从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味。 从经营者的角度来讲，它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的

4、价格吸引市民前来吃、住、行、游、购、娱的旅游形式。二、乡村旅游的涵义二、乡村旅游的涵义 1 1、传统自然、文化旅游资源，、传统自然、文化旅游资源，70%70%在乡村；在乡村； 2 2、预计、预计20152015年，国内旅游年，国内旅游3333亿人次，小长假乡亿人次，小长假乡村旅游接待超过村旅游接待超过50%50%，人均消费，人均消费554554元元/ /日。日。 3 3、秦皇岛形成、秦皇岛形成“长城人家长城人家”、“渤海渔家渤海渔家”、“望峪山水望峪山水”、“集发农科集发农科”、“昌黎酒庄昌黎酒庄”、“板厂峪全羊宴板厂峪全羊宴”等特色乡村旅游。等特色乡村旅游。前景广阔：前景广阔：农农村人才留在

5、村人才留在当当地，外出地，外出务务工人工人员员返返乡乡创业创业，城，城镇创业镇创业者下者下乡乡我们的困扰？我们的困扰？ 农家乐怎么农家乐怎么“办办” （如此单调）（如此单调） 游客说：走访农家乐，发现他们的房屋修得越来越像招待所，饭菜越来越有宴席味，洗澡按摩的也有了，既可以唱卡拉也可以打自动麻将了，还可以进行各种各样的康体娱乐。 从正门进入，迎面是一个普通农家的从正门进入，迎面是一个普通农家的小院。门半掩着，小狗顽皮地探出头，小院。门半掩着，小狗顽皮地探出头，一位挽着花白发髻的阿婆坐在门口，挑一位挽着花白发髻的阿婆坐在门口，挑拣着拣着“绷筛绷筛”里的毛豆。面前有好几只里的毛豆。面前有好几只母鸡

6、带着毛茸茸的鸡宝宝在吃谷子，阿母鸡带着毛茸茸的鸡宝宝在吃谷子，阿婆的脚跟头还趴着一只打盹的小黑猫。婆的脚跟头还趴着一只打盹的小黑猫。所有这些都是从当地农家搜罗来的，虽所有这些都是从当地农家搜罗来的，虽然很旧，却亲切自然。然很旧，却亲切自然。三、乡村旅游怎么三、乡村旅游怎么“办办”？情景特写情景特写三、乡村旅游怎么三、乡村旅游怎么“办办”？李李静静大姐口中的大姐口中的“ “农农家家乐乐” ”三、乡村旅游怎么三、乡村旅游怎么“办办”？ 旅游离不开旅游离不开“吃、住、行、游、吃、住、行、游、购、娱购、娱”这六要素，要经营好你的农这六要素，要经营好你的农家乐，就是要整合好或者说要把握好家乐，就是要整合

7、好或者说要把握好各要素的内涵和核心吸附力。各要素的内涵和核心吸附力。 “乡村旅游应该怎么办？”或者说“如何做好农家乐生意”是我们当前最大的困惑？1、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“吃吃” ？、突出、突出“农农”味味 “ “农家乐农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如该做成诸如“二米饭二米饭”、 “ “棒渣饭棒渣饭”、“南瓜粥南瓜粥”等等。这些既有农家特色，又好吃，而且成本不高等等。这些既有农家特色，又好吃，而且成本不高。 1、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“吃吃” ？、绿色生态、绿色生态 国人都在提倡吃菜要吃无公害的，吃肉也要吃国人都在提倡吃菜要吃无公害

8、的，吃肉也要吃“ “ 绿色儿绿色儿”的，我们的农家乐更应该发挥自身的优势的，我们的农家乐更应该发挥自身的优势，打好绿色生态牌。，打好绿色生态牌。 不仅要求原料是绿色的，不仅要求原料是绿色的， 在加工制作上农家乐也要追在加工制作上农家乐也要追 求求“绿色、营养、健康绿色、营养、健康”。 1、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“吃吃” ？3 3、特色化、特色化农家乐的吃一定要突出特色化，差异化。农家乐的吃一定要突出特色化，差异化。如果说农家乐的大牌子吸引游客第一次来的话，如果说农家乐的大牌子吸引游客第一次来的话，那么自己的餐饮特色就是提高回头率的主要途径。那么自己的餐饮特色就是提高回头率的主要途径。我们农

9、家乐要充分挖掘具有当地特色的食品，从我们农家乐要充分挖掘具有当地特色的食品，从食的方面体现文化的吸引力。食的方面体现文化的吸引力。“靠山吃山，靠水靠山吃山，靠水吃水吃水”，合理利用当地的资源。，合理利用当地的资源。1、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“吃吃” ？乡亲们一定要记住：乡亲们一定要记住：特色是农家乐持久生命力的源泉所在！特色是农家乐持久生命力的源泉所在！2、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“住住” ？1 1、建筑要体现乡村特点，强调农村的乡村基调、建筑要体现乡村特点，强调农村的乡村基调2 2、师法自然，使用材料取之自然、师法自然，使用材料取之自然3 3、尽量利用闲置空间、尽量利用闲置空间4、乡村

10、旅游怎么、乡村旅游怎么“行行” ？1 1、特色交通、特色交通2 2、入口标识清晰、入口标识清晰3 3、初期主要完善静态解说系统：地图、指示牌、初期主要完善静态解说系统：地图、指示牌文字简介板文字简介板4、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“游游” ？（1 1）自然风光和田园风光）自然风光和田园风光4、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“游游” ？（2 2）现代高效生态农业）现代高效生态农业4、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“游游” ？（3 3）淳朴的民俗民风）淳朴的民俗民风4、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“游游” ？（4 4）风格鲜明的民居建筑）风格鲜明的民居建筑5、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“购购” ？（1 1）

11、绿色土产）绿色土产5、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“购购” ？（2 2）特色手工艺产品）特色手工艺产品5、乡村旅游怎么、乡村旅游怎么“娱娱” ？拓展拓展训练营训练营 再造再造与与提升提升?乡乡村旅游村旅游 之之 管理管理与营与营销销四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销1、服务工作标准 服务质量的“黄金标准”是从客人角度出发，对服务的环境、产品、人员三个方面提出的基本要求：黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的 安全的黄金标准三：凡是员工对待客人必须是亲切礼貌的四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销1、服务工作标准“三个一致”即前后台一

12、致、内外一致与上下一致。在服务标准上，无前后台之分、无内部和外部之分，无上司与下属之分，执行的必须是同一标准。 四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销2、培训原动力（1）基础知识培训。一是服务知识培训。二是旅游知识培训三是本地民俗文化和风土人情知识培训。（2）从业观念培训。（3）从业能力培训。（4）从业心理培训。四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销3、营销与宣传 “酒香不怕巷子深”的观念已经过时。从世界第一品牌“百事可乐”、“百事可乐”到小小乡镇企业的产品，无论身在何处，都能感受到琳琅满目的各种广告和千姿百态的宣传手段。对我们农家乐而言，一定要把宣传工作放在十分重要的位置上。 农家乐的宣传目标：1、传递信息2、提高知名度3、吸引新的旅游者四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销3、营销与宣传 （1）百事 可口 可乐创意广告 四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销3、营销与宣传 （2）创意店名 四、乡村旅游管理与营销四、乡村旅游管理与营销3、营销与宣传 （2）创意店名 （3）宣）宣传传封面封面（3）宣）