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文档简介

1、瞿桂芳斯帕兰札尼的实验斯帕兰札尼的实验讨论：讨论：1 1、这个实验要解决什么问题？、这个实验要解决什么问题？2 2、是什么物质使肉块消失了？、是什么物质使肉块消失了？3 3、怎样才能证明你的推测？、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了体外是否也能将肉块分解了C CCOOHCOOHH HN NR R1 1R R2 2O OH HH HC CNHNH2 2C OHC OHHH+R R

2、1 1C CNHNH2 2C C H HOOCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HH2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21 1、常温下反响、常温下反响2 2、加热、加热3 3、Fe3+Fe3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量y=kxy=kx+z变量变量22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因

3、变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验 分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量称为活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反响加快的本质：加热： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反响的活化能更显著地降低化学反响的活化能三、酶的本质三、酶的本质讨论：讨论：1、巴斯德和李比希的观点、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么进一步研究酶的本质起到了什么作用？作用？毕希纳实验毕希纳实验3、从毕希纳实验可以、从毕希纳实验可以得出什么结论？得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原你认为他成功的主要原因是什么？因是什么？5、切赫和奥特曼有什、切赫和奥特曼有什么新发现？么新发现？6、酶的本质是什么？、酶的本质是什么？三、酶的本质三、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。是蛋白质。

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